arrêt de croissance des courgettes

[ninagwendo]

A Aygues31
A propose de beignets de fleurs de courgettes, je crois avoir remarqué qu'il y a des fleurs qui ne produisent pas de courgettes. Je pensais que c'était uniquement celles-ci que l'on pouvait utiliser en beignets.
Pourrais-tu me renseigner à ce sujet?
Merci

[s-ambre]

Celles qui ne portent pas de courgettes sont les fleurs mâles. Je pense que l'on utilise plus souvent celles ci car elles ne portent pas de fruit (la courgette). attention à en laisser tout de meme pour que la pollinisation puisse tout de meme s'effectuer

[cultor felix]

Les fleurs qu'on utilise en cuisine sont les fleurs femelles dont les futures courgettes de sont encore fécondée. Ce sont les fleurs mâles qui apparaissent d'abord, ensuite les femelles. Tu les reconnaître facilement par un renflement au départ des fleurs. Si tu les laissent grossir, elle te donneront des courgettes, si tu laisses encore grossir, elles te donneront les courges, mais à consommer fraîches, si elles sont bonnes : ce sont des Courges Pépon.

La Crise.