avec des noix
Publié : mer. 09 juil. 2008 17:35
bonjour qui peut me dirt comment faire de l'alcool de noix ou broux de noix mon pere en fasait mail li ne ma pas laisser sa recette merci pour vos reponses 
Brou de Noix
Cueillez 20 noix vertes le jour de la Saint Jean. Vérifiez si une aiguille peut encore les traverser, sinon renoncez à faire de la liqueur. Ecrasez les avec un pilon et ajoutez les à un litre de marc. Laissez macérer deux mois. Passez au tamis ou à la passoire fine. Ajoutez 500g de sucre. Laissez reposer encore 3 à 4 mois. Filtrez et mettez en bouteille.
Recette tirée du livre de Henriette Dussourd "les secrets des fermes au coeur de la France. Ed Berger-Levrault 1982