Au jardin, forum de jardinage

Je suis toute nouvelle sur ce forum que je parcourais jusque là en simple lectrice.
Mi-décembre, je m'installe dans une maison avec un jardin de 860 m2 ; j'adore arbres, plantes et fleurs mais n'y connais pas grand chose (surtout en entretien !) ..... alors j'ai besoin de quelques conseils !
Sur ce terrain, il y a notamment 2 bouleaux (2 fois 3 pieds) plantés côte à côte ainsi qu'un chêne. Ils sont déjà assez hauts, allez on va dire 5 m !?
Ces arbres se taillent-ils ? si oui, quand et comment ?
Bizarre, le chêne a un tronc déjà assez large à la base mais à 20 cm du sol, il forme 3 grosses branches. Est-ce une espèce particulière ou est-ce dû à un manque d'entretien ? Si c'est le cas, est-il "rattrapable" ??
J'aurai sans doute beaucoup d'autres questions......
D'avance, je vous remercie de vos réponses en espérant pouvoir à mon tour vous aider si besoin...

en gros : un arbre ça ne se taille pas.
sauf si on a des raisons bien précises de.
Ce qui n'est pas le cas.
Plus on les laisse tranquilles et plus ils sont beaux.
Quand aux trois branches, laisse-les. Peut-être que dans trois ans, cinq ou 10, une branche deviendra naturellement principale, tu as le temps !

Bien sûr on peut mettre en forme, tailler, aider, mais je ne te conseille aps ce genre de truc en tant que débutante : tu en aurais un paquet, et tu pourrais te dire que, tant pis, si tu le loupes, tu l'arraches et tu recommence, ben pourquoi pas essayer ! mais dans le cas ce serait bien dommage.
dans le doute.. tu ne fais rien !