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par fredpapa
jeu. 30 nov. 2017 8:52
Forum : Aux recettes et décoctions
Sujet : Kochwurst saucisse fumee de lorraine
Réponses : 1
Vues : 790

Kochwurst saucisse fumee de lorraine

Bonjour à toutes et à tous chers compagnons du forum, L'hiver arrivant et s'installant un cher ami lorrain m'a demandé de lui faire la recette de la fameuse Kochwurst, saucisse à cuire de Lorraine tant appréciée chez eux, afin qu'il puisse la faire, le prix de la bonne Charcuterie ayant flambé ces t...
par fredpapa
dim. 12 nov. 2017 8:23
Forum : Aux recettes de cuisine
Sujet : Saucisse Sèche Perche
Réponses : 13
Vues : 1601

Re: Saucisse Sèche Perche

Bonjour,

Je ne connais ce Mangalica que de nom, j'ai plus l'habitude de race comme le Piétrain, le Duroc, le Gascon noir, le Noir de Bigorre et le Blanc de l'Ouest
Pour ce qui est de la finition je conseille de l'orge moulue avec du petit lait, c'est le top.
A bientôt, cordialement, Fredpapa
.
par fredpapa
lun. 06 nov. 2017 8:19
Forum : Aux recettes de cuisine
Sujet : Saucisse Sèche Perche
Réponses : 13
Vues : 1601

Re: Saucisse Sèche Perche

Bonjour, Oups la bourde, désolé pour cette erreur !!! Tu as entièrement raison j'ai aussi confondu cl et ml........ne pas tenir compte de la quantité inscrite sur la recette donc 15 à 20 . Mettre 15 à 20 ml/kilo de Ratafia ou de Gentiane ou alors la moitié avec un vin de table. A bientôt, cordialeme...
par fredpapa
dim. 05 nov. 2017 18:32
Forum : Aux recettes de cuisine
Sujet : Saucisse Sèche Perche
Réponses : 13
Vues : 1601

Re: Saucisse Sèche Perche

Bonjour,

Alors diminue un peu le Ratafia et remplace la différence avec un vin de table.
Cette recette est terrible tu m'en dira des nouvelles.........
A bientôt, cordialement, Fredpapa.
par fredpapa
dim. 05 nov. 2017 14:53
Forum : Aux recettes de cuisine
Sujet : Saucisse Sèche Perche
Réponses : 13
Vues : 1601

Saucisse Sèche Perche

Bonjour à toutes et à tous chers compagnons du forum, Je me suis fais très rare cette année encore, nouveau déménagement et côté santé pas terrible ! Je vais tacher maintenant de venir vous voir toutes et tous beaucoup plus souvent. Comme demandé voici la recette de la Saucisse sèche Perche de l'Ave...
par fredpapa
ven. 30 juin 2017 9:44
Forum : Au jardin d'ornement
Sujet : Conseils sur différentes variétés de Palmiers
Réponses : 3
Vues : 644

Re: Conseils sur différentes variétés de Palmiers

Bonjour tout le monde,

Il n'y a personne pour donner de petits conseils ???

Merci, cordialement, Fredpapa.
par fredpapa
ven. 23 juin 2017 10:42
Forum : A la culture
Sujet : mes tomates au fil des saisons
Réponses : 2217
Vues : 205563

Re: mes tomates au fil des saisons

Bonjour,

Il est bien beau ton jardin et ta serre :top: !

C'est vraiment de la graine de Clerc, à n'en pas douter !

A bientôt,cordialement, Fredpapa.
par fredpapa
ven. 23 juin 2017 10:35
Forum : Au potager des membres
Sujet : Mes Tomates 2017/2018 Tonofranc ...
Réponses : 205
Vues : 18126

Re: Mes Tomates 2017 Tonofranc ...

Bonjour, Je sais bien que nous devons beaucoup à nos anciens mais nous avons maintenant de nos jours des réponses et techniques qu'ils ne connaissaient pas, alors profitons en non ? L'eau devient et va devenir un produit rare alors prenons aussi l'habitude de l'économiser, c'est aussi un comportemen...
par fredpapa
ven. 23 juin 2017 9:17
Forum : Au jardin d'ornement
Sujet : rhododendron malade
Réponses : 8
Vues : 987

Re: rhododendron malade

Bonjour à toutes et à tous,

Voici un petit pour celles et ceux que cela intéressent :

http://www.rhododendron.fr/articles/Les ... endron.pdf

J'espère que cela pourra servir.

A bientôt, cordialement, Fredpapa.
par fredpapa
jeu. 22 juin 2017 16:12
Forum : Au potager des membres
Sujet : Mes Tomates 2017/2018 Tonofranc ...
Réponses : 205
Vues : 18126

Re: Mes Tomates 2017 Tonofranc ...

Bonjour tout le monde, Il faudrait que tu mette de la paille on des tontes de pelouse bien sèches aux pieds de tes plants, cela permettra de ralentir l'évaporation et de bien concentrer la fraicheur à cet endroit, c'est très appréciable pendant ces grosses chaleurs. Dans la mesure du possible c'est ...
par fredpapa
mar. 20 juin 2017 9:29
Forum : Au jardin d'ornement
Sujet : Conseils sur différentes variétés de Palmiers
Réponses : 3
Vues : 644

Conseils sur différentes variétés de Palmiers

Bonjour à toutes et à tous chers compagnons du forum, J’ai acheté ces derniers temps plusieurs variétés en prévision d’un nouveau jardin type Méditerranéen , du moins des spécimens que j’aime bien : Palmier Roebellini Palmier Canariensis Palmier Washingtonia Humilis Cordyline Australis Dracena Indiv...
par fredpapa
sam. 17 juin 2017 8:38
Forum : A la culture
Sujet : Une vraie recette de purin.... Dubitatif
Réponses : 29
Vues : 3417

Re: Une vraie recette de purin.... Dubitatif

Bonjour à toutes et à tous chers compagnons du forum, Je me fait rare cette année encore car un deuxième déménagement est en cour, j'espère que se sera le dernier j'en ai marre ! Néanmoins je suis de temps en temps le forum et pense bien souvent à vous tous..........vivement la saison prochaine où j...
par fredpapa
lun. 27 mars 2017 9:48
Forum : Aux recettes et décoctions
Sujet : Verveine citronnelle dans nos plats (sucrés ou salés)
Réponses : 2
Vues : 1508

Re: Verveine citronnelle dans nos plats (sucrés ou salés)

Bonjour tout le monde, C'est vrai que la verveine est une merveille de parfum ! Plusieurs manières de la cuisiner : - En infusion dans un court bouillon pour parfumer un peu du poisson, du poulet, du veau, dans du lait pour faire une glace, de la crème pâtissière ou anglaise, dans du lait de coco po...
par fredpapa
jeu. 19 janv. 2017 10:58
Forum : Aux présentations
Sujet : vive le potager!
Réponses : 4
Vues : 851

Re: vive le potager!

Bonjour et bienvenue lachanette !
par fredpapa
jeu. 19 janv. 2017 10:58
Forum : Aux présentations
Sujet : Bonjour et bon dimanche
Réponses : 5
Vues : 1125

Re: Bonjour et bon dimanche

Bonjour louloudusud, bienvenue parmi nous sur le forum !

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