Qu'avez vous mangé/cuisiné du jardin aujourd'hui ?

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bourru07
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Re: Qu'avez vous mangé/cuisiné du jardin aujourd'hui ?

Message par bourru07 » jeu. 21 nov. 2019 20:05

Ah ! Élever des lapins...:veryhappy:
Je comprends, enfin, ce qu'ils veulent dire avec ce développement du râble,
dont ils nous rebattent tant les oreilles...
Tu touches des aides du Ministère de l'Environnement, je présume ? :lol:
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moltifao
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Re: Qu'avez vous mangé/cuisiné du jardin aujourd'hui ?

Message par moltifao » ven. 22 nov. 2019 6:14

bourru07 a écrit :
jeu. 21 nov. 2019 20:05
Ah ! Élever des lapins...:veryhappy:
Je comprends, enfin, ce qu'ils veulent dire avec ce développement du râble,
dont ils nous rebattent tant les oreilles...
Tu touches des aides du Ministère de l'Environnement, je présume ? :lol:
Tu as réussi à la placer celle-là :)
Tu veux certainement dire que le Ministère de l'environnement touche les miennes :cry:

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Re: Qu'avez vous mangé/cuisiné du jardin aujourd'hui ?

Message par moltifao » dim. 24 nov. 2019 9:25

salute,
hier au soir, "à suppa"
- poireau du jardin :mrgreen:
- pommes de terre du jardin :mrgreen:
- céleri du jardin :mrgreen:
-carottes du magasin :pastop:
J'espère des carottes l'an prochain :king:

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Re: Qu'avez vous mangé/cuisiné du jardin aujourd'hui ?

Message par Nicole37n » dim. 24 nov. 2019 16:47

Hier soir, courge spaghetti

Coupée en deux ds la longueur, enlevé les graines et salé, mis dans un plat huilé, coupe sur le plat et 45mn au four à 190°

Pendant ce temps, cuisiné des tomates du jardin via le congel , avec huile d'olive, oignon, puis thym laurier, sarriette, et mini brin de romarin.
Après cuisson de la courge, on gratte la chair à la fourchette pour extraire les filaments, et hop dans une poêle avec sel, curry, tandoori et les tomates pour mijoter pdt 1/4 d'heure.
Nicole

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magnolia75
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Re: Qu'avez vous mangé/cuisiné du jardin aujourd'hui ?

Message par magnolia75 » mar. 26 nov. 2019 21:23

Bonsoir

Ce soir, j'ai fait des haricots blancs à la tomate:
ail écrasé, rissolé dans l'huile d'olive et on ajoute les haricots blancs frais.
Tomates concassées (oui encore du jardin qui ont mûri à l'intérieur) sel, poivre,
cumin et coriandre en poudre. Couvrir d'eau. laisser mijoter 45 mns.
Je mets du coriandre vert ciselé à la fin.
ça accompagnait un filet mignon (pas du jardin c'est sûr) revenu dans la cocotte +
Echalotes + ail. Sel poivre.
Après qu'il ait pris des couleurs, j'ajoute un tout petit peu d'eau, ferme la cocotte
et la mets au four 45 ' à 140 °. C'était tout bon et moelleux. :miam:

Bon appétit

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Re: Qu'avez vous mangé/cuisiné du jardin aujourd'hui ?

Message par moltifao » mer. 27 nov. 2019 7:26

magnolia75 a écrit :
mar. 26 nov. 2019 21:23
Bonsoir

Ce soir, j'ai fait des haricots blancs à la tomate:
ail écrasé, rissolé dans l'huile d'olive et on ajoute les haricots blancs frais.
Tomates concassées (oui encore du jardin qui ont mûri à l'intérieur) sel, poivre,
cumin et coriandre en poudre. Couvrir d'eau. laisser mijoter 45 mns.
Je mets du coriandre vert ciselé à la fin.
ça accompagnait un filet mignon (pas du jardin c'est sûr) revenu dans la cocotte +
Echalotes + ail. Sel poivre.
Après qu'il ait pris des couleurs, j'ajoute un tout petit peu d'eau, ferme la cocotte
et la mets au four 45 ' à 140 °. C'était tout bon et moelleux. :miam:

Bon appétit
Salute magnolia75,
ah,la cuisson presque basse température,il n'y a rien de tel pour le moelleux/juteux

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Re: Qu'avez vous mangé/cuisiné du jardin aujourd'hui ?

Message par moltifao » jeu. 28 nov. 2019 14:42

Salute
ce midi,c'était avant dernier oignon doux Ailsa Craig,mmm,avec de la salade(du Sup U :pastop: ),un peu de jambon,de la mayo pourrite(pas le temps de la faire),le tout enrobé dans un vrrrap(pas le temps de le faire).
Enfin,heureusement qu'il y avait Ailsa Craig,sinon ç'aurait pas été si bon.

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Re: Qu'avez vous mangé/cuisiné du jardin aujourd'hui ?

Message par moltifao » sam. 30 nov. 2019 21:30

Salute,
à midi,c'était,jeannot à la moutarde,on s'est régalé :atable:
En morceaux emmailloté de platines de pancetta,et enrobé de moutarde.Le plat en milieu de cuisson arrosé d'un bon verre de blanc,et,couvert d'alu
Ce soir c'est encore jeannot à la moutarde.Il en restait un peu pour accompagner une petite salade,bien relevée

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Re: Qu'avez vous mangé/cuisiné du jardin aujourd'hui ?

Message par magnolia75 » dim. 01 déc. 2019 0:07

Bonsoir !!

Aujourd'hui, enfin, j'ai pu entamer le gros chou à farcir.
Farce à base de steak haché + farce fine + riz rond + menthe séchée + ail écrasé
+ 7 épices + sel et poivre.
Les feuilles sont ébouillantées. Nervure centrale enlevée. Faire des petits
carrés. 1 cuillerée de farce et rouler. disposer dans la cocotte.
intercaler des gousses d'ail en chemise.
couvrir d'eau bouillante + huile d'olive + gros sel . mettre une assiette + un poids
pour maintenir les roulés..
Cuisson 1h30 à feu doux. A la fin de la cuisson: ail écrasé, jus de citron et menthe séchée.
Laisser cuire encore 5 '
IMG_5371.JPG
Image





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Re: Qu'avez vous mangé/cuisiné du jardin aujourd'hui ?

Message par jardiniere31 » dim. 01 déc. 2019 0:14

Miam!!!!comme il est appétissant ce choux farci :top:

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Re: Qu'avez vous mangé/cuisiné du jardin aujourd'hui ?

Message par magnolia75 » dim. 01 déc. 2019 0:29

jardiniere31 a écrit :
dim. 01 déc. 2019 0:14
Miam!!!!comme il est appétissant ce choux farci :top:
même avec la photo à l'envers :?: :?: :lol: :lol:
Et ce n'est pas faute de l'avoir fait pivoter !! Elle revient toujours à l'envers :angryfire:
Mais c'est vrai c'est super bon !! ma fille, arrivée ce soir, a déjà réservé une boîte :veryhappy:

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Re: Qu'avez vous mangé/cuisiné du jardin aujourd'hui ?

Message par moltifao » dim. 01 déc. 2019 21:58

Salute,
ce soir c'était "à suppa",bien chaude mmmmmm! :atable:

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Re: Qu'avez vous mangé/cuisiné du jardin aujourd'hui ?

Message par magnolia75 » lun. 02 déc. 2019 19:07

Ce midi: cuisiné des navets :
coupés en lamelles. Un peu d'huile dans la poêle, rissolés.
Une c. à café de sucre cassonade. Sel poivre.
Petit feu. ça caramélise et reste croquant.
J'ai mélangé des navets blancs et jaunes (boule d'or)

Ca accompagnait des cailles rôties au four. Arrosées d'eau + miel + gros sel.
elles étaient dorées à point.
On s'est régalés.

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Re: Qu'avez vous mangé/cuisiné du jardin aujourd'hui ?

Message par moltifao » jeu. 05 déc. 2019 5:49

Salute,
Tiens pour ce midi,ce sera lapin en sauce(fait avec le haut) et 4 patates pour accompagner
Et il en restera pour demain

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Re: Qu'avez vous mangé/cuisiné du jardin aujourd'hui ?

Message par moltifao » jeu. 05 déc. 2019 18:00

C'était bien bon et comme dit ce matin,y en aura encore pour demain midi.
J'ai l'impression que mes oreilles s'allongent :o
Ce soir c'est "suppa"mmm,des légumes,mais on est à 3 avec patates et clémentines de midi.
Il faudra des clémentines ce soir et on sera à 4 sur5(manque 1)

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