Au jardin, forum de jardinage

Bonjour
J'ai ramassé de la rhubarbe tout à l'heure, et je ferais bien un peu confiture.
Avez vous la recette?
Je suppose qu'il faut mettre du sucre pour confitures pour que ça prenne.
Mais j'aimerais aussi connaitre les divers possibilités de mélange de fruits avec la rhubarbe.
je vous remercie d'avance pour les réponses.
Au revoir
Nelly

bonjour
confiture de rhubarbe

- 1 kg de rhubarbe
-1 kg de sucre cristallisé (je n'utilise pas de sucre spécial confiture)

-1 Laver les tiges de rhubarbe et les couper sans les éplucher. Les mettre dans un grand saladier, ajouter le sucre et laisser macérer pendant 12 h environ.( je fais le soir et je laisse macérer la nuit , je couvre le récipient avec un torchon propre )
-2 Verser le jus de cette macération dans une bassine à confiture (ou bien une simple cocotte) et porter à ébullition à feu vif 10 minutes en remuant régulièrement. Faire ainsi réduire de moitié le sirop.
-3 Ajouter les morceaux de rhubarbe et laisser cuire doucement 20 à 30 minutes. Attention à bien remuer régulièrement.
-4 Mettez en pots et couvrez aussitôt.
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confiture rhubarbe -oranges-fraises

même recette mais au numéro 3 ajouter 700g de fraises et le jus de 2 oranges
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confiture de rhubarbe à la cannelle

même recette que ci dessus (la première) mais ajouter un bâton de cannelle et le retirer AVANT le numéro 3
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confiture rhubarbe-pommes
même recette que la première mais ajouter dès le numéro 1 ajouter aussi 1 kg de pommes épluchées , épépinées et coupées en quartier
donc 1 kg de rhubarbe
1kg de pommes
2 kg de sucre cristallisé
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avec le même principe
rhubarbe -abricots secs , rhubarbe raisins secs, rhubarbe-amandes , rhubarbe -ananas, rhubarbe au vin rouge, rhubarbe au gingembre , rhubarbe -cerises et poivre, rhubarbe-framboises ect ect
à ta disposition pour plus de renseignements

Bonjour
Super ces recettes.
Je crois avoir fait une bêtise, car toute les branches que j'ai cueilli je les ai épluchée et j'ai cuisiné une partie en compote pour mon mari, et les reste j'attendais de connaitre des recettes. Cela dit, mon époux a trouvé cette compote très bonne.
Espérons qu'en confiture, ce sera pareil.
Encore merci
Au revoir
Nelly
PS: Je n'ai pas d'avis car je n'aime pas le goût de rhubarbe

Rhubarbe-banane, c'est excellent mais il faut mettre très peu de banane car son goût écrase celui de la rhubarbe...

Cuisson : 20 mnIngrédients : - 1 kg de rhubarbe - 1 kg de sucre cristallisé - 150 g de bananes Préparation : Couper la rhubarbe en petits tronçons, la faire macérer avec le sucre durant quelques heures ou une nuit. Le lendemain, ajouter les bananes en rondelles et cuire environ 20 mn. Mettre en pots [...]

Tu peux aussi mettre 2/3 rhubarbe et 1/3 fraises, et le même poids en sucre.
Super bon !

Rhubarbe et pruneaux
1 kg de rhubarbe - 200 g de pruneaux - 750 g de sucre
laver, éplucher et couper la rhubarbe en petits dés. Hacher les pruneaux.
Faire cuire la rhubarbe avec les pruneaux et le sucre sur feu très doux environ 20 mn.
Si le jus rejeté par la rhubarbe reste trop abondant, prolonger la cuisson de 10 mn en remuant souvent pour que la confiture n'attache pas au fond.
Mouliner. Mettre en pot.

j'ai fait rhubarbe/framboises
pour 1kg de fruits : 1/3 framboises; 2/3 rhubarbes
et du sucre selon les goûts

STOP !
ARRÊTEZ !
Je ne reviendrai plus sur ce fil
J'ai tellement bavé que les touches de mon clavier sont maintenant collées
Y'a pas idée d'écrire des trucs pareils
Pensez au mal que vous pouvez faire