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par fredpapa
dim. 24 janv. 2021 18:35
Forum : Aux recettes de cuisine
Sujet : La Paella à la Viande de Fredpapa
Réponses : 0
Vues : 144

La Paella à la Viande de Fredpapa

Bonjour à toutes et à tous, La Paella, magnifique plat d’origine Espagnole tant apprécié par tout le monde, mais certains n’aiment pas du tout celle faite avec des produits de la mer. Je vous propose une recette sans aucun fruit de mer ni poisson, simplement à base de viande de porc, de poulet et de...
par fredpapa
mer. 20 janv. 2021 14:54
Forum : Aux recettes de cuisine
Sujet : Pieds paquets d'agneau
Réponses : 4
Vues : 2981

Re: Pieds paquets d'agneau

Niçois d'origine j'ai appris à les faire comme cela en trois fois.

Tous ceux qui les ont faits ainsi ont été très contents.

A bientôt, cordialement, Fredpapa.
par fredpapa
mer. 20 janv. 2021 9:47
Forum : Aux recettes de cuisine
Sujet : Pieds paquets d'agneau
Réponses : 4
Vues : 2981

Re: Pieds paquets d'agneau

Bonjour à toutes et à tous, Merci pour ton post Christianne ! C'est vrai que c'est énormément de travail, mais c'est ainsi et c'est tellement bon que la récompense est au bout. Intéressant tes recettes, j'aime avoir comme cela différents avis et manières de faire c'est très enrichissant. A bientôt, ...
par fredpapa
lun. 18 janv. 2021 14:52
Forum : Aux recettes de cuisine
Sujet : Le Boudin Blanc de Fredpapa
Réponses : 10
Vues : 1837

Re: Le Boudin Blanc de Fredpapa

Bonjour,

Content d'avoir eu un échange avec vous Pellia et merci pour votre recette !

Cordialement, Fredpapa.
par fredpapa
dim. 17 janv. 2021 15:28
Forum : Aux recettes de cuisine
Sujet : Le Boudin Blanc de Fredpapa
Réponses : 10
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Re: Le Boudin Blanc de Fredpapa

Bonjour, C'est en discutant et en débattant que l'on peu faire avancer les choses Pellia et c'est très bien de participer à la discussion comme vous le faite. C'est bien de ne manger que le fait maison et de ne pas prendre l'ultra transformé, c'est l'avenir que de reprendre les choses là où nous les...
par fredpapa
dim. 17 janv. 2021 9:40
Forum : Aux recettes de cuisine
Sujet : Le Boudin Blanc de Fredpapa
Réponses : 10
Vues : 1837

Re: Le Boudin Blanc de Fredpapa

Bonjour à toutes et à tous, Merci christianne pour ton intervention ! En attendant toute critique bonne ou mauvaise est constructive. Pour information et pour Pellia : Actuellement le boudin blanc qui est fait à base de poulet/poularde/viande blanche est celui où l'on met du foie gras dedans afin de...
par fredpapa
sam. 16 janv. 2021 20:09
Forum : Aux recettes de cuisine
Sujet : Les Montécaos de Fredpapa
Réponses : 0
Vues : 84

Les Montécaos de Fredpapa

Bonjour à toutes et à tous compagnons du forum, Une petite spécialité sucrée pas diététique du tout mais, au combien savoureuse le Montécao. Une pâtisserie très riche à base de saindoux, avec comme origine le bassin Méditerranéen, entre Espagne et Afrique du Nord qui se disputent sa paternité. On pe...
par fredpapa
ven. 15 janv. 2021 8:23
Forum : Aux recettes de cuisine
Sujet : Le Boudin Blanc de Fredpapa
Réponses : 10
Vues : 1837

Re: Le Boudin Blanc de Fredpapa

Bonjour à toutes et à tous, Plus de 1000 vues de ce post en 9 jours c'est une recette qui plait c'est le moins que l'on puisse dire !!! Pensez à passer me voir pour laisser un commentaire sur mon blog où sur ma page Facebook : https://www.facebook.com/Les-Recettes-de-FredPapa-108072401209444/?view_p...
par fredpapa
dim. 10 janv. 2021 7:39
Forum : Aux recettes de cuisine
Sujet : Le Boudin Blanc de Fredpapa
Réponses : 10
Vues : 1837

Re: Le Boudin Blanc de Fredpapa

Bonjour, Bonne année et bonne santé Christianne ! J'ai toujours aimé partager, mon état de santé ne m'a hélas pas permis d'enseigner au CFA comme je voulais le faire mais c'est ainsi......j'essaye de la faire via mon blog et les différents forums auxquels je participe. Merci beaucoup pour ton retour...
par fredpapa
mer. 06 janv. 2021 10:06
Forum : Aux recettes de cuisine
Sujet : Le Boudin Blanc de Fredpapa
Réponses : 10
Vues : 1837

Le Boudin Blanc de Fredpapa

Bonjour à toutes et à tous, Le Boudin Blanc, une spécialité festive tant appréciée pendant les repas de fêtes de fin d’année, mais pas facile à réaliser pour tous. En effet, il faut émulsionner la farce au mixer de table ou à la cutter afin qu’elle soit la plus fine et le plus lisse possible, une so...
par fredpapa
lun. 21 déc. 2020 20:32
Forum : Aux recettes de cuisine
Sujet : Le Fond Blanc de Veau de Fredpapa
Réponses : 0
Vues : 217

Le Fond Blanc de Veau de Fredpapa

Bonjour à toutes et à tous, Le Fond Blanc de Veau fait partie des bases de la préparation de recette de cuisine, aide culinaire de choix, il apporte vraiment un plus à nos plats, naturel et sain avec un apport en collagène non négligeable pour notre santé. Rien à voir bien sûr avec les différents fo...
par fredpapa
ven. 18 déc. 2020 10:33
Forum : Aux recettes de cuisine
Sujet : Les Cocas à la Soubressade de Fredpapa
Réponses : 2
Vues : 267

Re: Les Cocas à la Soubressade de Fredpapa

Bonjour à toutes et à tous,

C'est avec plaisir Christianne que je partage mes recettes !

D'autant plus que celle-ci vient de ma grand-mère maternelle, elle est donc très chère à mon cœur.

A bientôt, cordialement, Fredpapa.
par fredpapa
jeu. 17 déc. 2020 17:29
Forum : Aux recettes de cuisine
Sujet : Les Cocas à la Soubressade de Fredpapa
Réponses : 2
Vues : 267

Les Cocas à la Soubressade de Fredpapa

Bonjour à toutes et à tous, Une autre spécialité de la cuisine d’Afrique du Nord, Les Cocas à la Soubressade. Plat typique et de caractère, assez relevé, qui plaira à beaucoup, vous verrez. Il vous faudra pour les faire : 500 g de farine. 3 œufs. 40 g d’huile d’olive de qualité. 80 ml de lait entier...
par fredpapa
sam. 12 déc. 2020 6:15
Forum : Aux recettes de cuisine
Sujet : Le Confit de Foie de Porc à L’Ancienne de Fredpapa
Réponses : 10
Vues : 977

Re: Le Confit de Foie de Porc à L’Ancienne de Fredpapa

Bonjour à toutes et à tous,

Pas de soucis maraichin85, j'attendrais avec plaisir ton retour de fabrication et tes impressions !

A bientôt, cordialement, Fredpapa.
par fredpapa
jeu. 10 déc. 2020 18:36
Forum : Aux recettes de cuisine
Sujet : Le Confit de Foie de Porc à L’Ancienne de Fredpapa
Réponses : 10
Vues : 977

Re: Le Confit de Foie de Porc à L’Ancienne de Fredpapa

Bonjour tout le monde,

Tant mieux si tu sais où en trouver !

N'hésites pas à me dire ce que tu penses de cette recette, voir même de laisser un commentaire sur mon blog https://lesrecettesdefredpapa.blogspot.com/ cela me ferais plaisir.

A bientôt, cordialement, Fredpapa.

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