Les champignons

[hagardunord]

Pour les livres je vous conseille ;Champignons d'Europe de Robert Hein , édition E.Boudée , 700 pages de bonheur , très technique , vous y apprendrai en autre la culture de la morille ! Seul inconvénient , pas de photos mais des planches . Peut importe ce livre est incontournable .

Le second incontournable c'est le livre de Roger Phillips " Les Champignons" que du bonheur pour les yeux , car dans ce livres pas de planches mais que des photos .

Personnellement, j'utilise, le plus "les champignons de suisse" de Breitenbach & Kranzlin en 6 tomes de 300 à 500 pages chacun, mais sinon, j'ai une belle collection d'ouvrages ce qui est bien car il est souvent pertinent d'avoir plusieurs avis.

pourquoi ne l' intégres tu pas à ta signature, au fait je me suis inscris et je suis niveau 2 .

Ravi que ça t'ai amusé, mais pour ce qui est de la signature, je ne sais d'une part pas comment faire et en plus, j'ai peur de devenir lourd à force de rabâcher un truc qui est quand même un peu hors sujet. Mais bon, je vais y réfléchir à l'occasion, merci du conseil en tous cas et aussi du petit personnage.

[spectatrice]

.... ce message a été modéré par Rosa
Motif: je vais pas le répèter à chaque message...

Ben si justement , pour les nouveaux on aimerait bien connaitre les motifs de modérations ou de censures .Vous inquiétez pas , j'ai toujours eu de mauvais rapports avec les modérateurs qui font du zèle , ou qui sous un prétexte d'un pouvoir accordé par les administrateurs ,abusent du clic de la souris pour faire taire les posteurs .

Donc prenez ce message comme vous voudrez , mais j'ai au moins le mérite de vous dire ce que je pense .

[hagardunord]

Ohhh, cette chère Rosa, ne me rate guère, c'est vrai que la pub que je peux faire pour mon petit jeu online est peut être déplacée ici, mais bon, j'estime quand même que j'apporte quelques infos et/ou photos qui n'ont pas l'air elles et eux d'être déplacées et je m'investis plus d'un minimum dans ce forum.

Alors que je demande un tout petit coup de pouce même écrit en tout petit ne me paraissait pas une hérésie.

Mais bon, dans notre société la seule liberté qui reste bientôt celle d'être banquier et de jouer avec l'argent des autres....

Bon, je me lâche et je vais encore me faire modérer, en tous cas, Franzy, je pense que définitivement je ne vais pas intégrer ma petite pub dans ma signature... SIC !!!

[RosaParade]

Ohhh, cette chère Rosa, ne me rate guère, c'est vrai que la pub que je peux faire pour mon petit jeu online est peut être déplacée ici, mais bon, j'estime quand même que j'apporte quelques infos et/ou photos qui n'ont pas l'air elles et eux d'être déplacées et je m'investis plus d'un minimum dans ce forum.

Alors que je demande un tout petit coup de pouce même écrit en tout petit ne me paraissait pas une hérésie.

Mais bon, dans notre société la seule liberté qui reste bientôt celle d'être banquier et de jouer avec l'argent des autres....

Bon, je me lâche et je vais encore me faire modérer, en tous cas, Franzy, je pense que définitivement je ne vais pas intégrer ma petite pub dans ma signature... SIC !!!

Bonjour,

Les liens qui rapportent, de quelques manières que ce soit, sont interdits sur ce forum.
Que "tu t'impliques" sur ce forum n'est pas une raison pour y placer tes liens à chaque message et ceci depuis le premier message que tu as mis sur le forum.
Merci de ne pas insister, tu as été prévenu plus d'une fois,
Rosa,

[spectatrice]

Les liens qui rapportent, de quelques manières que ce soit, sont interdits sur ce forum.

Donc , tous les liens , c'est ça ? Même ceux qui n'ont rien à voir avec le jardinnage , par exemple ceux qui vendent des chevaux , de la volaille , des produits phytos etc...........tous liens à caractère commercial en fait , vous allez faire taire beaucoup de monde dans ces cas la .Beaucoup de liens que nous intégrons dans nos posts ,intègrent des pubs et d'autres liens à caractères commerciaux l Même ici la page d'acceuil est bourrée de pubs , où est le problème ? Au fait j'ai pas trouvé la charte du forum qui l'interdit .
Je connais pas le problème de hagardunord sur ce forum , mais n'est ce pas une modération contre l'individu ? j'aimerai avoir une réponse des administrateurs (s'ils ont le temps !). Car dans ce cas la , un modérateur est juge et partie .

PS: puis j'aimerai , lorsque je pose une question , qu'on me réponde

[hagardunord]

Eh oui, chère amie,

surtout que je ne voudrais pas en rajouter et clore enfin ce douloureux chapitre mais le seul bénéfice que j'ai tiré de ce lien est de faire progresser mon petit personnage virtuel plus vite que celui de mes amis et de pouvoir m'en vanter auprès d'eux : ça ne coûte rien et ça rapporte tout autant. Même si c'est un peu bête, ce n'est ni méchant, ni mercantile ni injurieux pour qui que ce soit.
Mais bon, life is life, et ça aide au moins à comprendre pourquoi il est si agréable de passer de longues heures au fond d'une forêt à fotographier quelques champignons ou à ratisser trois feuilles mortes dans une pelouse.

Merci en tous cas de votre soutien chère spectatrice et je me permet de vous envoyer ce petit url maudit par mail pour que vous puissiez juger sur pièces. J'espère que nous aurons d'autres occasions de parler champignons ensemble.

a bientôt.

[RosaParade]

Bonjour,

Les liens qui rapportent, de quelques manières que ce soit, sont interdits sur ce forum.

Donc , tous les liens , c'est ça ? Même ceux qui n'ont rien à voir avec le jardinnage , par exemple ceux qui vendent des chevaux , de la volaille , des produits phytos etc...........tous liens à caractère commercial en fait , vous allez faire taire beaucoup de monde dans ces cas la .Beaucoup de liens que nous intégrons dans nos posts ,intègrent des pubs et d'autres liens à caractères commerciaux l Même ici la page d'acceuil est bourrée de pubs , où est le problème ? Au fait j'ai pas trouvé la charte du forum qui l'interdit .
Je connais pas le problème de hagardunord sur ce forum , mais n'est ce pas une modération contre l'individu ? j'aimerai avoir une réponse des administrateurs (s'ils ont le temps !). Car dans ce cas la , un modérateur est juge et partie .

PS: puis j'aimerai , lorsque je pose une question , qu'on me réponde

Oui, biensûr, mais quelle est la question? Parce qu'il me semble avoir répondu, mais je me trompe peut-être ...

Tout les liens ne sont pas interdits... Uniquement les liens qui rapportent à la personne qui les donne et les re-donne et les re-re-donne à longueur de message et ce depuis le tout premier message !

L'adresse de la Charte du forum se trouve dans ma signature.

Cordialement,
Rosa,

[spectatrice]

C'est bien tout ça , mais vous avez fait fuir un spécialiste de champignons , et c'est pas très bon pour le forum .Il ne suffit pas de modérer mais faudrait pouvoir prendre la relève sur les champignons . Puis vous savez , même si son site n'est pas le summum de la perfection , certains ont eu le courage de dire que s'est un site d'abrutis , je ne vois pas en quoi il dérange . Je vous fait remarquer qu'il y a pas mal de lien en signature qui pointent vers des blogs ou sites ,qui sont commerciaux
Mais vous m'enlèverez pas de l'idée , que c'est contre le personnage que vous modérez , comme il se passe bien souvent et bien malheureusement sur beaucoup de sites .
Bien le bonjour

[hagardunord]

Je ne suis pas encore parti quand même, il en faudrait plus pour avoir raison de moi...
Pas non plus été aux champignon, trop de nettoyage à faire au jardin, tomates à arracher, bulbes à planter, nichoirs à installer pour les petits oiseaux et hostas plantés...
Sans parler des feuilles à ramasser.
Je retournerai en forêt la semaine prochaine traquer le cèpe et la trompette et je mettrai les dernières photos.
En attendant, ce sujet est aussi le votre alors n'hésitez pas à la faire vivre avec vos cueillettes et/ou questions.

[Papounet02]

qui pourrait me dire ce que sont ces champignons qui ont poussés dans mon jardin?
Un grand merci

DSC00365.jpg

:

[jeanot77]

bonjour,
ce sont des armillaires couleur de miel,

[Papounet02]

Merci jeanot77

[hagardunord]

Les Armillaires couleur de miel, qui, pour la petite histoire, sont consommés en Italie avec grande ferveur en se limitant aux exemplaires jeunes et fermes et après un ébouillantage dont on aura jeté l'eau de cuisson avant de les accomoder à convenance.

Autre particularité de cette espèce, le mycélium ("racines" souterraines qui constituent le champignon) peut s'étendre sur plusieurs hectares et faire d'énormes dégâts dans les forêts. En effet, lorsque le bois mort dont se nourrit cette espèce ne se trouve plus en quantité suffisante elle n'hésite pas à s'attaquer aux arbres vivants...

[jeanot77]

pas que les italiens
je les mange aussi, je prends juste les chapeaux (comme les petits champignons de paris en boîte) et je les fais cuire un peu plus que les autres
je ne vais pas aller jusqu'à dire que c'est délicieux, mais bon, si on s'en sert pour mettre dans un plat cuisiné c'est assez bon , et ça vaut les champignons de paris

[Isadora]

Je ne suis pas la pro des champignons, je ne ramasse que ceux que je connais et c'est très limité...



Par contre, j'adore les prendre en photos, et si vous permettez, voilà ceux que j'ai rencontrés aujourd'hui en allant ramasser des châtaignes.

[nonooo]

bjr

je fais appel a votre savoir pour m'aider a identifier ce champignon que je trouve en ce moment dans mon jardin
de couleur beige avec des "ecailles " brunes
est ce une agric ?

merci aux connaisseurs

[hagardunord]

Effectivement, il s'agit bien d'un agaric. Par contre, pour déterminer exactement lequel, les photos sont un peu floues. Est-ce qu'il jaunit à la coupe ? ou lorsqu'on frotte le chapeau ou la base du pied ?
Sinon, quelle est son odeur ?
Ce sont quelques éléments qui pourraient bien faire avancer le schmilblick

[nellya]

Bonjour
Vous avez bien de la chance, de trouver des champignons.
Samedi, j'irai voir dans la forêt de st germain en laye si ils ont poussé, car jusque là, il n'y avait rien ou presque. Dimanche dernier, ma copine a trouvé des bolets des pins (nonette) et queques baie avec aussi 2 ou 3 petits ceps. Si je me souviens bien, elle m'a dit que le tout faisait environ 1kg.
Elle m'a dit que de nombreux endroits étaient très secs, et par conséquent il n'y avait rien. Sur les parties de forêt plus humides, il y avait des champignons mais c'était pas le Pérou....
j'espère avoir plus de chance samedi prochain.
Chez moi, j'ai ceuilli quelques coprins chevelus, mais pas en quantité extraoedinaire.
Il m'a fallu 2 récoltes à 3 jours d'intervales,pour faire une cuisine pour 3 même pas 2 cuillères à soupe par personne!!.
Au revoir
Nelly

[nonooo]

voila de nouvelles photo qui j'espere seront + nettes
le chapeau est de 15 cm env
l'odeur de champignon classique
il ne jaunit pas a la coupe
par contre il se desagrege assez vite
ce specimen est grand apparemment "trop vieux "? au dessus du chapeau ça noircit
et la base du pied est molle le pied est assez court env 5 cm

est ce que c'est comestible ?

la photo 2 est ce aussi un agric?
merci pour votre lumiere
et desolé pour la reponse tardive ça n'a pas suivit sur mon mail

[hagardunord]

Désolé aussi pour la réponse tardive... Alors, ces spécimen n'auraient de toute manière pas été comestibles, vu comment ils sont abîmés. Avec ces nouvelles photos, cela réduit un peu les possibilités mais ne donne toujours pas de détermination absolue (Agaricus Augustus, Agaricus vaporiarus ou Agaricus Xanthoderma). Le jaunissement et l'odeur ne sont malheureusement pas très fiables sur des exemplaires aussi agés et/ou abîmés.
Il faut dire que la famille des agarics est assez touffue et il est souvent compliqué de distinguer un membre d'un autre.

En tout état de cause, la plupart sont comestibles et le seul toxique (et encore certaines personnes le consomment sans soucis et pour d'autres il aurait déclenché des désagréments intestinaux genre séjour prolongé aux toilettes) est l'agaric jaunissant qui se reconnait très facilement une fois dans la poêle par l'odeur très désagréable de phénol qu'il dégage et qui ne donne plus du tout envie de le déguster.... Donc, une fois qu'on est certain qu'il s'agit d'un agaric, il n'y a plus de risque de tomber sur une espèce très toxique ou mortelle.

Essayez d'en cuisiner s'ils ressortent et vous verrez bien à l'odeur ce que ça donnera.

[hagardunord]

Pour ceux qui auraient déjà sorti les charentaises, voici une petit cueillette de jeudi dernier (6 novembre). Certes les exemplaires sont un peu moins nombreux et plus imbibés d'humidité (du coup, oublier cèpes et bolets qui agissent comme de vraies éponges !!!) sans parler de ces voraces de limaces, mais il y a encore de quoi trouver son petit bonheur pour une poêlée fraiche.
Trompettes de la mort, chanterelles en tube, petites girolles, un beau pied de mouton au premier plan et quelques laccaires améthyste (les violets).



Bonne cueillette

[Nicole37n]

Bonsoir,
Samedi je suis allée aux chanterelles et suis revenue avec 6 bolets des chênes (roux) mais il n'y avait rien d'autre, même pas de mauvais.

[nellya]

Bonjour
Pas terrible cette année!!
Il n'y a pas eu beaucoup de champignons, et je pense que c'est cuit pour cette fois ci . Maintenant, beaucoup de feuilles sont tombées, et cela devient difficile de voir les champignons. Hier nous sommes allés avec des amis, en forêt de Magny en vexin puis dans celle de Taverny, et ce n'était pas terrible.... Grace aux quelques coulmelles, une amnite rubessens, et 3,4 bolets mais pas les meilleurs (plud 3 petits agaric de mon jardin), j'ai pu faire un velouté forestier très bon.
Nous sommes un peu déçu car l'année dernière, il n'y avait pas beaucoup de champignon non plus!!
Espérons que ce sera mieux l'année prochaine.
Ce que j'ai remarqué, c'est que la grosse tempète de 99, 2000, a dévasté le biotope de la forêt (st germain en laye) et que depuis on ne retrouve plus de champignon autant qu'avant. Dans un certain secteur où il y avait pas mal de pin, je trouvais des lactaires délicieux (que j'adore...) depuis plus rien parsque de nombreux sapins sont tombés.
Peut être que les arbres déracinés ont détruit le micélium de plusieurs espèces de champignons car depuis nos récoltes sont minables.
À l'année prochaine
Au revoir
Nelly

[jeanot77]

nelly, ne désespère pas,
je pense que cette semaine il y a une petite poussées de cèpes, je vais y aller jeudi

[nellya]

Bonjour Jeanot,
j'irais bien comme tu dis jeudi, mais il faudra que je trouve quelqu'un pour m'accompagner. Cette fois ci j'irai dans la forêt de st germain en laye car Joëlle que tu connais est allée dimanche et ce matin là bas, et a ramassé plus de 3kg la première fois, et plus de 2kg ce matin.
Alors j'aurai peut être des chances jeudi s'il ne se met pas à faire froid.
Peut être à jeudi soir
Au revoir
Nelly