Au jardin, forum de jardinage

Bonjour,
J'ai un olivier dans un grand pot en terrasse. Je viens de cueillir la récolte de cette année (environ 1800 gr). Il est chétif et me semble trop haut (1,90m). Est-ce-que je peux le tailler pour le rabattre afin qu'il reparte en prenant du volume plutôt que de la hauteur? Si oui, comment et quand? Merci.
crdlt

Non. La taille c'est au printemps.