Au jardin, forum de jardinage

Salut,

Je viens de trouver des Coprins chevelu





J'en ai jamais manger, peut-on en manger sans soucis ?

Bonjour,

Oui on peut les manger mais seulement ceux qui sont jeunes, c'est à dire ceux qui ne sont pas noirs en bas. Une fois "ceuillis" il faut les préparer très rapidement car il se dégrade très vite.

Ce qui est sûr c'est que ceux sur la photo sont impropres à la consommation. Ils doivent être impeccablement blancs.
Cela fait des années que je n'en ai plus trouvé, c'est pourtant mon champignon préféré, un parfum mes amis...
Eviter si possible de boire de l'alcool avec les coprins.

bonjour,
tu dois les cueillir à l'état de celui qui est au premier plan (lorsque le chapeau est encore fermé sur le pied) et comme le dit natou, les cuire trés rapidement

Merci pour vos renseignements.

Le lendemain :



Ceux là ont l'air bon !

Les 1er, je dirais que ce sont plus des Coprins noirs d'encre...vous en pensez quoi?

bonjour,
toutes ces photos représentent le coprin chevelu
je repécise que pour étré consommé, il faut qu'ils soient jeunes (les lamelles ne doivent pas être teintées de noir)

Le coprin noir d'encre est beaucoup plus petit et il n'a pas les sortes d'écailles qui se détachent sur le coprin chevelu.
Ce dernier a un goût très fin et il doit être effectivement mangé de suite.
Quant au coprin noir d'encre crû avec de l'alcool, c'est radical pour voir des éléphants roses à pois verts!

ok, merci pour l'info

SInon, c'est quoi le principe actif du coprin?

J'en sais strictement rien , me contentant du principe actif du pastaga!

Salut

Pour parler simplement, je dirais que le Coprin noir d'encre contient de la coprine, substance qui interfère avec la transformation de l'alcool par l'organisme. Après transformation en aminocyclopropanol, la coprine bloque la transformation de l'alcool au stade intermédiaire d'acétaldéhyde (inhibition de l'enzyme acétaldéhyde déshydrogénase). Les symptômes sont provoqués par l'accumulation d'acétaldéhyde dans le sang.

Ceci n'est pas extrait d'un sketch de Pierre Dac, mais de cette page.

Lionnel

zouf a écrit :J'en sais strictement rien , me contentant du principe actif du pastaga!

Mois je suis comme toi je fonctionne à l' E. P. O. (Eau Pastis Olive).





Pour les champaignons, de manière générale, éviter l'alcool, mais surtout pour les coprins.

Quant au coprin noir d'encre crû avec de l'alcool, c'est radical pour voir des éléphants roses à pois verts!

En somme, mieux que le chichon, et gratos...

Pour parler simplement, je dirais que le Coprin noir d'encre contient de la coprine, substance qui interfère avec la transformation de l'alcool par l'organisme. Après transformation en aminocyclopropanol, la coprine bloque la transformation de l'alcool au stade intermédiaire d'acétaldéhyde (inhibition de l'enzyme acétaldéhyde déshydrogénase). Les symptômes sont provoqués par l'accumulation d'acétaldéhyde dans le sang.

cà y est : rien qu'à lire çà, je les vois les éléphants roses... mais ils n'ont pas de pois verts, ils font du patin à glace.... C'est grave, docteur ?

René21 a écrit :

Quant au coprin noir d'encre crû avec de l'alcool, c'est radical pour voir des éléphants roses à pois verts!

En somme, mieux que le chichon, et gratos...

Pour parler simplement, je dirais que le Coprin noir d'encre contient de la coprine, substance qui interfère avec la transformation de l'alcool par l'organisme. Après transformation en aminocyclopropanol, la coprine bloque la transformation de l'alcool au stade intermédiaire d'acétaldéhyde (inhibition de l'enzyme acétaldéhyde déshydrogénase). Les symptômes sont provoqués par l'accumulation d'acétaldéhyde dans le sang.

cà y est : rien qu'à lire çà, je les vois les éléphants roses... mais ils n'ont pas de pois verts, ils font du patin à glace.... C'est grave, docteur ?

Oui mais ça ne vaut pas la psydo, ces petits champis zaluucinogènes

Mangez moi, mangez moi, mangez moi...a

Ah Lucien03, je viens de voir ce topic, j'arrive immédiatement!!!
Les coprins sur la dernière photo sont simplement parfaits!
Cueillette au matin, puis passe-les à la poêle huillée, avec une pointe d'ail puis j'arrive! J'adore ce champigon malheureusement trop fragile pour être commercialisé.

Oh que oui, qu'ils sont bons ces champignons et ils me font grandes enviesmais au stade jeune et les faire cuirent rapidos.

les avez vous essayé en salade? huile d'olive jus de citron et ciboulette. après tu va les cueuillir tu rentre dare dare tu les met dans la sauce et tu te met à table.

Des tout jeunes alors, jamais essayé surtout si ils sont crus. Mais pourquoi pas !!!

et sinon...c'est psylo

laubron a écrit :les avez vous essayé en salade? huile d'olive jus de citron et ciboulette. après tu va les cueuillir tu rentre dare dare tu les met dans la sauce et tu te met à table.

C'est dommage d'utiliser de l'huile d'olive.

Cette huile est trop forte et tue le gout subtile du champaignon.

Chacun ses gouts.