dessert de noel

[SHERAZADE]

je voudrai faire pour noel un dessert glacè,

avez-vous des recettes a me proposèe?

merci

[ROSETREMIERE]

je voudrai faire pour noel un dessert glacè,

avez-vous des recettes a me proposèe?

merci

tu peux faire un nougat flacé au coulis de framboise c'est très facile à faire, se conserve très bien et de surcroît c'est délicieux

[lithana]

une bombe glaçée à la bergamotte mmhhhhh !!! j'ai une super recette si tu veux c'est tout simple !

[SHERAZADE]

oui

Rosetremiere et lithana,je suis interressèe par vos recettes
merci

[lithana]

coucou sherazade, voici la recette de la Bombe glacée à la bergamote

Pour 6 personnes - Préparation : 30 min Cuisson : 15 min - Attente : 6 h

3 jaunes d'oeufs
120 g de sucre en poudre
8 cl de lait
30 cl de crème liquide
30 g de. Thé Earl Grey
(Thé parfumé a la bergamote)

1cuil à soupe de rhum
3 cuil a soupe de pistaches fraîches hachées
Portez 20 cl d'eau à ébullition. Hors du feu, faites-y infuser le thé 5 min. Réservez. Fouettez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Dans une casserole à fond épais, faites chauffer le lait et le thé. Incorporez ce mélange à la préparation précédente. Reversez le tout dans la casserole. Faites cuire à feu doux en tournant jusqu'a épaississement. La crème obtenue doit napper la cuillère. Après refroidissement, parfumez de rhum et réservez au réfrigérateur.
Fouettez la crème liquide très froide jusqu'a ce quelle soit mousseuse. Incorporez la à la crème froide au thé. Versez dans un moule a bombe (ou dans un saladier à fond rond) tapissé d’un film étirable. Faites prendre en glace 6 h au congélateur.
Démoulez et parsemez de pistaches hachées.
Notre conseil
La crème ne doit jamais bouillir. Soulevez régulièrement la casserole du
Feu en continuant à tourner.

cette recette est fameuse ! tout le monde va se régaler

[SHERAZADE]

hummmmmm!!!!!!

[ROSETREMIERE]

oui

Rosetremiere et lithana,je suis interressèe par vos recettes
merci

NOUGAT GLACE AU COULIS DE FRAMBOISE

Ingrédients

150 g de nougatine concassée
200 g de fruits confits en petits dés
4 blancs d'oeufs
50 g de sucre semoule
100 g de miel d'acacia
50 cl de crème liquide

RECETTE

Monter la crème bien froide en chantilly et la réserver au réfrigérateur.
Dans une casserole faire chauffer le miel et le sucre sur feu moyen pendant 5 mn.
Montez les blancs en neige très fermes au batteur. A vitesse lente incorporer le mélange miel-sucre, puis remettre à vitesse rapide jusqu'à complet refroidissement.
Dans un saladier mélanger les blancs en neige avec la nougatine, les fruits confits et la crème chantilly
Verser le tout des des moules à cakes
Mettre au congélateur pendant au moins 12 heures.

A déguster avec un coulis de fruits rouges.

Si tu réussis les blancs et la chantilly, cela te fait 3 beaux moules à cake en silicone.

S'il t'en reste, tu peux le conserver au congélateur recouvert d'un film plastique.
Il m'en reste 2 que j'ai fait il y a un mois que nous allons manger vendredi prochain.
Je mets au réfrigérateur pendant 2 heures, le bol et le fouet du batteur, afin que cela soit bien froid, pour monter la chantilly.