soutirage et collage
Publié : sam. 06 août 2005 13:49
dès que le vin est fait,il faut le boire par avarice ne pas soutirer tout le vin et où liqueur,
osez laisser la lie au fond, et pour clarifier la boisson,battre 2 blancs d'oeufs avec 10 gr de sel,fouettez en neige,introduire dans le récipient,bien remuer et laisser reposer 8 jours,filtrez la boisson à travers un filtre à café,coton,mousseline
à votre bonne santé
amitiés
voltaire :.