Au jardin, forum de jardinage

une recette originale pour déguster avec du magret de canard grillé ou poelé, ou avec des tournedos de sanglier poélés, ou de chevreuil, également sur des canards sauvages rôtis

Dans un gros bocal hermétique, mettre 1 livre de figues,(rouges elles ont plus de saveur) 1 branche de sarriette (donne un petit goût poivré) recouvrir de vinaigre d'alcool, et laisser macérer un mois.
Retirer les figues et la sarriette et passer au chinois.
On peut remplacer le viniqre d'alool par du vinaigre de cidre, cela donne un goût vraiment différent.

coucou viviane
j'ai fait ta recette de vinaigre je te donnerais mon avis dans un mois;
et merci beucoup pour ton accueil et ta générosité
à bientot

merci pour l'info. à la maison, on est fan de toute sorte de vinaigre.

quel vinaigre faut il rajoutéer? du blanc ou du teinté?


à bientôt

le vinaigre de figues c'est délicieux, je le fait avec du vinaigre de vin vieilli et je l'utilise même pour les vinaigrettes

boulito a écrit :merci pour l'info. à la maison, on est fan de toute sorte de vinaigre.

quel vinaigre faut il rajoutéer? du blanc ou du teinté?


à bientôt

j'avais du blanc donc j'ai mis celui ci, mais essaies avec du blanc. Tu peux faire aussi avec du vinaigre de pommes (pommes figues est une bonne association)

merci pour vos conseils

à bientôt