citrouille non comestible ?

Ce forum regroupe les discussions autour des cucurbitacées (courgette, courge, potiron, concombre, cornichon, melon, ...)
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cendra4
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citrouille non comestible ?

Message par cendra4 » mer. 26 oct. 2005 18:24

je viens d'acheter une citrouille Jack o lantern à carrouf pour en faire un lampion avec les enfants.
A carrouf, ils précisent que c'est une variété non comestible.

Les enfants et moi-même sommes déçus car on pensaient se régaler ce soir d'une bonne soupe orange (même pas très gouteuse, c'est juste pour le principe).

Je me demandais donc si ça existe vraiment des citrouilles non comestibles ou si c'est juste de l'intox de carrouf ? (puisque sur plantes et jardin, ils proposent les graines de jack o lantern pour la déco ET la consommation)
Qu'est-ce qu'on risque si on les ingère ?

merci pour votre aide

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eric95
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Message par eric95 » jeu. 27 oct. 2005 9:59

Voila ce que j'ai trouvé sur le site de "la ferme de ste marthe"

COURGE JACK O LANTERN
Cucurbita pepo L.

Coureuse, 2 à 5 fruits par pied de 18 à 20 cm de diamètre sur 25 cm de hauteur. Attachée à l’histoire de l’Amérique, elle sert à faire des lampions pour la fête nationale d’Halloween. Il est coutume de graver son nom sur l’écorce du jeune fruit ; à maturité, il apparaît en très gros caractères. Chair épaisse, orange clair, de bonne qualité pour potage et confiture.

Hervé B
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Message par Hervé B » dim. 30 oct. 2005 20:14

Toutes les cucurbitacées sont comestibles sauf les coloquintes et les calebasses.
@ + Hervé

Les cucurbitacées, c'est ma grande passion.

On n'hérite pas de la terre de ses parents, on l'emprunte à ses enfants.

cendra4
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Message par cendra4 » lun. 31 oct. 2005 11:31

Merci pour ces informations.

Malheureusement, pour cette année, il est trop tard.
Dans le doute (et devant les tête de mes invités quand je leur ai proposé de faire un potage de citrouille :( ), j'ai préféré jeter ce que j'avais gratté.

mais j'ai gardé quelques graines :lol: ... je le saurai pour l'année prochaine (si j'arrive à en faire pousser une)

Tata
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Message par Tata » lun. 31 oct. 2005 17:35

Quel dommage que vous ayez jete le contenue de la citrouille. Pour que votre soupe de citrouille soit gouteuse, mettez y des pommes et un peu de noix de muscade rapee - cela rend la soupe un peu piquante et donc interessante et aussi rechauffante! Et lorsque vous planterez vos graines, plantez les sur le cote et pas a plat - cela marche a tous les coups. Bonne chance!
Tata Danlaterre

cendra4
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Message par cendra4 » lun. 31 oct. 2005 22:21

J'ai bien noté la recette pour l'année prochaine.
plantez les sur le cote et pas a plat
si j'ai bien compris il faut les mettre sur la tranche.
Mais où doit-on positionner la pointe :?:
Vers le haut, le coté, ou le bas :?: :?: :?:

A moins que ça n'est aucune importance :roll:

en tout cas, merci pour ton aide

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mycose
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Message par mycose » mar. 01 nov. 2005 1:56

:shock: Pour la soupe à la courge, faudrait pas oublier la créme et un trait de cognac. :roll: :wink:

Tata
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Message par Tata » mar. 01 nov. 2005 9:36

cendra4 a écrit :J'ai bien noté la recette pour l'année prochaine.

Moi, je vais essaye avec un peu de cognac comme nous recommande un membre du groupe. J'espere que les enfants n'auront pas trop faim ce jour la ...
plantez les sur le cote et pas a plat
si j'ai bien compris il faut les mettre sur la tranche.
Mais où doit-on positionner la pointe :?:
Vers le haut, le coté, ou le bas :?: :?: :?:
A moins que ça n'est aucune importance :roll:

:D J'ai toujours mis sur le cote, 2 graines cote a cote sans etre *trop* pres - j'ai jamais essaye avec la pointe en haut ou en bas ... cela m'a fait reflechir! Je crois que je vais meme essayer en Mai prochain. Merci :wink:
Tata Danlaterre

cendra4
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Message par cendra4 » mar. 01 nov. 2005 10:51

Pour la soupe à la courge, faudrait pas oublier la créme et un trait de cognac.
Hihi, regarde bien ma localisation !
C'est écrit NOR MAN DIE !
Donc, un peu que je vais y mettre de la crème. Le secret ? La mettre jsute au dernier moment avant le mixage ... ça fait en core plus velouté et légèrement mousseux.

Je mets aussi des oignons au début que je fais légèrement revenir avec les morceaux de citrouille (uhmmm ... vous allez me faire regretter d'avoir jeter les bouts :-( )

Et quand j'en ai (c'était le cas mercredi dernier), je mets à disposition des chataignes grillées pour faire trempette.
Moi, je vais essaye avec un peu de cognac comme nous recommande un membre du groupe. J'espere que les enfants n'auront pas trop faim ce jour la ...
En théorie quand on cuisine avec un liquide alcoolisé, l'alcool s'évapore à la cuisson, donc il n'y a aucun risque pour les enfants.

Pour mes graines, comme je n'en ai pas gardé beaucoup, je vais les mettre sur le coté comme tu as dis que ça marchait.
Et j'attendrai impatiemment le résultats de tes expériences :o

Y a t'il d'autres choses à savoir pour faciliter leur germination ? (profondeur, terre, arrosage ... etc ?)
C'est bien au printemps qu'il faut les mettre à germer ? j'espère que j'aurai pas oublié d'ici là !

Tata
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Message par Tata » mar. 01 nov. 2005 12:52

:D La creme ... tu aurais du peut etre dire "Beaucoup un peu que je vais y mettre de la creme" !! Hier au soir, 'all allow's eve' on a fait une p'tit fete comme d'habitude. La soupe etait bonne, sans creme, mais piquante. Les gamins se sont regales, avec oeufs brouilles sur toast et saumon fumee en lamelle dessus - histoire de leurs donner de l'insulation avant qu'ils partent courir les rues deguises en monstres, gentils :wink: Et en parlant de chataignes, tu m'as rappelle que j'ai oublie de faire les miennes hier au soir :cry: Se serra pour samedi, Bonfire night ....BOOM!!

Oui, les citrouilles s'est pour Mai, (pour moi car je suis tres au Nord de l'angleterre et il gele longtemps des fois). Mais pour toi aussi je suis sure, peut etre un peu avant?! Les citrouilles ont tres tres faim, alors alimentent les. Avant de les planter, met du fumier, compost et meme des dechets legumes direct dans la tranchee, recouvre et plante tes graines dessus le tout, je dirais peut etre a 5cm profondeur. Arrose comme tu le vois - c'est pas des tomates ... mais arrose lorsqu'il fait sec, comme tous les legumes. Aussi des que tu vois que tu as une fleur qui a fruitee et que la citrouille se forme, retire les autres fleurs comme cela toute l'energie de la plante se concentre sur ta citrouille et pas pour des fleurs et feuilles suplementaires pour rien. Laisse les feuilles qui couvrent la citrouille - la plante sait qu'elle doit proteger le fruit du soleil :wink: Les citrouilles ca rampe aussi partout - alors laisse de la place autour. Finallement lorsque ta citrouille est lourde, retire des feuilles et fait un 'coussin' avec pour ta citrouille. Comme cela elle ne s'abime pas, devient terreuse etc. Ou alors de la paille ou meme de l'herbe.
Tata Danlaterre

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