Semer du pastis

Lionnel · Message par **Lionnel** » mer. 08 nov. 2006 21:37

Salut

Quelqu'un aurait-il déjà semé et fait germer les graines d'illicium verum (badiane de Chine, anis étoilé) utilisées dans le pastis et la cuisine asiatique ?

On peut en acheter dans certains supermarchés au rayon épicerie fine, ou saveurs du monde et le gros paquet de 250 grammes qui contient à vue de nez une centaine de graines coûte à peine plus de 3€.

J'ai bien envie de tenter l'expérience, mais j'ai lu sur le net que pour rester maître de la production mondiale, les Chinois vendaient des graines dont les propriétés de germination sont annulées par traitement chimique ou par rayons.

Qui pourrait éclairer ma lanterne ?

Lionnel

Espiets · Message par **Espiets** » jeu. 09 nov. 2006 2:28

que risques tu à essayer .
On raconte beaucoup de choses, que les rhizomes de gingembre sont iradiés pour ne pas germer ... et nous sommes plusieurs sur ce forum à avoir fait pousser du gingembre du super marché

je tente l'expérience en ce moment avec du poivre de shishuan .
Souvent ces graines mettent trés longtemps à germer faut pas se décourager .

Lionnel · Message par **Lionnel** » jeu. 09 nov. 2006 7:46

Salut

Bon, je vais essayer.

En parlant du poivre du Sichuan, Zanthoxylum piperitum, cela fait des années que j'en cherche un.
Le pire c'est qu'à une certaine époque on en voyait chez des pépiniéristes spécialisés "aromatiques", mais depuis que je me suis décidé pour en acheter un, je n'en trouve plus !
J'avais bien acheté il y a 2 ans un zanthoxylum Giradii lors d'une foire aux plantes rares, et des graines de Z. americanum, et Dagda va m'envoyer des graines d'une troisième espèce, mais c'est sûr que si tu arrives à faire germer les graines en vente dans les épiceries, j'opterai aussi pour cette solution.

Donc, si ça marche, n'hésite pas à poster un message dans ce forum.

Lionnel

Lionnel · Message par **Lionnel** » jeu. 09 nov. 2006 18:22

Allez, du nouveau !

Les graines et leurs beaux fruits en étoile:

Je vais les faire tremper 2 ou 3 jours dans de l'eau, pour commencer.

À bientôt !

Lionnel

Ps : une photo de ce fruit, une petite retouche pour les couleurs, et hop, mon nouvel avatar !

Espiets · Message par **Espiets** » ven. 10 nov. 2006 11:46

Lionnel a écrit :Salut

Bon, je vais essayer.

En parlant du poivre du Sichuan, Zanthoxylum piperitum, cela fait des années que j'en cherche un.
Le pire c'est qu'à une certaine époque on en voyait chez des pépiniéristes spécialisés "aromatiques", mais depuis que je me suis décidé pour en acheter un, je n'en trouve plus !
J'avais bien acheté il y a 2 ans un zanthoxylum Giradii lors d'une foire aux plantes rares, et des graines de Z. americanum, et Dagda va m'envoyer des graines d'une troisième espèce, mais c'est sûr que si tu arrives à faire germer les graines en vente dans les épiceries, j'opterai aussi pour cette solution.

Donc, si ça marche, n'hésite pas à poster un message dans ce forum.

Lionnel

Pour le moment, les graines que Christianne m'a donné depuis son sachet d'épices (dans le shishuan, on mange l'écorce, pas la graine) n'ont pas encore germé, mais c'est parait-il trés long
si tu cherches un plant, je sais où tu peux en trouve, là!
http://perso.orange.fr/aromatiques.trop ... antes.html

Natou · Message par **Natou** » ven. 10 nov. 2006 11:49

Je vais suivre ton semis de badiane, car j'en ai chez moi aussi, normal pour faire le vin chaud

il en faut!!!et voir ce que cela peut donner, mais je me demande si je vais pas de ce pas en semer aussi!!!

Lionnel · Message par **Lionnel** » sam. 11 nov. 2006 19:56

Eh bien voilà : les graines ont été trempées 2 ou 3 jours dans de l'eau (température ambiante) et semées dans un mélange 80%vermiculite 20%terreau spécial semis.

À noter que certaines graines ont été "décortiquées", le tégument a été enlevé, ce qui n'est pas facile, la graine est petite. Ceci a permis de voir que la graine est en fait un peu sèche, peut-être trop desséchée pour avoir garder un pouvoir de germination suffisant... on verra bien !

Zou, en mini-serre chauffée !

Graines et téguments :

Lionnel

Espiets · Message par **Espiets** » sam. 11 nov. 2006 20:14

attendons nouvelles

christianne · Message par **christianne** » jeu. 16 nov. 2006 19:53

Lionnel a écrit :Salut

Bon, je vais essayer.

En parlant du poivre du Sichuan, Zanthoxylum piperitum, cela fait des années que j'en cherche un.
Le pire c'est qu'à une certaine époque on en voyait chez des pépiniéristes spécialisés "aromatiques", mais depuis que je me suis décidé pour en acheter un, je n'en trouve plus !
J'avais bien acheté il y a 2 ans un zanthoxylum Giradii lors d'une foire aux plantes rares, et des graines de Z. americanum, et Dagda va m'envoyer des graines d'une troisième espèce, mais c'est sûr que si tu arrives à faire germer les graines en vente dans les épiceries, j'opterai aussi pour cette solution.

Donc, si ça marche, n'hésite pas à poster un message dans ce forum.

Lionnel

Salut, regarde là. J'explique comment j'ai trouvé des graines de poivre du shishuan et la méthode de culture: setopic_44413-poivre.html+shishuan

C'est très long à germer, plusieurs mois

Lionnel · Message par **Lionnel** » jeu. 16 nov. 2006 22:15

Ok et merci Christianne, je m'y mettrai peut-être au printemps, car ma mini-serre est pleine, et j'ai encore de trucs à faire germer (et oui, c'est bien beau de faire échanges, mais on devient vite une grainerie

).

Lionnel

Corinne44 · Message par **Corinne44** » mar. 16 janv. 2007 20:10

Ca m'intrigue beaucoup cette histoire d'anis étoilé... ?

Tu en es où Lionnel ??

J'aimerai bien testé aussi tiens !

Je vais donc essayer de trouver des graines... (mais c'est pô gagné

)

Lionnel · Message par **Lionnel** » mar. 16 janv. 2007 22:21

Salut

Bon, et bien toujours rien.

Cela fait 2 mois que les graines sont dans de la vermiculite bien humide, avec 30 à 35° le jour et 25° la nuit et un double néon, et rien, nada, nichts !

J'ai même de la rage commandé, reçu et semé des graines achetées sur un site web, il y a un mois et là ... toujours rien !

Bon, dans 10 ans je verrai bien !

Lionnel

67chant · Message par **67chant** » mer. 17 janv. 2007 17:06

CONQUISE ET IMPATIENTE DE LIRE LA SUITE!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

corinne44 ,tentes les magasins asiatiques, j'en ai déj vu!

Corinne44 · Message par **Corinne44** » mer. 17 janv. 2007 19:09

67chant a écrit :CONQUISE ET IMPATIENTE DE LIRE LA SUITE!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

corinne44 ,tentes les magasins asiatiques, j'en ai déj vu!

Magasins asiatiques... Ok merci du tuyau...

Note perso 1 : trouver un magasin asiatique
Note perso 2 : trouver un magasin asiatique qui vende de l'anis...

67chant · Message par **67chant** » mer. 17 janv. 2007 19:18

Corinne44 a écrit :
67chant a écrit :CONQUISE ET IMPATIENTE DE LIRE LA SUITE!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

corinne44 ,tentes les magasins asiatiques, j'en ai déj vu!
Magasins asiatiques... Ok merci du tuyau...

Note perso 1 : trouver un magasin asiatique
Note perso 2 : trouver un magasin asiatique qui vende de l'anis...

note perso 3 c'est de l'anis étoilé

dany94 · Message par **dany94** » jeu. 18 janv. 2007 15:54

Corinne44 a écrit :Ca m'intrigue beaucoup cette histoire d'anis étoilé... ?

Tu en es où Lionnel ??

J'aimerai bien testé aussi tiens ! Je vais donc essayer de trouver des graines... (mais c'est pô gagné )

Bonjour,
Tu n'as pas dans tes connaissance une personne qui travaille chez R****D
tu sais l'apéritif anisé de Marseille, car chez eux l'anis étoilé est la base de leur produit, à bientôt

Corinne44 · Message par **Corinne44** » jeu. 18 janv. 2007 17:23

Non Dany, personne à ma connaissance...

dany94 · Message par **dany94** » jeu. 18 janv. 2007 17:48

Un commercial ça peu faire l'affaire, tu peut les trouver parfois dans les grandes surfaces ou les bars, leur voiture sont facilement repérable

.

Lionnel · Message par **Lionnel** » jeu. 18 janv. 2007 18:12

dany94 a écrit :Un commercial ça peu faire l'affaire, tu peut les trouver parfois dans les grandes surfaces ou les bars, leur voiture sont facilement repérable.

Facilement repérables, en effet :

Lionnel

dany94 · Message par **dany94** » jeu. 18 janv. 2007 18:52

Et dans les casses

Lionnel · Message par **Lionnel** » mer. 14 mars 2007 17:40

Bon, et bien après plus de 4 mois, toujours rien !

J'ai même semé des graines achetées sur le web, pas plus de germination.

Je continue l'expérience, mais même le café qui est réputé lent, a germé en 1 mois.

Lionnel

GreenGiant · Message par **GreenGiant** » dim. 01 févr. 2009 18:32

Presque deux ans plus tard, des nouvelles ???

Lionnel · Message par **Lionnel** » dim. 01 févr. 2009 18:46

Essai non concluant ! Après plusieurs mois sans résultat, je me suis fait à l'idée que les graines de badiane ne germent pas. Il faut en trouver un plant, ce qui risque d'être assez dur, d'après ce qu'on lit, je crains même qu'il n'y en ait pas en Europe.

Si quelqu'un a une adresse, elle sera bienvenue.

Lionnel

Nicole37n · Message par **Nicole37n** » dim. 01 févr. 2009 20:54

L'anis étoilée est chauffée pour qu'on ne puisse la multiplier, la Maison R....d ayant le monopole mondial de l'exploitation de la plante et de son huile essentielle.

Lionnel · Message par **Lionnel** » dim. 01 févr. 2009 23:37

Le problème vient plutôt des producteurs chinois qui exportent vers le France un produit déjà garanti sans possibilité de germination.

De plus depuis les risques d'épizootie voire de pandémie de grippe aviaire, ils ont une raison supplémentaire et encore plus stratégique de garder le monopole : le Tamiflu (seul médicament efficace paraît-il) est fait à partir de cette plante.

Il nous faudrait un Pierre Poivre des temps modernes ! Il n'avait pas hésité à "emprunter" des plants de diverses plantes à épices directement dans les plantations contrôlées par les Anglais ou les Hollandais.

Lionnel

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