Au jardin, forum de jardinage

Bonjour,

je vien de trouver un noyer pres de chez moi, il y a des noix dessu mais, elles sont ancore vertes, est-ce-que quelqu'un s'ai à quelles mois elles sont mûres?

Merci.
Bon dimanche.

Chez nous elles commencent à tomber, je pense que fin septembre début octobre cela devrait être la bonne période.

quand leurs coques s'ouvrent et qu' elles tombent
c'est effectivement comme l'indique cynthia...

C'est la bonne période pour les ramasser et les manger fraîches, en prenant le temps d'enlever la petite pellicule amère.

Les noix fraîches du supermarché sont tellement bourrées de l'eau de lavage qu'elles suintent et si on ne les met pas à sécher, elles moisissent.

On nous vends de l'eau au prix (élevé) du kg de noix.

C'est à mi-octobre qu'il en tombe spontanément le plus chaque jour sur mon noyer en 77.
Les premières qui tombent sont souvent mauvaise, vides.
Elles commencent à tomber depuis quelques jours.

Pour moi la récolte a démarré il en tombe de plus en plus... sauf les 40 que j'ai cueilli début juillet pour faire le vin de noix

laubron a écrit :Pour moi la récolte a démarré il en tombe de plus en plus... sauf les 40 que j'ai cueilli début juillet pour faire le vin de noix

40 ?
Hum, j'en ai mis 50 litres en (67) bouteilles le week-end dernier : je t'invite à le déguster quand tu veux

bonjour,

je remonte un sujet vieux d'un an mais je viens de découvrir un noyer pas loin de chez moi et j'aimerais faire du vin de noix

quelqu'un aurait-il une bonne recette a me donner?

merci

over59 a écrit :bonjour,

je remonte un sujet vieux d'un an mais je viens de découvrir un noyer pas loin de chez moi et j'aimerais faire du vin de noix

quelqu'un aurait-il une bonne recette a me donner?

merci

Ici tu devrais trouver ton bonheur :
http://www.marmiton.org/Recettes/Recher ... 20noix&nq=
C'est le bon moment.

bonsoir over59

j'ai une recette de vin de noix tres simple a faire

6 noix noix verte( normalement on les ramasse a la saint jean soit le 24 juin par ce que la seve es au plus haut )
1 litre de vin rouge
250 gr de sucre

coupez les noix en 4 et les mettres dans une bouteille y ajouté le sucre et le vin remuez plus ou moins tts les jour pendant 6 semaine ensuite filtrer et embouteiller

normalement il faut l'exposé au soleil mais moi je l'ai mis a l'ombre du faite que j'ai une bouteille en plastique

c'est la premiere fois que j'en fais pour ma part j'ai acheté une bouteille d'eau de 5 litres pour en faire un peu plus et apparament ca a l'ere d'etre bon puisque ca sent bon

over59 a écrit :bonjour,

je remonte un sujet vieux d'un an mais je viens de découvrir un noyer pas loin de chez moi et j'aimerais faire du vin de noix

quelqu'un aurait-il une bonne recette a me donner?

merci

Bonjour

Voici une recette que je tiens de ma grand-tante :

- Dans un grand bocal, mettre 40 noix ramassées à la St Jean et coupées en quatre, un litre d'eau de vie, deux noix de muscade et 3 clous de girofle.
- Fermer le bocal et laisser reposer 40 jours
- Filtrer, ajouter 5 litres de vin rosé et 1 kg de sucre.