Au jardin, forum de jardinage

Des amis nous ont fait gouter aux beignets à la fleur d'accacia ce week end , très original et bon


Tout simple, pate à beignets. Fleurs d'accacias qu'on laisse sur leur tige (en enlevant les fleurs fanées) Tremper les tiges fleuries dans la pate à beignets et faire frire.


Sucrer et déguster

COmme quoi on en apprend tous les jours !!

c'était la spécialité de ma grand mère, c'est super bon, essaie aussi avec les fleurs de courgettes, c'est délicieux.

Ah voui avec les fleurs de courgette c'est délicieux...... Excusez-moi je surlignais juste

Et puisqu'on surligne ....
oui des beignets de fleurs d'acacias, ma mère m'en faisait quand j'étais petite ..... j'en veux j'en veux !!!!

Bonsoir!

Vous avez tout dit...et pourtant je le redis: essayez les beignets d'accacia ou de courgettes, c'est méga trop bon!!
Je crois qu'on peut aussi en faire avec du sureau, sauf que je ne sais jamais lequel prendre (y en a un qui se mange et l'autre du poison, donc méfiance!!)

Délicieux, en effet, mais attention à ne pas confondre acacia et robinier faux acacia. L'un a des grappes jaunes et est très toxique, l'autre des grappes blanches et est comestible. Dans notre région, une femme a fini aux soins intensifs plusieurs semaines après s'être trompée...

Bonjour !
Caro54, les fleurs de sureau comestible sont en fleurs en ce moment en Lorraine. Le sureau yèble, toxique, ne fleurira qu'en juillet-août. Le sureau comestible est un arbre (avec du bois), l'autre est une plante annuelle qui ne fait pas de bois.
Bonne journée !

Merci AP54 pour ces renseignements. Tu n'aurai pas une photo de chacune des sortes?
Par contre j'avais jamais entendu qu'on pouvait confondre l'acaia avec une autre espèce...ça me met le doute du coup! L'acacia a lui des longues épines sur les branches. L'autre aussi?

Je suis allée chercher sur internet des renseignements concernant l'acacia. Ils parlent bien de l'acacia faux robinier comme étant le comestible avec ses fleurs blanches. Racines toxiques qu'ils disent. Malheuresement je ne sais pas comment vous envoyer l'adresse du site!?

Caro 54, voici une photo de sureau comestble, en fin de floraison. Le sureau yèble ne fleurira que le mois prochain et c'est une grande herbe.

Merci beaucoup AP54. C'est bien celui que je croyais!