"nouss" jardin et potager
- Marsouine
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Re: "nouss" jardin et potager
bonjour Noous et tout le monde sur ce forum.
Noous je suis bien là , si je ne passe pas c'est que je suis sortie ou occupée ;
Je râle de voir tout ce que vous faites , moi qui ne fait plus rien . de merveilleuse et sûrement délicieuses choses qui vont vous régaler . En passant je vous souhaite un BON rassemblement de famille sûrement joyeux ; Attention tout de même pas trop de bulles , ça se termine mal et c'est mauvais pour la santé ;
J'ai vu tes forêts et les hommes qui y travaillent , tu participes aussi ? Je comprends ton amour pour ces endroits magiques .
Il y a tant à voir et à faire bien sûre qu'on ne s'y ennuie pas . mais il faut aussi y être né pour supporter les glissades sur le gel ou dans la neige et la boue . Fait bien attention comme on te le dit à tous ces engins qui sont sournois c'est au moment ou on ne s'y attend pas qu'ils agissent .
Il ne fait pas beau ici par contre ce matin le soleil brillait et hier aussi très très belle journée . Ce n'est pas encore le vrai hiver ici
pour le moment il est très raisonnable ;
Noous à bientôt
Noous je suis bien là , si je ne passe pas c'est que je suis sortie ou occupée ;
Je râle de voir tout ce que vous faites , moi qui ne fait plus rien . de merveilleuse et sûrement délicieuses choses qui vont vous régaler . En passant je vous souhaite un BON rassemblement de famille sûrement joyeux ; Attention tout de même pas trop de bulles , ça se termine mal et c'est mauvais pour la santé ;
J'ai vu tes forêts et les hommes qui y travaillent , tu participes aussi ? Je comprends ton amour pour ces endroits magiques .
Il y a tant à voir et à faire bien sûre qu'on ne s'y ennuie pas . mais il faut aussi y être né pour supporter les glissades sur le gel ou dans la neige et la boue . Fait bien attention comme on te le dit à tous ces engins qui sont sournois c'est au moment ou on ne s'y attend pas qu'ils agissent .
Il ne fait pas beau ici par contre ce matin le soleil brillait et hier aussi très très belle journée . Ce n'est pas encore le vrai hiver ici
pour le moment il est très raisonnable ;


Ne laissez personne venir à vous et repartir sans être plus heureux.
Marsouine
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Re: "nouss" jardin et potager
Waouhhhhhhhhhhhhhhhhhh rien que l'image
bravo c'est fort appétissant

bravo c'est fort appétissant

- Natou
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Re: "nouss" jardin et potager
Ah oui ta famille va se régaler. Bravo
-
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Re: "nouss" jardin et potager
Merci Mistra Enibas et Natou ...
si c'est aussi bon ! comme ça sent bon ! ...va y avoir une tuerie
un carnage
(mais c'est dans le bon sens du terme
)
oui ! c'est rassurant de te savoir occupée et de sortie
va ! moi ! aussi, un beau jour ..je ne pourrais plus faire grand chose
par contre , je vois que tu t'occupes encore pas mal avec ton jardin ( pendant la bonne saison ) ..et que t'y y prends encore plein de plaisir avec tes fleurs
quant aux victuailles chez nous ..c'est une pure tradition ...un authentique alsacien aime " s’empiffrer" de bonnes choses
à propos des bulles ? ...alors là ! pinaise, on va se déchirer sa race
meuh nan ! je rigole,
..c'est hors de question , , car si on veut profiter au mieux de notre palais ...vaut mieux avoir l'esprit clair pour pouvoir savourer nos plats réalisés pour cette occasion ..et puis ! ...dans ces occasions, c'est pas le fait de boire qui va nous enivrer avec des p'tits moments magique
une bonne eau pétillante ..a également des bulles
woff, te dire ? combien d'années que je tronçonne, j'sais plus
ça doit tourner autour des 30 ans, un truc kom'ça
et passes de bonnes fêtes de fin d'année
si c'est aussi bon ! comme ça sent bon ! ...va y avoir une tuerie





Bonjour marsouine,Marsouine a écrit : mar. 18 déc. 2018 14:47 bonjour Noous et tout le monde sur ce forum.
Noous je suis bien là , si je ne passe pas c'est que je suis sortie ou occupée ;
Je râle de voir tout ce que vous faites , moi qui ne fait plus rien . de merveilleuse et sûrement délicieuses choses qui vont vous régaler . En passant je vous souhaite un BON rassemblement de famille sûrement joyeux ; Attention tout de même pas trop de bulles , ça se termine mal et c'est mauvais pour la santé ;
oui ! c'est rassurant de te savoir occupée et de sortie

va ! moi ! aussi, un beau jour ..je ne pourrais plus faire grand chose

par contre , je vois que tu t'occupes encore pas mal avec ton jardin ( pendant la bonne saison ) ..et que t'y y prends encore plein de plaisir avec tes fleurs
quant aux victuailles chez nous ..c'est une pure tradition ...un authentique alsacien aime " s’empiffrer" de bonnes choses

à propos des bulles ? ...alors là ! pinaise, on va se déchirer sa race




une bonne eau pétillante ..a également des bulles


vi vi ..je suis tombée dedans quand j'étais petite , j'ai toujours participéMarsouine a écrit : mar. 18 déc. 2018 14:47 J'ai vu tes forêts et les hommes qui y travaillent , tu participes aussi ? Je comprends ton amour pour ces endroits magiques .


ça doit tourner autour des 30 ans, un truc kom'ça
également pour toi Marsouine


et passes de bonnes fêtes de fin d'année
Dernière modification par nouss le mer. 19 déc. 2018 16:26, modifié 1 fois.
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Re: "nouss" jardin et potager
Superbe tes pâtés
, tu les fais cuire combien de temps dans le stérilisateur ?

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Re: "nouss" jardin et potager
Merci PhilippePhNeutre a écrit : mer. 19 déc. 2018 8:07 Superbe tes pâtés, tu les fais cuire combien de temps dans le stérilisateur ?
en principe , faut 2 heures bien sonné ..de cuisson
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Re: "nouss" jardin et potager
J'arrive au bon moment mmmmmm!! tes pâtés ont l'air délicieux et j'aime beaucoup ces petits pots personnalisés d'Alsace
En arrivant à la fin de ma lecture j'ai vu que PhNeutre avait posé la question qui m'intéressait, donc 2H de stérilisation
Merci pour la réponse 

En arrivant à la fin de ma lecture j'ai vu que PhNeutre avait posé la question qui m'intéressait, donc 2H de stérilisation


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Re: "nouss" jardin et potager
Merci Maraichinmaraichin85 a écrit : mer. 19 déc. 2018 18:40 J'arrive au bon moment mmmmmm!! tes pâtés ont l'air délicieux et j'aime beaucoup ces petits pots personnalisés d'Alsace![]()
En arrivant à la fin de ma lecture j'ai vu que PhNeutre avait posé la question qui m'intéressait, donc 2H de stérilisationMerci pour la réponse
![]()
le zhom ..a gouté , c'est une merveille !



déjà ! que je ne cautionne pas cette préparation , car l'animal a subit des maltraitances , mince ! le gavage ! c'est monstrueux !

je me range à coté de BB

bon ! pour les ingrédients ...là ! c'est sur , on va opter pour des viandes de porc n'ayant subit de prélèvements de gras ...puis du foie, de volaille ou veau
( ben oui ! dans le temps ..après avoir nettoyé des viandes , le reste servait pour le pâté )
dans la farce , y mettre sel ( 10 gr de sel de mer pour 500 gr de viande ) poivre , bonne dose de muscade , herbes de Provence , hysope , un chouia piment , baies de genièvre , clous de girofle, tout ça ! bien sur , réduit en poudre
et les trucs habituels que vous pouvez trouver sur les recettes ( oeufs , farine, et ? etc )
puis ! finalement, je n'avais trop envie de séparer cette mixture en deux , ..j'ai mis deux alcools finalement dans l'ensemble, c'est à dire, le cognac et le porto
et pour finir, au dessus ..disposé feuille de laurier, thym, romarin , hysope , grains de poivre
mamamia ! keske ça sentait divinement bon





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Re: "nouss" jardin et potager
Tu as bien raison quand tu réussis un truc faut le crier haut et fort. Non mais on va pas se gêner tout de meme.
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Re: "nouss" jardin et potager
Natou a écrit : jeu. 20 déc. 2018 7:23 Tu as bien raison quand tu réussis un truc faut le crier haut et fort. Non mais on va pas se gêner tout de meme.![]()




ce qui est super chez nous ..il n'y a aucune retenue pour montrer un contentement quelconque
quand c'est bon ! agréable ou contemplatif , ..t'es au courant ! forcément ...



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Re: "nouss" jardin et potager
Tu m'as donné envie, du coup hier en rentrant du boulot je suis allé faire les courses. hier soir j'ai mis 7 bocaux au stérilisateur. Je n'avais pas encore lu ta réponse, alors j'ai mis deux heures après frémissement, et ce matin j'ai remis une heure, on verra ce que ça donne...
En tous cas, merci pour l'idée...
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Re: "nouss" jardin et potager
PhNeutre a écrit : jeu. 20 déc. 2018 7:59Tu m'as donné envie, du coup hier en rentrant du boulot je suis allé faire les courses. hier soir j'ai mis 7 bocaux au stérilisateur. Je n'avais pas encore lu ta réponse, alors j'ai mis deux heures après frémissement, et ce matin j'ai remis une heure, on verra ce que ça donne...
En tous cas, merci pour l'idée...

ça devrait être bon

et si tu as suivi des recettes ..avec les épices à mettre...ça ne peut qu'être divinement bon

en tout cas ...faut juste pas louper ..le grammage en sel...jamais le sel de mine, mais le bon sel de mer , ( une année, c'était un p'tit peu trop salé



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Re: "nouss" jardin et potager
Je pense que ça ira, j'ai mis comme toi 20g de sel au kilo. Après pour les épices et herbes, j'ai mis pareil que pour mes terrines au four : poivre, piment d’Espelette, graines de coriandre pilées, muscade, céleri, thym et romarin frais hachés, persil. Et pour un kilo 1/2 de viande, deux échalotes et deux gousses d'ail hachées. Et enfin, pour la viande, 1 kilo de porc et 500 grammes de lapin (foie compris) hachés au couteau.nouss a écrit : jeu. 20 déc. 2018 8:05 et si tu as suivi des recettes ..avec les épices à mettre...ça ne peut qu'être divinement bon![]()
en tout cas ...faut juste pas louper ..le grammage en sel...jamais le sel de mine, mais le bon sel de mer , ( une année, c'était un p'tit peu trop salémais mangeable tout de même , mais limite limite
![]()
)
Tu laisses reposer combine de temps avant d'ouvrir et goûter ?
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Re: "nouss" jardin et potager
recoucouPhNeutre a écrit : jeu. 20 déc. 2018 10:29Je pense que ça ira, j'ai mis comme toi 20g de sel au kilo. Après pour les épices et herbes, j'ai mis pareil que pour mes terrines au four : poivre, piment d’Espelette, graines de coriandre pilées, muscade, céleri, thym et romarin frais hachés, persil. Et pour un kilo 1/2 de viande, deux échalotes et deux gousses d'ail hachées. Et enfin, pour la viande, 1 kilo de porc et 500 grammes de lapin (foie compris) hachés au couteau.nouss a écrit : jeu. 20 déc. 2018 8:05 et si tu as suivi des recettes ..avec les épices à mettre...ça ne peut qu'être divinement bon![]()
en tout cas ...faut juste pas louper ..le grammage en sel...jamais le sel de mine, mais le bon sel de mer , ( une année, c'était un p'tit peu trop salémais mangeable tout de même , mais limite limite
![]()
)
Tu laisses reposer combine de temps avant d'ouvrir et goûter ?
mince, me rends compte que j'avais oublié de citer le persil et l'ail ! ( mais c'est dans le pâté

donc ! merci à toi ..de le mentionner

wahou !





nous, pareil, ça faisait 2 kg , je pense qu'avec toi , c'est kif kif,


euh alors là ! te dire combien de temps faut laisser reposer .? .

il avait ouvert ça hier ( juste un bocal, car plus, je l'aurai "zigouillé"



et c'était déjà du merveilleux vach'ment bon !

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Re: "nouss" jardin et potager
Super, j'aime pas attendre non plus !
Et oui, sans oublier deux œufs...

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Re: "nouss" jardin et potager
Il a raison ton homme.........faut toujours gouter 

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Re: "nouss" jardin et potager
Faudrait que je teste aussi. Je vais tâcher de noter ta recette
Tu passes la viande aux hachoir à viande??
Tu passes la viande aux hachoir à viande??
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Re: "nouss" jardin et potager
PhNeutre a écrit : jeu. 20 déc. 2018 11:53 Super, j'aime pas attendre non plus !![]()
Et oui, sans oublier deux œufs...
et hop ! un de plus , dans mon club ..."j'aime pas attendre"



ça tombe bien ..il aime faire le gouteur

et je ne te raconte pas pour les bredeles ...il en goute tous les jours pour voir s'ils sont toujours aussi bon


vi vi , hachoir à viande, ( mais là ! avec un électriqueNatou a écrit : jeu. 20 déc. 2018 13:48 Faudrait que je teste aussi. Je vais tâcher de noter ta recette
Tu passes la viande aux hachoir à viande??



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Re: "nouss" jardin et potager
il pleut ! il pleut bergère ♫♪♫♪
petite interlude du sommeil cette nuit ...normal, c'est la pleine lune
par contre, j'ai pu remarquer ..que mon pied allait mieux ce matin ..me faisait nettement moins mal
-_-_-_
me restait un peu de bouleau . ( un p'tit boulot vite et bien fait
) .une p'tite bricole encore à accrocher dehors

petite interlude du sommeil cette nuit ...normal, c'est la pleine lune
par contre, j'ai pu remarquer ..que mon pied allait mieux ce matin ..me faisait nettement moins mal

-_-_-_
me restait un peu de bouleau . ( un p'tit boulot vite et bien fait


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Re: "nouss" jardin et potager
Rholala trop chouette.
Moi j adore!!
Moi j adore!!
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Re: "nouss" jardin et potager
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Re: "nouss" jardin et potager
Je suis tentée également. Qu'est-ce qu'on salive sur ce forum avec tous ces pros de la bonne cuisine !!!Natou a écrit : jeu. 20 déc. 2018 13:48 Faudrait que je teste aussi. Je vais tâcher de noter ta recette
Tu passes la viande aux hachoir à viande??



Toujours autant d'imagination nouss, avec 2 ou 3 bricoles tu nous fabriques une petite déco sympa et très économiques

Ton pied va te laisser tranquille pour passer les fêtes, c'est probablement un cadeau du père Noël


-
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Re: "nouss" jardin et potager
c'est normal que tu sois tentée un peu par tout ce que tu vois, tu dois surement être un fin gourmet et gourmandemaraichin85 a écrit : ven. 21 déc. 2018 18:42
Je suis tentée également. Qu'est-ce qu'on salive sur ce forum avec tous ces pros de la bonne cuisine !!!ils et elles font des adeptes. J'ai tout noté mais je n'essaierai pas pour les fêtes, j'aurai trop peur de me planter
Il faudra que je procède à des essais plus tard
![]()

ainsi que tes convives

au moins, on sait avec quoi , c'est réalisé

merci Maraichin ..maraichin85 a écrit : ven. 21 déc. 2018 18:42 Toujours autant d'imagination nouss, avec 2 ou 3 bricoles tu nous fabriques une petite déco sympa et très économiques![]()

ahh oui ! j'espère qu'il me lâche un peu ! ce mal de pied ...il me fatiguemaraichin85 a écrit : ven. 21 déc. 2018 18:42 Ton pied va te laisser tranquille pour passer les fêtes, c'est probablement un cadeau du père Noëlmême là c'est la trève
![]()
