cuisiner des haricots ni crus, ni cuits

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Marcol
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cuisiner des haricots ni crus, ni cuits

Message par Marcol »

Bonsoir,

J'aimerais cuisiner des haricots nains lacto-fermentés depuis la récolte d'octobre.
Ils sont actuellement trop croquants pour les manger crus et un peu trop salés aussi.
Y a-t-il obligation de les cuire ?

Merci
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chuferlu
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Re: cuisiner des haricots ni crus, ni cuits

Message par chuferlu »

Non.
Mais tu peux et tu sais qu'il faut garder le liquide (un autre post)
Tout est question de goût
D'ailleurs je n'arrive pas a les aimer les haricots verts lacto.
J'adore ce goût dans la choucroute, les yaourt le ketchup ....mais la je bute.
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Marcol
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Re: cuisiner des haricots ni crus, ni cuits

Message par Marcol »

Alors on est deux !
Merci chuferlu
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jardini
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Re: cuisiner des haricots ni crus, ni cuits

Message par jardini »

Passes les 5 minutes à l'eau bouillante,

ils seront plus cuit et beaucoup moins salés.

@
Maroc près d'Essaouira

chuferlu
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Re: cuisiner des haricots ni crus, ni cuits

Message par chuferlu »

Le problème n'est pas le sel mais le goût très aigre.
Analyse, bon sens, jugeote et réflexion sont les quatre mamelles de la réussite J. Labby.

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