fiche de cultures légumes
fiche de cultures légumes
Nom français , famille botanique, classement bio dynamique
Ail, liliacées, légumes racines
Calendrier de culture : semis a partir de mi-février jusqu'à mi-mars récolte août, plantation novembre récolte juin (plantation en lune descendant et un jour racine)
Exigences :
Sol : Argilo-calcaire
Climat méditerranéen température supporte bien le gel
Eau : pas de besoin d’eau
Place dans la rotation :
Précédent culturaux : blé, orge, betteraves et pommes de terre
A éviter : liliacées et légumes feuilles (salades, épinard, etc.)
Variétés : blanc de la Drôme automne
Rose de Lautrec printemps
Violet de cadours automne
Conduite culturale :
Préparation du sol : travail peu profond 15 cm, structure recherché grumeleuse
Outils à dents
Fumure : culture peu exigeante 90 unités d’azote, soit 900 kg a l’hectare, pas de matière non composté
Principaux besoins et sensibilités aux carences : besoin en souffre développe le parfum, ainsi que la pulvérisation d’une tisane de pissenlit, ou d’achillée qui contient une importante teneur en silice, 48 % de potasse et 49 % de souffre (idéal)
Modes de multiplication :
Prendre les caïeux extérieur d’une tête d’ail , les caïeux de l’intérieur monte en fleur, l’ail ne se reproduisant pas par cet organe.
Plantation : 10 cm sur rang , 30 cm entre rangs, profondeur 4 cm
Irrigation : : besoin en eau à la plantation et en mai lors du grossissement du bulbe, arroser parcimonieuse, craint l’eau
Autres soins culturaux : 1 à 2 sarclages dans la saison. Protection fongique du mois de mai décoction de prêle des champs, nouage du feuillage à la saint pierre ( fin juin)
Couper la hampe florale si développement, fréquent chez l’ail rose
Maîtrise des adventices : faux semis avant plantation
Désherbage manuel sur le rang et sarclage entre rangs
Maladies et ravageurs :
Maladies :
Nom : Rouille
Symptômes : Pustules de couleur jaune ou marron
Conditions de développement : humidité, excès d’eau , terre hydromorphe
Moyens de luttes : ne pas arroser en dehors des périodes précisée plus haut, culture en buttes, tisane d’achillée
Nom : teigne du poireaux
Symptômes : perforation et amincissement longitudinaux
Conditions de développement : excès d’eau, terre hydromorphe
Moyens de luttes :même que la rouille
Nom : Pourritures des bulbes
Symptômes : bulbes se liquéfient
Conditions de développement : mauvaises conservation des semences
Moyens de luttes : éviter l’équeutage la tresse reste l’idéal, élimination des bulbes blesses lors de l’arrachage ( ils sont consommable), séchage rapide après récolte
Nom
ourriture blanche
Symptômes : champignons blanc duveteux
Conditions de développement : Rotations trop courte, fumier mal décomposé, excès d’eau
Moyens de lutte : rotation a respecter minimum 4 ans avant de replanter au même endroit, éviter les terres trop humide, hydromorphe, ou contenant du fumier non décomposé
Ravageurs :
Aucun l’ail éloigne énormément de ravageurs, vous verrez cela dans de nombreuses fiches de culture
Récolte :
Le monde indiqué de la récolte est lorsque la plante se dessèche ; le bulbe est formé et la plante rentre dans un état de dormance, après récolte on les laissera ressuyer une journée au soleil, ensuite certains prendront plaisir à faire des tresses, on peut plus simplement en faire des bottes ou les stocker en cagettes au frais mais hors gel. Les variétés d’ail rose se conservent mieux.
Associations de plantes : L’ail protègent les fraisiers de la pourriture , les rosiers des tâches noirs, en couronne autour des pécher il les protègent de la cloque du pécher.
Nom français, famille botanique, classement biodynamique
Betteraves rouge ,chenopodiacés, légumes racine
Calendrier de culture : semis de fin février( t° 5 à 6 degrés pour semis) a fin juin, plantation au stade 4 feuilles, récolte de septembre à décembre suivant région
Exigence
sol: indifférents
Climat tempérée, supporte mal le gel
Eau : peu exigeant, arrosage en fin de grossissement si sol trop sec
Exigence: besoin en azote 60 unités hectare moyennement exigeante
carence en bore (crevasses noires)
t° 5 à 6 degrés pour semis
Place dans la rotation :
culture conseillé après légumineuse
a éviter : même famille et brassicacées
Conduite cultural
Préparation du sol : travail peu profond Max 15 cm, structure grumeleuse, outils a dents
semis direct: 2 cm sur rang , 30 cm entre les rangs
soins culturaux: éclaircissage si semis trop dru
maîtrise des adventices, 2 a 3 désherbage (1er désherbage peut être éviter si semis en mottes)
maladies:
Nom : teignes de la betterave :
dégâts sur feuilles de jeunes plants; purin d'ortie macération max. 3 jours,
Nom : rouille,
Symptômes : Pustules de couleur jaune ou marron
Conditions de développement : humidité, excès d’eau , terre hydromorphe
Moyens de luttes : culture en buttes, tisane d’achillée, pulvérisation de silice en préventif (si prêle 2,5 kg pour 10 litres d’eau en décoction)
Nom : Mildiou
Symptômes : Tâches brunes à la face supérieure et feutrage gris violacé à la face inférieure des feuilles
Conditions de développement : humidité stagnante sur les feuilles
Moyens de luttes :arrosage le matin par temps ensoleillé, baisser la densité, purin de consoude
Nom : Fonte des semis
Symptômes : zones rougeâtre puis sombres, boudinées, à la base des tiges ,dessèchement rapide : les plants deviennent filiformes,
Conditions de développement : degré hydrométrique de l’air élevé et humidité persistante, sols trop compact et acide , froid
Moyens de luttes : éviter l’eau stagnante au niveau du terreau
oïdium: velours blanc sur les feuilles: souffre en pulvérisation
cucosporiose: tache ronde bordé de rouge sur feuilles, brûler les feuilles atteintes, même lutte que le mildiou
Récolte :
A la main, conservation d’hiver en soli avec du sable
Nom français , famille botanique, classement bio dynamique
Persil, ombellifère, légumes feuilles
Calendrier de culture : semis a partir de mi-février, plantation mi avril récolte mi août a mi février
Exigences :
Sol : très fertile , léger, riche en humus
Climat :température supporte mal le gel a part la variété persil d’Italie ou persil géant
Eau : à tenir au frais par des arrosages régulier, au semis mettre une feuille de journal et la garder humidifiée jusqu'à la levée.
Place dans la rotation :
Précédent culturaux : solanacées (tomate, poivron, aubergines) ou cucurbitacées (courgette)
A éviter : autres ombellifères :fenouil, panais , carottes, céleri
Conduite culturale :
Préparation du sol : travail en profondeur 20 à 25 cm, au delà si sol meuble, structure recherché meuble, grumeleuse
Fumure : 15 tonnes à l’hectare de fumier composté, pas de matière organique fraîche
Principaux besoins et sensibilités aux carences :sensible aux carences en magnésium et à la sécheresse
Modes de multiplication :
Le persil monte en fleur au printemps, laisser séché la fleur et passer les graines au vent pour le triage, conservation des semences trois ans
Plantation : 15 cm sur rang , 20 cm entre rangs
Irrigation :maintenir l’humidité : jet d’eau , aspersion, par canicule un arrosage copieux par semaine minimum voir deux a trois.
Autres soins culturaux : 1 à 2 binages dans la saison.
Maîtrise des adventices : faux semis avant plantation
Désherbage thermique
Désherbage manuel
Paillage
Maladies et ravageurs :
Maladies :
Nom : Fonte des semis
Symptômes : zones rougeâtre puis sombres, boudinées, à la base des tiges ,dessèchement rapide : les plants deviennent filiformes,
Conditions de développement : degré hydrométrique de l’air élevé et humidité persistante, sols trop compact et acide , froid
Moyens de luttes : éviter l’eau stagnante au niveau du terreau
Nom : Oïdium
Symptômes : tâches blanches à la surface supérieure et inférieure des feuilles qui sèchent ;
Conditions de développement : alternance humide et sec sur le feuillage
Moyens de luttes :souffre en préventif, purin de consoude en curatif et en engrais foliaire
Nom : Sclérotinia
Symptômes : champignons qui s’attaquent au collet
Conditions de développement : hydromorphie
Moyens de luttes : drainage, culture en buttes, éliminer et brûler les plantes atteintes
Ravageurs :
Nom : Pucerons
Symptômes : les feuilles s’enroulent et se décolorent
Conditions de développement : Excès d’azote
Moyens de luttes :éviter les excès d’azote, pulvérisation de décoctions (noyer, absinthe, tanaisie ), eau additionné de savon noir un jour de soleil, auxiliaires : coccinelle, aphidus colemani
Nom : mouche de la carottes
Symptômes : teinte brune rouille, larves jaunâtre luisantes qui creusent des galeries
Conditions de développement : apparaissent à partir d’avril, pondent aux pieds des plantes, fin de vol de la mouche début juillet, moment le plus critique Juin
Moyens de luttes : voile agrotextile (P 17) , association avec des poireaux et oignons protection mutuel contre la mouche de la carottes et celle du poireaux
Récolte :
Fréquence de récolte au fur et a mesure
Conservation, pas de conservation, se fane très vite, torchon mouillé au frais ou dans un pot d’eau pour une conservation courte
Nom français , famille botanique, classement bio dynamique
Epinard, chénopodiacées, légumes feuilles
Calendrier de culture : semis a partir début mars jusqu'à fin mars récolte juin, début juillet, semis Août à octobre, récolte janvier à mars
Semis en avril , mai tétragone récolte juillet août, septembre
(plantation en lune descendante et un jour feuille)
Exigences :
Sol : terre forte à dominance argileuse, aime les sols bien tassés
Climat températures de 10 à 18 ° pour la germination supporte bien le gel , craint les chaleurs qui le font monter en graines
Eau : exigeant durant la croissance, le système végétatif (été-automne) impose une alimentation hydrique croissant jusqu'à la récolte
Place dans la rotation :
Précédent culturaux : Solanacées, carottes, pomme de terre
A éviter : betterave, poirée , arroche
Variétés : Whale touffes touffues vigoureuses à grandes feuilles lisses, vert foncé en forme de fer de lance de texture épaisse mi-précoce se consomme frais et résiste aux races de mildiou (1à 5) variétés de plein champs
Dolphin : vert foncé de forme ovale allongé, mi-précoce, se consomme frais et résiste au race de mildiou (1 à 7) variétés de serres
Délai de retour : Même culture 3 ans
Conduite culturale :
Préparation du sol : travail en profondeur 25 cm sol bien ameubli car les racines peuvent être longue, structure recherché grumeleuse
Outils à dents
Fumure : culture peu exigeante 1,5 unités d’azote, soit 150 kg a l’hectare, culture accumulatrice de nitrate, il vaut mieux rajouter de la fumure en cours de saison pour soutenir
son développement
Principaux besoins et sensibilités aux carences : besoin en azote pour les épinards semés en automne, à répéter au printemps à la reprise de la végétation .besoin en azote pour les épinard semés au printemps, apport plus régulier avril , mai, arrêter l’apport au moins deux semaines avant récolte.
Apport de potasse( cendre de bois, reliquat de culture betteraves) permet moins d’apport de potasse mais plus d’eau
Modes de multiplication :
Montée en fleurs avec la chaleur, laissés jusqu'à dessèchement de la plante, récolter et trier les semences.
Plantation : si semis en mottes 3 à 4 graines 25 plants au mètre linéaire, interligne 25 cm
Semis direct profondeur 2 à 3 cm , 20 cm entre plants, interligne 25 cm
Irrigation : : A l’automne et au printemps faire attention-Si manque d’eau pour les cultures tardives montée en graines . Préfère l’aspersion , plutôt le matin
Autres soins culturaux :
rien
Maîtrise des adventices :
Désherbage manuel et au couteau au plus prés de la plante et binage sur le rang entre rangs
Sarclage à la roue maraîchère avec outil en aile d’hirondelle
Maladies et ravageurs :
Maladies :
Nom : Mildiou
Symptômes : Tâches blanches à la face supérieure et feutrage gris violacé à la face inférieure des feuilles
Conditions de développement : humidité stagnante sur les feuilles
Moyens de luttes :arrosage le matin par temps ensoleillé, baisser la densité, purin de consoude
Nom : Fonte des semis
Symptômes : zones rougeâtre puis sombres, boudinées, à la base des tiges ,dessèchement rapide : les plants deviennent filiformes,
Conditions de développement : degré hydrométrique de l’air élevé et humidité persistante, sols trop compact et acide , froid
Moyens de luttes : éviter l’eau stagnante au niveau du terreau
Nom : fusariose
Symptômes : La plante ou une partie jaunit et se fane rapidement. Le champignon cause la fusariose et il est responsable de la fonte des semis l’année suivante
Conditions de développement : Apparaît par temps chaud et humide
Moyens de luttes : appât avec roténone et bacillus thuringiensis, rotation plus longue 4 à 5 ans solarisation , traitement décoction de prêle.
Nom : Sclérotinia
Symptômes : feutrage blanc au collet, feuilles molles et brunes suivi du développement d’organes de conservation noir, les scléroses
Conditions de développement : Les scléroses peuvent vivre 1 an dans sol humide et 7 ans dans sol sec
Moyens de luttes : humidification du sol, éliminer et brûler les plantes atteintes
Nom : Viroses mosaïque
Symptômes : Tâches décolorées de 3 mm
Conditions de développement : virus transmis par les pucerons ou les semences
Moyens de lutte : semence saine, lutte contre pucerons
Ravageurs :
Nom : pucerons
Symptômes : les feuilles s’enroulent et se décolorent
Conditions de développement : Excès d’azote
Moyens de luttes :éviter les excès d’azote, pulvérisation de décoctions (noyer, absinthe, tanaisie ), eau additionné de savon noir un jour de soleil, auxiliaires : coccinelle, aphidus colemani
Nom : Chenille terricole-vers gris
Symptômes : attaque le collet et les racines, le feuillage est flétri
Conditions de développement : Fumure fraîche
Moyens de luttes : appât avec roténone et bacillus thuringiensis, purin de fougère, suivi une crucifère
Récolte :
2.5 à 3 kg pour les semis d’automne
1 à 1.5 kg pour ceux de mars
0.5 à 1 kg pour ceux d’avril
3 coupes, 2 fois ramassage des feuilles, troisième coupe de toute la plante
Associations de plantes : betteraves , carottes
Ail, liliacées, légumes racines
Calendrier de culture : semis a partir de mi-février jusqu'à mi-mars récolte août, plantation novembre récolte juin (plantation en lune descendant et un jour racine)
Exigences :
Sol : Argilo-calcaire
Climat méditerranéen température supporte bien le gel
Eau : pas de besoin d’eau
Place dans la rotation :
Précédent culturaux : blé, orge, betteraves et pommes de terre
A éviter : liliacées et légumes feuilles (salades, épinard, etc.)
Variétés : blanc de la Drôme automne
Rose de Lautrec printemps
Violet de cadours automne
Conduite culturale :
Préparation du sol : travail peu profond 15 cm, structure recherché grumeleuse
Outils à dents
Fumure : culture peu exigeante 90 unités d’azote, soit 900 kg a l’hectare, pas de matière non composté
Principaux besoins et sensibilités aux carences : besoin en souffre développe le parfum, ainsi que la pulvérisation d’une tisane de pissenlit, ou d’achillée qui contient une importante teneur en silice, 48 % de potasse et 49 % de souffre (idéal)
Modes de multiplication :
Prendre les caïeux extérieur d’une tête d’ail , les caïeux de l’intérieur monte en fleur, l’ail ne se reproduisant pas par cet organe.
Plantation : 10 cm sur rang , 30 cm entre rangs, profondeur 4 cm
Irrigation : : besoin en eau à la plantation et en mai lors du grossissement du bulbe, arroser parcimonieuse, craint l’eau
Autres soins culturaux : 1 à 2 sarclages dans la saison. Protection fongique du mois de mai décoction de prêle des champs, nouage du feuillage à la saint pierre ( fin juin)
Couper la hampe florale si développement, fréquent chez l’ail rose
Maîtrise des adventices : faux semis avant plantation
Désherbage manuel sur le rang et sarclage entre rangs
Maladies et ravageurs :
Maladies :
Nom : Rouille
Symptômes : Pustules de couleur jaune ou marron
Conditions de développement : humidité, excès d’eau , terre hydromorphe
Moyens de luttes : ne pas arroser en dehors des périodes précisée plus haut, culture en buttes, tisane d’achillée
Nom : teigne du poireaux
Symptômes : perforation et amincissement longitudinaux
Conditions de développement : excès d’eau, terre hydromorphe
Moyens de luttes :même que la rouille
Nom : Pourritures des bulbes
Symptômes : bulbes se liquéfient
Conditions de développement : mauvaises conservation des semences
Moyens de luttes : éviter l’équeutage la tresse reste l’idéal, élimination des bulbes blesses lors de l’arrachage ( ils sont consommable), séchage rapide après récolte
Nom
ourriture blancheSymptômes : champignons blanc duveteux
Conditions de développement : Rotations trop courte, fumier mal décomposé, excès d’eau
Moyens de lutte : rotation a respecter minimum 4 ans avant de replanter au même endroit, éviter les terres trop humide, hydromorphe, ou contenant du fumier non décomposé
Ravageurs :
Aucun l’ail éloigne énormément de ravageurs, vous verrez cela dans de nombreuses fiches de culture
Récolte :
Le monde indiqué de la récolte est lorsque la plante se dessèche ; le bulbe est formé et la plante rentre dans un état de dormance, après récolte on les laissera ressuyer une journée au soleil, ensuite certains prendront plaisir à faire des tresses, on peut plus simplement en faire des bottes ou les stocker en cagettes au frais mais hors gel. Les variétés d’ail rose se conservent mieux.
Associations de plantes : L’ail protègent les fraisiers de la pourriture , les rosiers des tâches noirs, en couronne autour des pécher il les protègent de la cloque du pécher.
Nom français, famille botanique, classement biodynamique
Betteraves rouge ,chenopodiacés, légumes racine
Calendrier de culture : semis de fin février( t° 5 à 6 degrés pour semis) a fin juin, plantation au stade 4 feuilles, récolte de septembre à décembre suivant région
Exigence
sol: indifférents
Climat tempérée, supporte mal le gel
Eau : peu exigeant, arrosage en fin de grossissement si sol trop sec
Exigence: besoin en azote 60 unités hectare moyennement exigeante
carence en bore (crevasses noires)
t° 5 à 6 degrés pour semis
Place dans la rotation :
culture conseillé après légumineuse
a éviter : même famille et brassicacées
Conduite cultural
Préparation du sol : travail peu profond Max 15 cm, structure grumeleuse, outils a dents
semis direct: 2 cm sur rang , 30 cm entre les rangs
soins culturaux: éclaircissage si semis trop dru
maîtrise des adventices, 2 a 3 désherbage (1er désherbage peut être éviter si semis en mottes)
maladies:
Nom : teignes de la betterave :
dégâts sur feuilles de jeunes plants; purin d'ortie macération max. 3 jours,
Nom : rouille,
Symptômes : Pustules de couleur jaune ou marron
Conditions de développement : humidité, excès d’eau , terre hydromorphe
Moyens de luttes : culture en buttes, tisane d’achillée, pulvérisation de silice en préventif (si prêle 2,5 kg pour 10 litres d’eau en décoction)
Nom : Mildiou
Symptômes : Tâches brunes à la face supérieure et feutrage gris violacé à la face inférieure des feuilles
Conditions de développement : humidité stagnante sur les feuilles
Moyens de luttes :arrosage le matin par temps ensoleillé, baisser la densité, purin de consoude
Nom : Fonte des semis
Symptômes : zones rougeâtre puis sombres, boudinées, à la base des tiges ,dessèchement rapide : les plants deviennent filiformes,
Conditions de développement : degré hydrométrique de l’air élevé et humidité persistante, sols trop compact et acide , froid
Moyens de luttes : éviter l’eau stagnante au niveau du terreau
oïdium: velours blanc sur les feuilles: souffre en pulvérisation
cucosporiose: tache ronde bordé de rouge sur feuilles, brûler les feuilles atteintes, même lutte que le mildiou
Récolte :
A la main, conservation d’hiver en soli avec du sable
Nom français , famille botanique, classement bio dynamique
Persil, ombellifère, légumes feuilles
Calendrier de culture : semis a partir de mi-février, plantation mi avril récolte mi août a mi février
Exigences :
Sol : très fertile , léger, riche en humus
Climat :température supporte mal le gel a part la variété persil d’Italie ou persil géant
Eau : à tenir au frais par des arrosages régulier, au semis mettre une feuille de journal et la garder humidifiée jusqu'à la levée.
Place dans la rotation :
Précédent culturaux : solanacées (tomate, poivron, aubergines) ou cucurbitacées (courgette)
A éviter : autres ombellifères :fenouil, panais , carottes, céleri
Conduite culturale :
Préparation du sol : travail en profondeur 20 à 25 cm, au delà si sol meuble, structure recherché meuble, grumeleuse
Fumure : 15 tonnes à l’hectare de fumier composté, pas de matière organique fraîche
Principaux besoins et sensibilités aux carences :sensible aux carences en magnésium et à la sécheresse
Modes de multiplication :
Le persil monte en fleur au printemps, laisser séché la fleur et passer les graines au vent pour le triage, conservation des semences trois ans
Plantation : 15 cm sur rang , 20 cm entre rangs
Irrigation :maintenir l’humidité : jet d’eau , aspersion, par canicule un arrosage copieux par semaine minimum voir deux a trois.
Autres soins culturaux : 1 à 2 binages dans la saison.
Maîtrise des adventices : faux semis avant plantation
Désherbage thermique
Désherbage manuel
Paillage
Maladies et ravageurs :
Maladies :
Nom : Fonte des semis
Symptômes : zones rougeâtre puis sombres, boudinées, à la base des tiges ,dessèchement rapide : les plants deviennent filiformes,
Conditions de développement : degré hydrométrique de l’air élevé et humidité persistante, sols trop compact et acide , froid
Moyens de luttes : éviter l’eau stagnante au niveau du terreau
Nom : Oïdium
Symptômes : tâches blanches à la surface supérieure et inférieure des feuilles qui sèchent ;
Conditions de développement : alternance humide et sec sur le feuillage
Moyens de luttes :souffre en préventif, purin de consoude en curatif et en engrais foliaire
Nom : Sclérotinia
Symptômes : champignons qui s’attaquent au collet
Conditions de développement : hydromorphie
Moyens de luttes : drainage, culture en buttes, éliminer et brûler les plantes atteintes
Ravageurs :
Nom : Pucerons
Symptômes : les feuilles s’enroulent et se décolorent
Conditions de développement : Excès d’azote
Moyens de luttes :éviter les excès d’azote, pulvérisation de décoctions (noyer, absinthe, tanaisie ), eau additionné de savon noir un jour de soleil, auxiliaires : coccinelle, aphidus colemani
Nom : mouche de la carottes
Symptômes : teinte brune rouille, larves jaunâtre luisantes qui creusent des galeries
Conditions de développement : apparaissent à partir d’avril, pondent aux pieds des plantes, fin de vol de la mouche début juillet, moment le plus critique Juin
Moyens de luttes : voile agrotextile (P 17) , association avec des poireaux et oignons protection mutuel contre la mouche de la carottes et celle du poireaux
Récolte :
Fréquence de récolte au fur et a mesure
Conservation, pas de conservation, se fane très vite, torchon mouillé au frais ou dans un pot d’eau pour une conservation courte
Nom français , famille botanique, classement bio dynamique
Epinard, chénopodiacées, légumes feuilles
Calendrier de culture : semis a partir début mars jusqu'à fin mars récolte juin, début juillet, semis Août à octobre, récolte janvier à mars
Semis en avril , mai tétragone récolte juillet août, septembre
(plantation en lune descendante et un jour feuille)
Exigences :
Sol : terre forte à dominance argileuse, aime les sols bien tassés
Climat températures de 10 à 18 ° pour la germination supporte bien le gel , craint les chaleurs qui le font monter en graines
Eau : exigeant durant la croissance, le système végétatif (été-automne) impose une alimentation hydrique croissant jusqu'à la récolte
Place dans la rotation :
Précédent culturaux : Solanacées, carottes, pomme de terre
A éviter : betterave, poirée , arroche
Variétés : Whale touffes touffues vigoureuses à grandes feuilles lisses, vert foncé en forme de fer de lance de texture épaisse mi-précoce se consomme frais et résiste aux races de mildiou (1à 5) variétés de plein champs
Dolphin : vert foncé de forme ovale allongé, mi-précoce, se consomme frais et résiste au race de mildiou (1 à 7) variétés de serres
Délai de retour : Même culture 3 ans
Conduite culturale :
Préparation du sol : travail en profondeur 25 cm sol bien ameubli car les racines peuvent être longue, structure recherché grumeleuse
Outils à dents
Fumure : culture peu exigeante 1,5 unités d’azote, soit 150 kg a l’hectare, culture accumulatrice de nitrate, il vaut mieux rajouter de la fumure en cours de saison pour soutenir
son développement
Principaux besoins et sensibilités aux carences : besoin en azote pour les épinards semés en automne, à répéter au printemps à la reprise de la végétation .besoin en azote pour les épinard semés au printemps, apport plus régulier avril , mai, arrêter l’apport au moins deux semaines avant récolte.
Apport de potasse( cendre de bois, reliquat de culture betteraves) permet moins d’apport de potasse mais plus d’eau
Modes de multiplication :
Montée en fleurs avec la chaleur, laissés jusqu'à dessèchement de la plante, récolter et trier les semences.
Plantation : si semis en mottes 3 à 4 graines 25 plants au mètre linéaire, interligne 25 cm
Semis direct profondeur 2 à 3 cm , 20 cm entre plants, interligne 25 cm
Irrigation : : A l’automne et au printemps faire attention-Si manque d’eau pour les cultures tardives montée en graines . Préfère l’aspersion , plutôt le matin
Autres soins culturaux :
rien
Maîtrise des adventices :
Désherbage manuel et au couteau au plus prés de la plante et binage sur le rang entre rangs
Sarclage à la roue maraîchère avec outil en aile d’hirondelle
Maladies et ravageurs :
Maladies :
Nom : Mildiou
Symptômes : Tâches blanches à la face supérieure et feutrage gris violacé à la face inférieure des feuilles
Conditions de développement : humidité stagnante sur les feuilles
Moyens de luttes :arrosage le matin par temps ensoleillé, baisser la densité, purin de consoude
Nom : Fonte des semis
Symptômes : zones rougeâtre puis sombres, boudinées, à la base des tiges ,dessèchement rapide : les plants deviennent filiformes,
Conditions de développement : degré hydrométrique de l’air élevé et humidité persistante, sols trop compact et acide , froid
Moyens de luttes : éviter l’eau stagnante au niveau du terreau
Nom : fusariose
Symptômes : La plante ou une partie jaunit et se fane rapidement. Le champignon cause la fusariose et il est responsable de la fonte des semis l’année suivante
Conditions de développement : Apparaît par temps chaud et humide
Moyens de luttes : appât avec roténone et bacillus thuringiensis, rotation plus longue 4 à 5 ans solarisation , traitement décoction de prêle.
Nom : Sclérotinia
Symptômes : feutrage blanc au collet, feuilles molles et brunes suivi du développement d’organes de conservation noir, les scléroses
Conditions de développement : Les scléroses peuvent vivre 1 an dans sol humide et 7 ans dans sol sec
Moyens de luttes : humidification du sol, éliminer et brûler les plantes atteintes
Nom : Viroses mosaïque
Symptômes : Tâches décolorées de 3 mm
Conditions de développement : virus transmis par les pucerons ou les semences
Moyens de lutte : semence saine, lutte contre pucerons
Ravageurs :
Nom : pucerons
Symptômes : les feuilles s’enroulent et se décolorent
Conditions de développement : Excès d’azote
Moyens de luttes :éviter les excès d’azote, pulvérisation de décoctions (noyer, absinthe, tanaisie ), eau additionné de savon noir un jour de soleil, auxiliaires : coccinelle, aphidus colemani
Nom : Chenille terricole-vers gris
Symptômes : attaque le collet et les racines, le feuillage est flétri
Conditions de développement : Fumure fraîche
Moyens de luttes : appât avec roténone et bacillus thuringiensis, purin de fougère, suivi une crucifère
Récolte :
2.5 à 3 kg pour les semis d’automne
1 à 1.5 kg pour ceux de mars
0.5 à 1 kg pour ceux d’avril
3 coupes, 2 fois ramassage des feuilles, troisième coupe de toute la plante
Associations de plantes : betteraves , carottes
Dernière modification par dynamis09 le mer. 25 mai 2005 1:00, modifié 1 fois.
carottes famille des apiacées
semis fin février récolte juin a octobre( semis en juin a éviter vol de la mouche de la carottes)
sol: bien préparé, bien nivelé, bien drainé,pas de débris de culture,non pierreux, ne pas hesiter a marcher sur le lit de semis aprés le semis
climat: peu exigeant en chaleur pour germer, température optimale 10 °, craint l'hydromorphie
place dans la rotation: moyennement exigeante en compost pas de matière organique fraiche,
précedent conseillé: céréales, epinard , poireaux, oignon
a éviter trêfles, risque de rhizoctone violet, pas d'autres ombellifère.
besoins de la plante; compost bien mur peu exigeante 60 unités d'azote/h; besoin en phosphore plantation de bleuts entre les rangs , apports de potasse: cendre de bois
semis a 1 cm de profondeur, 2 a 3 cm sur rang, 20 cm entre lignes
arrosages une fois par semaine au springlers pendant une heure soit environ 5 mm
désherbage:prévoir un précedent sarrazin qui est un désherbant naturel, éviter le labour pour ne pas faire remonter des graines d'adventices enfouies.
maladies
mouches de la carottes: galeries creusées dans la racine, infusion de tanaisie, filet anti insectes,association avec des poireaux et des oignons protection mutuelle.
limaces: rongent le feuillage: parsemé de sable
taupins: trous dans les racines: semis de moutarde, purin de fougère
alternariose et septoriose: taches noires sur racines, semis trop dense, trop d'humidité, variétés résistante
nématodes:galles sur racine et racines secondaires trop developpés: tagette maxima nematicides: phacélie nematicides: culture sur buttes la carottes deteste l'humidité
semis fin février récolte juin a octobre( semis en juin a éviter vol de la mouche de la carottes)
sol: bien préparé, bien nivelé, bien drainé,pas de débris de culture,non pierreux, ne pas hesiter a marcher sur le lit de semis aprés le semis
climat: peu exigeant en chaleur pour germer, température optimale 10 °, craint l'hydromorphie
place dans la rotation: moyennement exigeante en compost pas de matière organique fraiche,
précedent conseillé: céréales, epinard , poireaux, oignon
a éviter trêfles, risque de rhizoctone violet, pas d'autres ombellifère.
besoins de la plante; compost bien mur peu exigeante 60 unités d'azote/h; besoin en phosphore plantation de bleuts entre les rangs , apports de potasse: cendre de bois
semis a 1 cm de profondeur, 2 a 3 cm sur rang, 20 cm entre lignes
arrosages une fois par semaine au springlers pendant une heure soit environ 5 mm
désherbage:prévoir un précedent sarrazin qui est un désherbant naturel, éviter le labour pour ne pas faire remonter des graines d'adventices enfouies.
maladies
mouches de la carottes: galeries creusées dans la racine, infusion de tanaisie, filet anti insectes,association avec des poireaux et des oignons protection mutuelle.
limaces: rongent le feuillage: parsemé de sable
taupins: trous dans les racines: semis de moutarde, purin de fougère
alternariose et septoriose: taches noires sur racines, semis trop dense, trop d'humidité, variétés résistante
nématodes:galles sur racine et racines secondaires trop developpés: tagette maxima nematicides: phacélie nematicides: culture sur buttes la carottes deteste l'humidité
fève , famille des fabacées, légumes fruits
semis en février récolte mi mai-juin
aime les terres argilo-calcaire,préparation du sol béchâge a 15 cm, terre lourde pas trop fine, pas tassée, culture peu exigeante pas de fumure;
principaux besoins et sensibilité aux carences: besoin de potasse apport de cendre de bois entre les rangs,ne pas planter en terre riche en azote dévellopement des maladies.
besoins en irrigation : nul les fèves n'aiment pas les excés d'eau ni l'eau stagnante, si sol hydromorphe cultiver en buttes
plantation:1 fève tous les 10 cm à 3-5 cm de profondeur, 70 cm entre rangs, semis en lune croissante evite les pucerons, pas de besoin d'irrigation;
Soins culturaux: couper les têtes aprés le quatrième bouquets de fleurs, butter les plantes dévellopement 20 cm, désherbage une fois avant buttage si nécessaire
précédent culturaux conseillés:céréales, a éviter autre légumineuses, poireaux, ail, échalottes ne pas les faire cohabiter.
Maladies:
botrytis (pourriture gris velouté): lutte: tisane préventive ortie, camomille, calendula
rouille: petits anneaux sur face inférieure des feuilles(carence en potasse) décoctions : noyer, tanaisie, absinthe
virose:taches irrégulière jaunes brunatre(vecteurs pucerons) semis trop tardif, utilisation de savon noir dilué dans de l'eau et pulvérisation un jour de soleil sur pucerons
bruches (coleoptére): congeler pendants deux a trois jours les semences avant le semis, destructions des larves.
rendement 2 à 4 kg au m2
semis en février récolte mi mai-juin
aime les terres argilo-calcaire,préparation du sol béchâge a 15 cm, terre lourde pas trop fine, pas tassée, culture peu exigeante pas de fumure;
principaux besoins et sensibilité aux carences: besoin de potasse apport de cendre de bois entre les rangs,ne pas planter en terre riche en azote dévellopement des maladies.
besoins en irrigation : nul les fèves n'aiment pas les excés d'eau ni l'eau stagnante, si sol hydromorphe cultiver en buttes
plantation:1 fève tous les 10 cm à 3-5 cm de profondeur, 70 cm entre rangs, semis en lune croissante evite les pucerons, pas de besoin d'irrigation;
Soins culturaux: couper les têtes aprés le quatrième bouquets de fleurs, butter les plantes dévellopement 20 cm, désherbage une fois avant buttage si nécessaire
précédent culturaux conseillés:céréales, a éviter autre légumineuses, poireaux, ail, échalottes ne pas les faire cohabiter.
Maladies:
botrytis (pourriture gris velouté): lutte: tisane préventive ortie, camomille, calendula
rouille: petits anneaux sur face inférieure des feuilles(carence en potasse) décoctions : noyer, tanaisie, absinthe
virose:taches irrégulière jaunes brunatre(vecteurs pucerons) semis trop tardif, utilisation de savon noir dilué dans de l'eau et pulvérisation un jour de soleil sur pucerons
bruches (coleoptére): congeler pendants deux a trois jours les semences avant le semis, destructions des larves.
rendement 2 à 4 kg au m2
