Au jardin, forum de jardinage

BONJOUR
je voudrais planter un pêcher de vigne : j'hésite entre sanguine de savoie, pavie sanguine tardive ou pêche vineuse : en plus je voudrais le garder "petit" donc avec un tronc court et je me demande si c'est possible ? Un spécialiste peut il me donner de bons conseils ?

pour le garder petit, tout est dans la taille sachant que le pécher à la facheuse habitude de toujours allonger ses branches