topinambour

[ducorroy]

pourriez vous me dire a quoi ressemble cette plante la taille le sol fume ou non etc d'avance merci

[vin]

C'est la plante au milieu qui monte à 2 mètres, lui réserver un mètre de largeur.


Des sujets là

[jardi76]

surtout prévoir de la place !!

[trinette]

bonjour
pour t'aider:
http://lesbeauxjardins.com/jardinons/po ... ambour.htm

http://fr.wikipedia.org/wiki/Topinambour
à bientôt

[dagda]

Attention aux topinambours, ils sont très envahissants, surveillez les bien

[Mumujp]

Et ça fait mal au ventre

[rama45]

mais c'est tellement bon

[Mumujp]

C'est délicieux

[suzanne allard montour]

ca fait mal au ventre....??????

Tant que cela...?

[vin]

non, pas spécialement.
Par contre, pour ceux qui sont tentés d'en planter, je conseille d'en acheter une dizaine sur un marché (2-3€/kg), c'est beaucoup moins cher que ceux que j'ai vu en jardinerie à 6 € les 5 plants pompeusement emballés dans un joli sachet marqué "redécouvrez les légumes d'antan"

[alain31470]

bonsoir,
essayez aussi d'en ajouter aux crudités

[lulu15]

J'en ai justement cuisiné aujourd'hui, ces artichauts de Jérusalem, c'est vraiment bon et très productif, mais malgré le bi carbonate ajouté à l'eau de cuisson, les effets secondaires sont assez importants et désagréables.

[vin]

bonsoir,
essayez aussi d'en ajouter aux crudités

Juste épluchés, coupés en rondelles et assaisonnés ?
Je vais tester demain. J'en profiterai pour mettre une photo de la récolte d'un pied.

Question: tu replantes chaque année ou tu laisses une tubercule à chaque pied pour que ça refasse un
pied

[rama45]

tres bon aussi dans la soupe

[Mumujp]

Il parait que ca repousse tout seul !
Comme les iris ce sont des tubercules

[vin]

J'ai testé cru rapé sans assaisonnement, ça croque comme du céleri rave !
Je retenterai en rémoulade car sans assaisonnement,c'est moyen.
Par contre, je viens d'en faire en frites et là !

Une consistance de beignet de pomme avec un petit goût d'artichaut.
Assez calorique du fait de l'huile, cependant.
Recette et photo à venir dans la rubrique idoine.

[alain31470]

bonsoir vin,
je mange les topinambours seulement coupés en rondelles
comme je n'arrive jamais à tout récolter,il en ressort tous les ans

[vin]

je mange les topinambours seulement coupés en rondelles

Bonsoir Alain
Tu assaisonnes un tantinet, ou pas ?

[alain31470]

bonsoir vin,
c'est l'assiette de crudités que j'assaisonne car j'ai pour habitude de consommer au moins six legumes differents par repas.à la belle saison,je peux parfois atteindre une quinzaine.

[vin]

Bonsoir Alain

Cru ou cuit, il est de toute façon désormais adopté à la maison.
Six légumes en crudité en hiver ?
Salades, carottes ,betteraves, céleris, taupis ... et puis quoi d'autres ?

[rama45]

bonsoir
et bien cet après midi un petit tour au jardin et ce soir topinanbour en accompagnement

[alain31470]

bonsoir vin,
choux,fenouil,oignon,poireau,radis