Palmares des Tomates: Les Résultats

[Alain REDON]

Message n°16

Les « AUTRES UTILISATIONS «

Cette catégorie est particulière . Il était prévu d’y classer toutes les utilisations non définies précédemment . Certains y ont cité des variétés et l’utilisation qu’ils en faisaient .
D’autres ont simplement donné un nom de tomate sans autres précisions . S’ils le souhaitent , ils peuvent toujours documenter leur réponse .

MARMANDE : Citée 2 fois pour les ratatouilles et le Tian provençal

PRUNE NOIRE : Citée 2 fois pour la confiture de tomates et les tomates séchées

ANNA HERMAN : Citée 1 fois pour les tomates séchées

SAN MARZANO : Citée 1 fois pour les tomates séchées

DON JUAN : Citée 1 fois pour les tomates séchées

ANANAS : Citée 1 fois : Cuite au barbecue

CORNUE DES ANDES : Citée 1 fois Tomates au four

Et la suite : constituée d’une douzaine de variétés toutes citée 1 fois , sans précision d’utilisation particulière , parmi lesquelles :

Costoluto genovese, Prune verte, Manyel , St. J d’Angély , Orange Bourgoin , Selma , Téton de Venus blanche … etc …etc


A venir : le Palmarès des Tomates Coup de Coeur

[Alain REDON]

Message N°17

LES COUPS DE CŒURS

Les votants ont exprimé par leur « Coup de cœur » des choses différentes .
Pour certains , c’est la découverte de l’année . Pour d’autres, c’est la meilleure tomate cultivée , pour d’autres encore , c’est la plus polyvalente …
Mais , tout cela se rejoint sur le fond : C’est la variété qui a le plus d’interêt à leur yeux.

GREEN ZEBRA : loin devant les autres , Citées 5 fois . 25 points

ANANAS : Citée 3 fois . 15 points

SAINT PIERRE : Citée 3 fois . 15 points

CŒUR DE BOEUF BLANCHE : Citée 2 fois 10 points

CŒUR DE BOEUF ORANGE : Citée 2 fois

CORNUE DES ANDES : Citée 2 fois

ORANGE RUSSIAN 117 : Citée 2 fois

ROSE DE BERNE : Citée 2 fois

SUMMER CIDER APRICOT : Citée 2 fois

Puis citée 1 fois 19 autres variétés .

Ceci clos l’étude des réponses au Palmarès des tomates

Prochain message : proposition d’une synthèse des résultats

[Alain REDON]

POUR EN FINIR AVEC CE PALMARES DES TOMATES:

Voilà .. Vous savez tout !! … Ou presque ..

Vous pourrez revenir quand ça vous chante sur ce post pour alimenter vos idées de culture pour l’an prochain .
Vous avez le choix selon que vous faites vos plants vous mêmes ou que vous les achetiez tous faits ..

Pour avoir une lecture plus facile , il serait peut être utile de transférer les commentaires dans un post annexe , pour ne conserver dans celui ci que ce qui traite purement des résultats .
Si vous jugez que c’est necessaire .. dites le aux modérateurs . Ils officieront .

Si vous jugez les résultats tellement fournis au point qu’il est fastidieux de s’y reporter , on peut essayer d’en faire une synthèse , en essayant de choisir quelques réponses significatives.
Mais comme disait un écrivain célèbre : « Choisir : c’est renoncer ! «

Ce sera forcément un choix subjectif . Autant le préciser . Il éliminera des variétés que certains jugeraient intéressantes . Mais qui permettra a d’autres d’aller au plus court .

En classant cette synthèse selon 3 critères ; Les variétés classiques , les variétés des spécialistes et enfin les « outsiders « qui seront peut être les gagnantes de demain .

1 – Les tomates précoces :
Classique MONTFAVET
Specialiste STUPICE
Outsider BLOODY BUTCHER

2- Les rouges/roses à salade
Classique ROSE DE BERNE
Specialiste ANNA RUSSIAN
Outsider JERSEY DEVIL

3- Les Jaunes/Oranges à salade
Classique TANGERINE
Specialiste SUMMER CIDER APRICOT
Outsider CŒUR DE BŒUF ORANGE

4- Les bigarrées à salade
Classique ANANAS
Specialiste ORANGE RUSSIAN 117
Outsider FEUERWERK

5 -Les vertes ou blanches à salade
Classique GREEN ZEBRA
Specialiste AUNT RUBY’S GERMAN GREEN
Outsider GREEN VELVET

6 -Les noires à salade
Classique NOIRE DE CRIMEE
Specialiste NUITS AUSTRALES
Outsider PAUL ROBESON

7 -Les cerises
Classique BLACK CHERRY
Specialiste MIEL DU MEXIQUE
Outsider PEPE

8 - Les tomates à coulis
Classique ROMA
Specialiste JERSEY DEVIL
Outsider GROSSE PLATE DU PORTUGAL

9 -Les tomates à farcir
Classique SAINT PIERRE
Specialiste YELLOW STUFFER
Outsider SCHIMMEIG STRIPPED HOLLOW

10 -Les autres utilisation
Classique MARMANDE ( Ratatouille )
Specialiste ANNA HERMAN ( Séchée)
Outsider ANANAS ( Barbecue)

11 -Les Coups de cœur
Classique : GREEN ZEBRA
Specialiste CŒUR DE BOEUF BLANCHE
Outsider COPIA .

Dans le tout dernier message : Comment trouver les variétés citées .

[Alain REDON]

Tout ça , c’est bien joli …Mais où se procurer les plants ou les semences des variétés dont vous nous avez vanté les mérites ??

D’abord , pour ce qui concerne les plants : Ils arrivent dans les jardineries de la mi-Avril au début de Mai .
Furetez , fouillez , demandez.. Vous trouverez surtout des variétés hybrides mais quelques variétés dites « anciennes « : Green Zébra, Rose de Berne , Noire de Crimée etc ..

Si vous faites vos plants vous-mêmes , il vous faut des semences ..

Une bonne solution peut être de vous adresser directement à ceux qui ont cité dans ce Palmarès les variétés qui vous intéressent .
Allez sur le Post : Résultats du Palmarès : Les votes
palmares-des-tomates-les-votes-t115336.html
Juste au dessous du titre du post , dans la zone : Rechercher : tapez un mot qui vous paraît significatif : Par exemple ‘Berne’ pour Rose de Berne ou ‘Russian’ pour Orange Russian 117 .
Vous obtiendrez toutes les réponses qui ont cité ces variétés .
Puis par Message Privé ( MP) contactez le votant et négociez avec lui quelques graines de tomates .

Maintenant si vous voulez obtenir ces graines chez un semencier , en voici quelques adresses fiables , libres de toute publicité de notre part .

http://www.Graines-Baumaux.fr ( Demandez le catalogue gratuit , ça vous fera de la lecture pour tout l’hiver )

http://www.kokopelli.asso.fr/

http://www.fermedesaintemarthe.com/html/catalogue.asp

http://solanaseeds.netfirms.com/catalogue.html

http://www.rareseeds.com/seeds/ ( En anglais )

http://www.mariseeds.com/2005catalog/catcontents.html (Recommandé. En anglais)


Alors … Bonne récolte à tous …

[aygues31]

OU ACHETER SES GRAINES DE TOMATES ?

En épilogue à notre Palmarès, un complément aux adresses citées par Alain, quant aux endroits où on peut se procurer des graines de tomates.
Afin de mieux renseigner chacun, je vous transmets les infos (que j'avais résumées dans un tableau de ma doc. perso actualisée pour les prix) quant aux nombre de variétés présentées par Organisme mais aussi une fourchette de prix des graines (hors frais d'envoi très variables d'un organisme à un autre)

A savoir aussi que les sites consultables sur Internet vont d'une très grande simplicité à une galère importante pour savoir si telle variété y est présentée et le conditionnement exact pas toujours évident à décripter.
A savoir enfin que les conditionnements sont assez variables :
- depuis des offres en "grammes de graines" par paquet et variables suivant les variétés.
- jusqu'à un conditionnement unique d'un "nombre de graines"(25 à 30) par paquet et identique pour toutes les variétés (sites US en particulier)

Je vous ai résumé l'approche de ces Organismes en 4 familles de "prix des 100 graines" en sachant que l'on trouve autour de 300 graines de tomates par gramme (sauf pour les tomates "cerises" où on est plutôt autour de 500 à 600 graines par g.)

Moins de 2 € les 100 graines
The kitchen garden à Kortenberg en Belgique (10 à 15 variétés uniquement Italiennes)
http://www.thekitchengarden.be/
Germinance à Baugé dans le Maine & Loire (25 à 30 variétés)
Semences potagères biologiques et biodynamiques. Choix limité mais autres légumes, engrais verts et fleurs.
http://www.germinance.com/
123Seeds à Coutiches dans le Nord (25 à 30 variétés)
Site grainetier avec des variétés de tomates parmi les leaders du Palmarès mais aussi d'autres légumes et fleurs.
http://www.123seed.com/index.php

De 2 € à 4 € les 100 graines
Beaumaux à Nancy en Meurthe et Moselle (Plus de 300 variétés de tomates)
La maison au "très gros catalogue" pour vos longues soirées d'hiver comme disait Alain. La consultation des variétés de tomates et du reste "d'ailleurs" est assez pénible sur le site Internet.
http://www.graines-baumaux.fr/
Biaugerme à Montpezat en Lot et Garonne (Une 30 aine de variétés)
Groupt de producteurs "bios" avec plein d'autres légumes et de fleurs. Site facile à consulter. Une petite collection pour amateur de classique et d'original.
http://www.biaugerme.com/
Voltz à Brain sur l'Authion en Maine et loire ( ± 80 variétés)
Site grainetier de nombreux légumes et fleurs. Catalogue fastidieux et pas très pratique à sonsulter, dommage. Pas mal de variétés de tomates intéressantes et pas très chères.
http://www.graines-voltz.com/
Rareseeds à Mansfield dans le Missouri (EU) avec environ 200 variétés de tomates
Site Américain (donc en Anglais), déjà cité par Alain (comme d'autres, excuses pour la répet.)très facile à consulter, présentant un nombre incroyable de légumes et de fleurs rares dont beaucoup de variétés de tomates dont nous avons parlé dans le Palmarès.
http://rareseeds.com/seeds/

De 4 € à 7 € les 100 graines
Semailles à Faux les tombes en Belgique (autour de 60 variétés de tomates)
Supermarché "Bio en ligne" … tout pour jardiner. Toutes les graines de tomates sont à 2,50€ les 0,2 g. (60 graines) soit 4,2 € les 100 graines.
http://www.semaille.com/
Solanaseeds à Quebec au Canada avec plus de 200 variétés de tomates.
Boite spécialisée dans les envois de semences de légumes et de fleurs. Catalogue très clair et facile à consulter. Gros catalogue de beaucoup de tomates citées au Palmarès.
http://solanaseeds.netfirms.com/
Mariseeds à Dickson aux Etats Unis avec plus de 200 variétés de tomates.
Boite spécialisée dans les graines de tomates et de poivrons … dur de ne pas y trouver ce qu'on cherche.
Vous n'y louperez pas la "photo gallery" avec les photos de plus de 250 variétés de tomates en quelques "cilcs" de souris … histoire de se les photographier avant les semis de 2010.
http://www.mariseeds.com/
Tomatogrowers Site de ventes en Floride aux Etats Unis (environ 500 variétés tomates et poivrons)
Grosse boite Américaine (catalogue en Anglais) … énorme choix de tomates (13 classes) et de poivrons. Consultation du catalogue très facile.
http://www.tomatogrowers.com/
Tomatofest en Californie au E-U. (600 variétés de tomates)
Si vous pataugez en anglais, vous faites "all heirloom tomato seeds", vous demandez "100 per page" dans le curseur … et vous faites défiler les variétés (30 graines par sachet pour toutes les variétés)
http://store.tomatofest.com/

Plus de 7 € les 100 graines
Ferme de Ste Marthe à Angers dans le Maine et Loire (environ 60 variétés)
Site de semences et plants "bios". Site pas très pratique à consulter avec AR permanents. Sachets de tomates de 50 graines à des prix très variables suivant les variétés
http://www.fermedesaintemarthe.com/
Tomatobob dans l'Ohio aux Etats Unis (environ 200 variétés, que de tomates)
Site américain … dans le menu, cliquer sur "heirloom tomato seeds", on accède à un panneau de couleur de tomates, on clic et les variétés défilent. Paquets de 20 à 25 graines (pour ttes variétés)
http://www.tomatobob.com/
Kokopelli à Alès dans le Gard ( plus de 500 variétés de tomates)
Qui ne connaît pas cette association ? Enorme catalogue de beaucoup de graines du Monde entier, avec articles et documentations.
On trouve 10 classes de variétés de tomates, toutes conditionnées à 3,3 € les 25 graines (13,20 € les 100 !!! C'est pas donné)
http://www.kokopelli.asso.fr/

Enfin, si vous souhaitez des renseignements sur une variété, en dehors d'aller vous balader sur le forum "aux tomates" vous pouvez aller sur un site très complet ICI

Le tour que je voulais vous proposer est terminé.
Vous pouvez rajouter vos commentaires voire, d'autres adresses intéressantes.
Mais, comme Alain le disait, nous avons tout sur ce site pour échanger nos graines , c'est plus sympa et bien moins cher.
à+

[steph jardine]

Il y a aussi le site d'un grainetier de qualité, très bons prix :

http://www.labonnegraine.com

------
Stéphane

[aygues31]

Il y a aussi le site d'un grainetier de qualité, très bons prix

Bonjour Speh,

<< de qualité>> nous n'avons pas de raison d'en douter, toutefois quand tu rajoutes <<très bon prix !>> tu as raison
La plupart des sachets sont à 2.60 € les 0.1 grammes soit, si je calcule bien, autour de 8.70 € les 100 graines

Pour l'exemple, la "rose de berne" est vendue 2.50 € les 0.4 gr.par Germinance et 2.60 € les 0.1 gr. par "la bonne graine" ... soit 4 fois plus cher !!! et les 2 sites sont "bios"
Pourquoi de telles différences
Il y a des sites qui se gavent et, désolé, celui que tu cites en fait partie.

A ranger donc dans la catégorie la plus chère du classement que j'avais fait, à l'époque.
à+

[steph jardine]

Oui, tu as raison, les tomates sont un peu chères, je n'en connais pas la raison.
Par contre, la plupart des autres légumes sont à des tarifs très abordables.

[choupatenkali]

Excellent rapport qui a du vous prendre pas mal de temps .
Je vous suis très reconnaissant pour tout ce travail d'excellente facture et je vous mets parmi mes post favoris .Je vous relirai souvent.

Encore merci à tous les participants .

[Elias65]

Je suis surpris que certaines varietés très connues ne soient pas mentionnées:
Tomates rouges; Les côtelées italiennes ( costoluto fiorentina et Genovese )
Tomates pour sauce ou sèches; San Marzzano-Cornue d'Ischia
...Et pour les tomates noires la plus savoureuse; Cherokee Purple

[aygues31]

Excellent rapport qui a du vous prendre pas mal de temps . Je vous suis très reconnaissant pour tout ce travail d'excellente facture

Merci choupatenkali,
Beaucoup de temps, oui
Merci pour les compliments

...Et pour les tomates noires la plus savoureuse; Cherokee Purple

Cherokee Purple donné dans "passion tomates" comme un fruit très juteux d’une excellente saveur qui rivalise avec celle de Brandywine.
Tu as raison. Mais des goûts et des couleurs ...
Il faut aussi connaître il y a tellement de variétés !

La SAN MARZANO : Citée 1 fois pour les tomates séchées.
à+

[- Piero]

oui c etait moi !
et je maintiens

[Marcus]

Voyons.....voyons......le post de piero et celui de marcus

[aygues31]

Voyons.....voyons......

Je suis retourné à mes feuilles de dépouillement ... et je dois reconnaître que San Marzano n'a été citée qu'une seule fois et par Marcus.

Cela veut dire que Piero n'a plus le souvenir de ses votes ... mais ....
... mais, il a valorisé les résultats, car, depuis, il à essayé la San Marzano ...
... et voterait pour elle, si on faisait le concours en 2011.
à+

[- Piero]

c est vrai
j etais persuadé de l avoir cité et je l utilise en tomate sechées
je perds la memoire

merci aygues

[Marcus]

Bonjour,

Il est vrai que c'est une tomate très productive, pas particulièrement malade et qui donne de magnifique résultat comme tomate a faire sécher.

[MrKabuto]

Bonjour à tous,


Je viens juste de lire ce palmarès : merci beaucoup, il est très intéressant !
Les F1 ne sont apparemment pas pris en compte. Même si on n peut pas les reproduire par graines, il y a aussi d'excellentes variétés ! mais c'est vrai que de devoir dépendre tous les ans d'un fournisseur (qui s'en met plein les poches !), c'est pas le top...

En tout cas, je serai heureux de participer à la version 2011 si elle est prévue !

Merci pour tout le boulot !


++

[Rot68]

La fierté est de pouvoir subvenir à ses propres besoins, et de partager ses expériences avec d'autres.

Les F1 c'est pas mon truc, mais il faut savoir que les F1 proviennent le plus souvent de variétés anciennes.

Je ne pense pas non plus que les F1 peuvent égaler "gustativement" avec certaines variétés.

[k6hte]

excellent post que je découvre merci pour cette compilation , gros boulot

[MrKabuto]

La fierté est de pouvoir subvenir à ses propres besoins, et de partager ses expériences avec d'autres.
Les F1 c'est pas mon truc, mais il faut savoir que les F1 proviennent le plus souvent de variétés anciennes.
Je ne pense pas non plus que les F1 peuvent égaler "gustativement" avec certaines variétés.

Les F1 ont quand-même souvent l'avantage d'être précoce et de mieux résister aux maladies. Pratique quand on vit près de Paris et qu'on n'a pas de serre !


++

[gaboreau1]

félicitation à l'auteur de ce post pour le travail fait

[gwel29]

bravo pour ce récap

mode joke ON : je me rend compte que je n' ai pas toutes ces variétés : il m e nmanque qques unes : moi qui veut me limiter à 48 variétés cette année (2 serres L*dl à 24 casese)

Bons semis : ma 1ere serre de 24 variétés semées vendredi matin germent depuis hier mardi 24/1

je fais mon choix pour la 2e série de février et c' est la raison pour laquelle je consulte ce fil à l' aube : les journées sont si courtes qu' il faut commencer tôt

[vin]

Tiens, c'est curieux,
Alain a fait deux sujet identiques, même jour, même heure, avec le même contenu .

palmares-des-tomates-les-resultats-t123329.html
palmares-des-tomates-les-resultats-t117913.html

[gwel29]

Tiens, c'est curieux,
Alain a fait deux sujet identiques, même jour, même heure, avec le même contenu .

palmares-des-tomates-les-resultats-t123329.html
palmares-des-tomates-les-resultats-t117913.html

Bjr Vin,

et encore on n' a pas parlé du fil 'intermédiaire' hein histoire-palmares-compte-rendu-des-votes-t117269.html

[aygues31]

et encore on n' a pas parlé du fil 'intermédiaire' hein histoire-palmares-compte-rendu-des-votes-t117269.html

On avait "essayé", avec Alain, de faire un peu "ludique" tout en parlant de variétés de tomates
L'un "dépouillait les résultats" (ma pomme) qu'il envoyait à l'autre (Alain) qui les commentait.

Un bon souvenir que l'on aurait pu poursuivre avec d'autres légumes.
Le Palmarès des courges en soupes, gratins, râpées crues, tartes et même en "gâteaux sucrés" aurait pu faire une suite intéressante.

Bref, une autre manière de faire vivre un forum qui a ses charmes, autrement plus jubilatoires que les joutes entre bios et conventionnels.

Et merci encore à Piero qui a été un des rares responsables au niveau du site, à nous aider à régler les divers Pb de parution des articles, de mise en "post it" et de positionnement dans les divers "sous forums".
On s'était sentis un peu "seuls", sur le coup, à donner du temps "pour les autres" ... la dure solitude du bénévole
à+