Vin de noix maison

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Loic31270
Graine de timide
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Vin de noix maison

Message par Loic31270 »

Bonjour,

Cela fait quelques années que je fais mon vin de noix, jusque là toujours un succès.
Cette année, j'ai fait quelques changements:
- j'ai utilisé une bouteille d'eau de vie de poire maison que l'on m'a donné, alors que d'habitude, j'achète une eau de vie de fruits dans le commerce
- je l'ai volontairement oublié dans la dame jeanne jusqu'à ce jour
Aujourd'hui lors de la mise en bouteille, je m'aperçois que le vin de noix pétille et que le goût n'est pas très agréable :(
J'ai donc décidé d'attendre avant de boucher les bouteilles.

Est ce que quelqu'un saurait à quoi cela peut être dû?
vaut il mieux le jeter?

Loïc
Wivine
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Re: Vin de noix maison

Message par Wivine »

Bonjour,

On va sans doute te répondre bien mieux que moi mais si ça peut donner au moins une piste en attendant : il a sans doute fermenté.
Si vous savez combien de plantes vous avez, c'est que vous n'en avez pas assez
Loic31270
Graine de timide
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Re: Vin de noix maison

Message par Loic31270 »

Wivine a écrit : dim. 11 avr. 2021 16:45 Bonjour,

On va sans doute te répondre bien mieux que moi mais si ça peut donner au moins une piste en attendant : il a sans doute fermenté.
Bonjour Wivine,

Merci pour votre réponse. En effet, il semble que ce soit en train de fermenter :(
Marc349
Graine de timide
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Re: Vin de noix maison

Message par Marc349 »

Bonjour,

Perso, je n'ai jamais concocté moi-même mon vin, j'achète toujours mes bouteilles, généralement du pinot gris, syrah. Mais, hormis votre petit inconvénient, qui comme l'a dit Wivine, est sûrement causé par la fermentation, je pense que je vais m'y mettre à la confection de vin. Votre recette de vin de noix serait un bon début. Alors, si vous avez quelques instructions à me donner, je suis preneur.

Merci d'avance,
Ici pour voir mon site
Nicole37n
Prince du jardin
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Re: Vin de noix maison

Message par Nicole37n »

Nicole
Jeanine72
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Re: Vin de noix maison

Message par Jeanine72 »

Bonjour,

J'ai testé la recette que vous avez partagée sur le lien et c'est un succès. Le goût est vraiment spécial et très agréable. J'ai bien envie de mélanger ce vin avec des plats pour voir le résultat. En tout cas, merci à vous pour ces partages.
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