Au jardin, forum de jardinage

Bonjour !
Le jardin de notre nouvelle maison est déjà muni d'un grand bosquet d'artichauts
Je suus débutante et je n'arrive pas à savoir s'il s'agit de petits ou de gros artichauts, donc quand les récolter ?
Étant dans le midi, je dirais petits...

Bonjour
Je pense que c’est un violet de provence, ils restent assez petits’ a consommer jeunes