Au jardin, forum de jardinage

Bonjour à tous
J'ai de l'eau de vie dans mon grenier que je concerve depuis 5 ou 6 ans et j'aurai aimé faire un vin appéritif avec . Un peu du style feuille de pêche, mais je ne sais pas du tout quoi faire ni à qu'elle période il faut le faire.

Avez-vous des recettes dans vos placard qui ferai mon affaire des secrets et des trucs de grand-maman.
Merci à vous

hello Julienana !
je te propose une recette de liqueur d'estragon :

LIQUEUR D’ESTRAGON


1 litre d’eau de vie
1 bonne poignée d’estragon frais coupé en tronçons (50 g environ)
500 g de sucre
1 fragment de bâton de vanille

Laisser macérer l’estragon pendant 2 ou 3 jours dans l’eau de vie. La macération doit prendre une couleur verdâtre, puis filtrer le jus.
Verser sur le sucre avec la vanille et remuer.
Faire macérer encore quelques jours en agitant de temps en temps et mettre en bouteilles.
Attendez une quinzaine de jours avant de consommer.
ou alors du vin de noix, dès que je retrouve les proportions !! rappelle le moi si j'oublie !
et sinon va donc jeter un coup d'oeil sur un site qui s'appelle "les trucs de mamé" !

dès que je mets la main sur mon classeur, je t'envoies ça !
à ++

Bonjour Mulot
J'ai gentil à toi, je vais aller voir chez mamé .
J'adddoooorrre le vin de noix, mais est-ce la période pour le faire
Merci Mulot

hello julienana !
tu as 2possibilités :
- en juillet avec les noix pas trop mûres concassée , c'est musclé à faire. mais le vin de oix est un peu + fort et a + le goût de noix
- moi je l'ai fait, par manque de temps en juillet, après, courant été, avec les feuilles. c'est + léger, c'est un peu comme du vin cuit d'apéro, mais bien parfumé quand meme. en général, les nanas adorent cette formule là !
je vais quand meme te donner les autres recettes!
bizz à ++
mulot

Et celle pour les vins de noix STP
Merci

oui, bien sûr où ai je la tête ????
je reviens ds pas longtemps !!

me revoilà avec mes recettes secrètes de mes copines paysannes
donc pour leur faire honneur j'appellerai cette recette "vin de noix de la mère roselyne"
voici :
21 noix vertes écrasées
3 litres de vin rouge à 14 ° ou 4 bouteilles
1 litre d'eau de vie
1 kg de sucre
laissez macérer 2 mois minimum , filtrez et buvez avec modération.
ya pas + simple.

solution 2
200g de feuilles de noyer
1litre d'eau de vie
5 l de bon vin rouge
1,5 kg de sucre semoule
faire macérer les feuilles lavées avec l'eau de vie. couvrez, laissez reposer dans un endroit tempéré, à l'abri de la lumière.
2 jours + tard : receuillez le liquid. ajoutez le vin rouge + le sucre, et remuez.
laissez macérer de nouveau pendant 3 jours à couvert.
puis mettre en bouteilles.
patienter 2 ou 3 mois avant de consommer avec modération

et allez hop ! au boulot julienana !

mulot à ++

Merci merci merci Mulot
Mais dit moi c'est déjà maintenant que l'on trouve les noix vertes Et quand tu fais macérer, c'est dans un récipîent fermé ou pas .... je sais j'en pose des questions.... mais je n'y connais rien.

t'inquiètes pas !
je me suis posée les memes questions l'an dernier !! hihi
c'est dans un récipient clos oui, je te conseille par expérience de bien le fermer, car sinon l'alcool de ta merveilleuse eau de vie s'enfuit !!
les noix vertes c'est en juillet !
à ++ je pars faire du vélo !!!
bizz
mulot

Merci Mulot et bonne balade

merci !
je suis rentrée après 3 tours du mini lac à côté de chez moi.
j'ai du mal à m'en remettre
ça fait à peu près 1 km...
t'imagines l'état j'ai honte.
et si en plus je buvais du vin de noix on imagine meme pas !!!
à bientôt
mulot

MDR tu as roulé à combien il faut aller doucement au début...

pâs sympa...
la prochaine je chronomètre. en fait 20 minutes pour 1 kms ça fait quoi ???

à ++

ça fait du 3 km/heure, c'est pas possible, tu as dû te tromper, c'est encore moins vite qu'à pied, y a un problème là .

alors non qd meme pas , donc la prochaine fois je regarde attentivement
n'empeche comme je fais jamais de sport ce matin je ne peux plus bouger => il était temps que je m'y remette = la morale du jour !!!
à ++
Mulot

Continu comme ça, tu es sur la bonne voie

merci beaucoup, je recommence demain

à bien tôt !
mulot