cornichon amer

bernadette1939 · Message par **bernadette1939** » sam. 05 août 2006 17:54

Comment enlever l'amertume d'un cornichon ?

J'ai essayé de mettre du sel et du vinaigre dessus mais ça n'a pas marché.

Merci de vos réponses.

Espiets · Message par **Espiets** » sam. 05 août 2006 18:56

compost

Remy71 · Message par **Remy71** » sam. 05 août 2006 20:24

S'ils sont amers cela provient probablement de ta terre et l'an prochain il faudra que tu la traites.
Une proposition mais je ne sais pas si on peut le faire avec les cornichons mais pour les olives pour retirer l'amertume on met les olives dans une solution avec 1 litre d'eau et 10 cl de potassium ou de lessive de soute à 30° pendant 12 heures , ensuite on les rince avant de les saumurer.
Pour les cornichons tu peux les saler après pour faire dégorger l'eau qui s'est imprégné. Par contre je ne garantie pas cela puisse ramolir les cornichons. Il faut essayer pour voir.

Rémy