cuisiner des haricots ni crus, ni cuits

[Marcol]

Bonsoir,

J'aimerais cuisiner des haricots nains lacto-fermentés depuis la récolte d'octobre.
Ils sont actuellement trop croquants pour les manger crus et un peu trop salés aussi.
Y a-t-il obligation de les cuire ?

Merci

[chuferlu]

Non.
Mais tu peux et tu sais qu'il faut garder le liquide (un autre post)
Tout est question de goût
D'ailleurs je n'arrive pas a les aimer les haricots verts lacto.
J'adore ce goût dans la choucroute, les yaourt le ketchup ....mais la je bute.

[Marcol]

Alors on est deux !
Merci chuferlu

[jardini]

Passes les 5 minutes à l'eau bouillante,

ils seront plus cuit et beaucoup moins salés.

@

[chuferlu]

Le problème n'est pas le sel mais le goût très aigre.