Au jardin, forum de jardinage

Bonsoir,auriez-vous une astuce pour conserver des bocaux de compote pour qu'il n'y ait pas de moisissure sur le dessus,merci beaucoup de votre aide.
Christophe

bonjour,pour 10jours ,au frigo.sinon fais sterelliser comme des legumes :45
minutes a 100 degres.

la compote se congele tres bien aussi ...

Bonjour,merci pour vos réponses je vais éssayer les deux solutions,merci encore et bonne journée.
Christophe

je remplis à ras bord les pots (avec couvercle métallique), je ferme, et je les retourne
la compote se conserve comme la confiture, sans s'abimer, cette année j'ai fait de l'abricot, pommes/ poires, figues, et je mange ainsi des fruits en compote tout l'hiver

Il y a quelques mois, j'ai congelé de la compote.
Je la décongèle au frigo.
Et là ! Problème ! Elle pique ! C'est acide et çà pique la langue !
Pourquoi ?
Est-ce que çà vient de la variété de pommes ? Ou du couvercle en plastique (j'utilise des pots de creme fraiche bio : verre et couvercle en plastique) ?
Quelqu'un a-t-il une explication ? Des conseils ?
Merci,
Guinette56

piloselle a écrit :je remplis à ras bord les pots (avec couvercle métallique), je ferme, et je les retourne
la compote se conserve comme la confiture, sans s'abimer, cette année j'ai fait de l'abricot, pommes/ poires, figues, et je mange ainsi des fruits en compote tout l'hiver

-----> Y'a pas de risques d'intoxication sans stériliser ?

Je fais pareil pour les confitures et quelques compotes et jamais eu de problème.

Exactement. Il faut juste faire attention de ne pas se brûler. Ca crée un vide d'air et on a le "plop" à l'ouverture quelques mois après.

Et il faut bien remplir le pot à ras!

Les petits pots bébé que l'on achète en sont pas stérilisés ?