Au jardin, forum de jardinage

salut

voila j'ai fait des purée de tomate et de courgettes que je compte stereliser en bocaux mais voila je ne c plus combien de temps il faut pour les stereliser vu que mes purées sont deja légèrement cuites ;

merci de me dire combien de temps pour mes bonnes purées.

bye

bonjour,

pour ma part je sterilise dans une cocotte minute (par 3 bocaux mais ca va beaucoup plus vite !!) pour les tomates 4 mn suffisent mais je ne sais pas pour les courgettes. Il semblerait que ca depende de l'acidité des légumes et par exemple 29 mn pour des haricots verts. Le temps de cuisson ne sert pas à cuire mais bien a steriliser.


muguet 31