[Recette] Gratin d'huitres
Publié : mer. 20 août 2008 17:19
Voici une recette très simple et très bonne pour les ceux qui ont la chance de se baisser pour ramasser des huitres sur la plage.
En cette saison, très laiteuses, les huitres sont cependant excellentes cuites.
On émince un oignon.
On dilue une cuillère à soupe de farine dans un peu de lait.
On ajoute une tasse de lait, muscade, sel et poivre et on fait réduire.
On ouvre quelques huîtres
que l'on met dans un ramequin.
une fois que la sauce nappe la cuillère, on couvre les huîtres
on ajoute un peu de fromage rapé et de la chapelure
on gratine 1/4 d'heure au four et on se régale
En cette saison, très laiteuses, les huitres sont cependant excellentes cuites.
On émince un oignon.
On dilue une cuillère à soupe de farine dans un peu de lait.
On ajoute une tasse de lait, muscade, sel et poivre et on fait réduire.
On ouvre quelques huîtres
que l'on met dans un ramequin.
une fois que la sauce nappe la cuillère, on couvre les huîtres
on ajoute un peu de fromage rapé et de la chapelure
on gratine 1/4 d'heure au four et on se régale
J'adore les huitres et j'ai une préférence pour les gillardeau aux délicats arômes de noisette.