Le potager de maraichin 2022

[magnolia75]

Incroyable ton basilic Toujours aussi beau
Et le reste aussi !! Bravo

[maraichin85]

Merci les filles
Pour les échinacées je n'ai pas de mérites, elles se débrouillent toutes seules. Ce sont des vivaces, je coupe au ras toutes les fleurs en fin de saison et au printemps j'installe un tuyau plat tout le long avec arrosage automatique d'une quinzaine de minutes matin et soir. J'avais essayé d'autres variétés plus colorées mais elles n'ont jamais aussi bien tenu le coup.

Aujourd'hui je me suis remise à la stérilisation. N'ayant plus de place dans les congélateurs je n'ai pas le choix mais comme le temps est plutôt agréable ce n'est pas une corvée. J'ai fait des bocaux de tomates et aubergines avec ail et oignons, ça sentait bon dans toute la maison en pleine après-midi.

[esox10]

Bonjour,

En effet, il est superbe ton basilic.
Ici, je n'arrive pas à en avoir en pleine terre à cause des baveux. Donc, je le fait en jardinières.

[maraichin85]

Bonjour,

En effet, il est superbe ton basilic.
Ici, je n'arrive pas à en avoir en pleine terre à cause des baveux. Donc, je le fait en jardinières.

Je suis désolée je ne peux même pas expliquer pourquoi il prend une telle ampleur. Je les mets derrière les plants de tomates, ils ont toujours un peu de mal au démarrage et quand c'est parti plus aucun problème. Je coupe juste les extrémités lorsqu'ils se préparent à fleurir. J'en avais fait une jardinière mais ils ne se sont pas aussi bien développés.

[esox10]

Tu les a semés puis repiqués ou semés direct en pleine terre ?

[maraichin85]

Tu les a semés puis repiqués ou semés direct en pleine terre ?

Je les ai semé en barquette au chaud fin février puis rempoté en petits pots mi-mars, puis mis en pleine terre vers la mi-mai. C'est un peu de boulot mais le résultat est au rendez-vous chaque année.

[jardiniere31]

Il est bien beau ton basilic et tu en as beaucoup.
Mon fils laisse fleurir une partie de ses plants. Il cueille les sommités fleuries au fur et à mesure et les fait sécher. Il les utilise ensuite pour assaisonner les pâtes ou autres pendant l'hiver...

[maraichin85]

Toujours en cuisine je stérilise pour l'hiver.
Courgettes, poivrons, tomates, épices et lait de coco. C'est la première fois que je fais cette recette trouvée sur le net, j'espère que ce sera bon. Ce sera la surprise cet hiver



Les amarantes burgundy et éléphant head commencent à faire des fleurs (je les avais semé un peu tardivement)

[maraichin85]

Il est bien beau ton basilic et tu en as beaucoup.
Mon fils laisse fleurir une partie de ses plants. Il cueille les sommités fleuries au fur et à mesure et les fait sécher. Il les utilise ensuite pour assaisonner les pâtes ou autres pendant l'hiver...

Je n'avais pas fait attention que tu précisais que ton fils utilisait les sommités fleuries, je ne savais pas que l'on pouvait les utiliser Je n'utilise que les feuilles mais je vais essayer pour connaître la différence de goût ce serait dommage de mourir idiote

[maraichin85]

Je viens d'avoir une averse avec de grosses gouttes et de gros coups de vent mais ça n'a pas duré longtemps, dommage. Avec la chaleur j'ai droit à une très agréable odeur de végétation mouillée.

Sur les conseils d'un ami jardinier j'ai semé des betteraves Forono ce matin. Il fait ça tous les ans et obtient de petites betteraves avant l'hiver donc je teste et je verrai bien si ça marche chez moi

Une petite question, y a-t-il quelqu'un qui sème du persil en ce moment ? J'ai bien envie d'essayer.
Tout a été chamboulé avec ces pics de chaleur

[jardiniere31]

L'année dernière j'avais semé du géant d'Italie vers le 8 Août et j'ai eu du beau persil pour l'été. Je vais tenter un nouveau semis demain ou après demain, qui ne risque rien n'a rien. En plus j'ai des graines toutes neuves récoltées sur les plants qui ont fleuri au printemps.

La météo a été maussade une grande partie de la journée et il faisait même presque nuit à 15 heures. Juste des menaces, le soleil est revenu et la grosse chaleur avec

[magnolia75]

Tu me donnes une idée pour cuisiner ma grosse courgette cueillie en rentrant
au lieu de la congeler en cubes.... en plus j'ai déjà des poivrons mûrs

[maraichin85]

L'année dernière j'avais semé du géant d'Italie vers le 8 Août et j'ai eu du beau persil pour l'été. Je vais tenter un nouveau semis demain ou après demain, qui ne risque rien n'a rien. En plus j'ai des graines toutes neuves récoltées sur les plants qui ont fleuri au printemps.

La météo a été maussade une grande partie de la journée et il faisait même presque nuit à 15 heures. Juste des menaces, le soleil est revenu et la grosse chaleur avec

J'ai également récolté des graines de persil géant d'Italie tout récemment je vais donc faire aussi le test d'autant plus que la température est redevenue à peu près normale et que j'ai eu 11 mm de pluie dans la nuit de mercredi à jeudi. Des pluies sont encore prévues dans les jours qui viennent je vais en profiter

[maraichin85]

Tu me donnes une idée pour cuisiner ma grosse courgette cueillie en rentrant
au lieu de la congeler en cubes.... en plus j'ai déjà des poivrons mûrs

J'en avais assez de congeler des courgettes en morceaux alors j'ai cherché une recette qui sortait de mes habitudes. Je n'ai pas encore goûté, je vais en emporter un bocal lorsque je vais partir

[maraichin85]

Ce matin, ne sachant plus quoi faire des aubergines, je me suis résigner à refaire du caviar d'aubergine mais en rajoutant des épices pour changer de la recette toute simple (j'ai encore trouvé ça sur le net). En plus des oignons et de l'ail il y avait du cumin, du paprika et du piment. Egalement du jus de citron. Pour faire des toasts à l'apéro c'est pas mal du tout

J'ai maintenant des poires à transformer, il faut faire vite elles ont été touché par le carpocapse et ne vont pas du tout ce conserver. Je n'aime pas les poires au sirop et stérilisées qui a d'autres idées?

[jardiniere31]

Une bonne compote avec quelques pommes, c'est bien bon aussi.

Et un gros plat de moussaka avec les aubergines? Congelé en portions c'est agréable aussi de les retrouver en hiver.

[magnolia75]

Ce matin, ne sachant plus quoi faire des aubergines, je me suis résigner à refaire du caviar d'aubergine mais en rajoutant des épices pour changer de la recette toute simple (j'ai encore trouvé ça sur le net). En plus des oignons et de l'ail il y avait du cumin, du paprika et du piment. Egalement du jus de citron. Pour faire des toasts à l'apéro c'est pas mal du tout

J'ai fait une recette que j'ai appelé simili moussaka :
préparation de viande pour Kafta: steak haché + agneau haché.
Persil et oignons hachés. ail . épices
Etaler dans un plat au four huilé avec tomates concassées.
au four 200° 15 mns
Etaler dessus les aubergines en tranches épaisses. préalablement dégorgées et grillées avec
huile d'olive au pinceau.
puis encore une couche de tomates concassées.
Au four de nouveau pendant 15 '
Servir avec du riz. C'est un délice
On peut remplacer la préparation de kafta par de la farce toute faite de chez le boucher ....

[magnolia75]

Bonsoir maraîchin
Comment vas-tu ? peut-être en vacances ?
J'ai la chance d'avoir les piments végétariens qui ont réussi
Faut-il attendre qu'ils changent de couleur pour les cueillir ?
Merci
Et bonnes vacances si c'est le cas

[maraichin85]

Une bonne compote avec quelques pommes, c'est bien bon aussi.

Et un gros plat de moussaka avec les aubergines? Congelé en portions c'est agréable aussi de les retrouver en hiver.

Désolée de n'être pas revenue plus tôt, les vacances se sont un peu prolongées
Je vais pouvoir me remettre à la cuisine les récoltes de rentrée de vacances sont intéressantes et la moussaka pourrait bien être au programme

[maraichin85]

Ce matin, ne sachant plus quoi faire des aubergines, je me suis résigner à refaire du caviar d'aubergine mais en rajoutant des épices pour changer de la recette toute simple (j'ai encore trouvé ça sur le net). En plus des oignons et de l'ail il y avait du cumin, du paprika et du piment. Egalement du jus de citron. Pour faire des toasts à l'apéro c'est pas mal du tout

J'ai fait une recette que j'ai appelé simili moussaka :
préparation de viande pour Kafta: steak haché + agneau haché.
Persil et oignons hachés. ail . épices
Etaler dans un plat au four huilé avec tomates concassées.
au four 200° 15 mns
Etaler dessus les aubergines en tranches épaisses. préalablement dégorgées et grillées avec
huile d'olive au pinceau.
puis encore une couche de tomates concassées.
Au four de nouveau pendant 15 '
Servir avec du riz. C'est un délice
On peut remplacer la préparation de kafta par de la farce toute faite de chez le boucher ....

Je note ta recette Magnolia, elle sort de l'ordinaire comme toutes tes recettes d'ailleurs et ça pourrait bien être dans mes goûts
Je suis récemment rentrée de vacances et je dois avouer que ce n'est pas de tout repos lorsqu'on veut toujours en faire trop
Pour les piments végétariens je viens d'en ramasser quelques uns et ils sont tout rouges

[maraichin85]

Quelques récoltes au retour de vacances
Les tomates et les tomates cerises




Aubergines, concombres et courgette

[maraichin85]

Les céleris raves grossissent bien, pourvu qu'ils ne s'arrêtent pas là



C'est l'anarchie chez les patates douces


Le calamondin forme ses fruits

[maraichin85]

Les rosiers se relancent


Les orpins ont fleuri en mon absence



Et les amarantes ont pris de la hauteur




Bizarrement celle-ci est verte

[Marcol]

Oh la la tu nous en montres des belles récoltes
Celle qui m'a le plus impressionné c'est celle-là:
Chez moi j'ai arrêté cette culture - plus simple d'aller en acheter de t en t au marché ...
Bonne reprise ! Ne te laisse pas submerger

[maraichin85]

Oh la la tu nous en montres des belles récoltes
Celle qui m'a le plus impressionné c'est celle-là:
Chez moi j'ai arrêté cette culture - plus simple d'aller en acheter de t en t au marché ...
Bonne reprise ! Ne te laisse pas submerger

Je ne les avais pas espéré aussi gros, je suis surprise moi-même.
La reprise n'est pas facile, je vais faire de mon mieux