Au jardin, forum de jardinage

Bonjour,

J'ai seme des chicorees (Rouge de trevisse, des grandes vertes au feuillage legerement marbre, des toute vertes..)
J'en ai recolte, elles sont magnefiques, belle feuillage, gros coeur tendre et elastique...mais tres amer!! Le coeur est moins amer que le reste, mais trop amer pour faire une salade...personne aime....
Qui connais une autre facon de les preparer? Peutetre je peux d'abord les blanchir ou essayer de les cuisiner lieu de les manger crues, mais je n'ai pas de recettes.....
Si vous avez des idees.....
J'adore les legumes et je trouve dommage de ne pas les mager...

Nathaly

salut nathalie ! pour enlever l'amertume de ces salades , j'éboulliante les feuilles plus ou moins émincées ,2 ou 3 mn , puis les retrempe dans leau très froides , elles sont prètent pour une salade .

Merci de ta reponse........je vais essaye ce soir!

nathaly a écrit :Merci de ta reponse........je vais essaye ce soir!

tu me dira le résultat !

Bonjour,
alors ca marche bien comme recette pour enlever l'amertume ?

Nous avons dans notre jardin pas mal de chicorée frisée fine de louviers.
Elle n'ont pas été blanchie.
Je viens de mettre un pot sur quelques unes.

N'y aurait-il pas une recette de soupe par exemple ?
Ou autre