tomates anciennes

tardel · Message par **tardel** » jeu. 17 févr. 2005 9:18

bonjour,

je recherche des variétés de tomates anciennes pour mettre dans mon potager cette année, qu'avez-vous à me proposer ?

merci pour vos réponses et bonne journée !

Laurence du Paca

Cher Internaute

Une bonne partie de la réponse se trouvera sur le site de Kokopelli

Bonne Soirée

citrouille-man · Message par **citrouille-man** » jeu. 17 févr. 2005 21:29

regarde dans le catalogue de la ferme de st marthe
il n'y a que des variétée anciennes

tardel · Message par **tardel** » jeu. 17 févr. 2005 22:07

Petite Source a écrit :Cher Internaute

Une bonne partie de la réponse se trouvera sur le site de Kokopelli

Bonne Soirée

désolée, mais je vais le chercher où ? l'informatique et moi !!

la ferme de st marthe, je ne connais pas, où je peux l'avoir le catalogue ?

merci !

citrouille-man · Message par **citrouille-man** » ven. 18 févr. 2005 19:11

on peut le commander sur : http://www.fermedesaintemarthe
c bio mais ça coûte cher par contre , il n'y a que des variétées anciennes

Laurence du Paca

Chérie je t’aime, chérie je t’adore

Je sais Chef Moustache va dire que j’en fait trop ! (Chouf celui qui vient sur son joli chameau du nom de TGM je crois , comme la bas dit !)

Je reprends :Chérie je t’aime, chérie je t’adore
Comme la salsa del pomodoro !

C’était une chanson à la gloire de la tomate ( Bob Azzam : Moustache cela revient)

Voilà bien longtemps qu’il est difficile de trouver de bonnes tomates sur les marchés. Elles ne sont pas mauvaises , elles n’ont aucun goût. C’est la raison pour laquelle il faut préférer les productions locales ou évidemment quand on le peut les cultiver soit même.

Voici donc une liste qui n’est pas exhaustive d’anciennes tomates.

Mais attention plus tard au moment de la cueillette et de la conservation il faudra bannir le réfrigérateur car une tomate perd son goût lorsqu’elle est stockée à moins de 12° C.
Il va de soi également que si l’on a une très grosse récolte, on peut utilement confectionner soi-même sa purée de tomate qui sera bien meilleure que celle que l’on achète dans le commerce.

Ne pas oublier d’y ajouter des feuilles de basilic. Et si les odeurs s’imprègnent dans vos mains Moustache vous expliquera comment par oxydoréduction grâce au savon en acier toute odeur s’estompe .

Tomate Rouge Mi Red Rock

Tomate Rouge Mi Red Siberian
Tomate Rouge Mi Roi Humbert
Tomate Rouge Mi Romeo Giant
Tomate Rouge Mi Russian Giant

Tomate Rouge Mi Saint Pierre
Tomate Rouge Mi Salt Spring Sunris
Tomate Rouge Mi San Marzano
Tomate Rouge Mi San Marz Retorta
Tomate Rouge Mi Seattle Best Of Alll
Tomate Rouge Mi Sebastopol
Tomate Rouge Mi Solymari
Tomate Rouge Mi Spitze
To iate Rouge Mi Teton De Venus
Tomate Rouge Mi Thessaloniki
Tomate Rouge Mi Tondino Manduria
Tomate Rouge Mi Trefle du Togo
Tomate FZ-ou-geUi -Tropic Two Orders
Tomate Rouge Mi Uralskij Mnogoplo
Tomate Rouge Mi Zakopane
Tomate Rouge Mi Zucker Traube
Tomate Rouge Tar 10 Doigt-s-De -Napl
Tomate Rouge Tar Druzba
Tomate Rouge Tar Dutchman
Tomate Rouge Tar German Red Stra
Tomate Rouge Tar Ingegnoli Gigante
Tomate Noire Mi-S Cuban Black
Tomate Noire Mi-S De Barao Black
Tomate Noire Mi-S Noire De Crimee
Tomate Noire Mi-S Paul Robeson
Tomate Noire Mi-S Prune Noire
Tomate Noire Mi-S Purple Calabash
Tomate Noire MI-S Southern Nights
~Ïô-mîtë ose Préc Anna Russian
Tomate Rose Préc Canabec Rose
Tomate Rose Préc Clear Pink
Tomate Rose Préc Gregori Altai
Tomate Rose Pr-éc Grus-hovka-
Tomate Rose Préc ïspoïin
Tomate Rose Préc Maritime Pink
Tomate Rose Préc Oaxacan Rose
Tomate Rose Préc Podland Pink
Tomate Rose Préc V0h--ippers-napper-
Tomate Rose Préc Zaryanka
Tomate Rose Mi-S Acme
Tomate Rose Mi-S Brandywine Joyce
Torn-atë Rose Mi--§ -Bra-ndywine Pïnk-
to--màte-R-o~-e-Mi-S--E~-oo-ndoc-ks
Tomate Rose-M~î-S b-a-nary-R-ose
Tomate Rose Mii--S -Caspian Pink
Tomate Noire Mi-S Cuban Black
Tomate Noire Mi-S De Barao Black
Tomate Noire Mi-S Noire De Crimee
Tomate Noire Mi-S Paul Robeson
Tomate Noire Mi-S Prune Noire
Tomate Noire Mi-S Purple Calabash
Tomate Noire MI-S Southern Nights
Tomate Rose Préc Clear Pink
Tomate Rose Préc Gregori Altai
Tomate Rose Pr-éc Grus-hovka-
Tomate Rose Préc ïspoïin
Tomate Rose Préc Maritime Pink
Tomate Rose Préc Oaxacan Rose
Tomate Rose Préc Podland Pink
Tomate Rose Préc V0h--ippers-napper-
Tomate Rose Préc Zaryanka
Tomate Rose Mi-S Acme
Tomate Rose Mi-S Brandywine Joyce
Tomate Rose Tard Livingston's Magn
Tomate Rose Tard Livingston's Beaut
Tomate Rose Tard- Mortgage Mullens
Tomate Rose Tard Mortgage Rieger
Tomate Rose Tard Ponderheart
Tomate Rose Tard Ponderosa Pink
Tomate Rose Tard Pruden's Purple
Tomate Rouge Mi Bloody Butcher

Tomate Rouge Mi Bonny Best
Tomate Rouge Mi Borodinsky
Tomate Rouge Mi Brandywine 0 T V

Tomate Rouge Mi Buckbee's Beefst
Tomate Rouge Mi Bulgarian Triumph
Tomate Rouge Mi Burbank

Tomate Rouge Mi Casaque Rouge
Tomate Rouge Mi Celebrity_

Tomate Rouge Mi Chadwick Cherry
Tomate Rouge Mi Climbing Trip
Tomate Rouge Mi C. Boeuf Reif Red

Tomate Rouge Mi De Berrao 2
Tomate Rouge Mi Delicious Burpee

Tomate Rouge Mi Des Andes
Tomate Rouge Mi Erika D'australie
Tomate Rouge Mi Flavour Steak

Tomate Rouge Mi Glamour
Tomate Rouge Mi Glasnot
Tomate Rouge Mi Grappoli Corbarin
Tomate Rouge Mi Kootenai
Tomate Rouge Mi Liberty Bell
Tomate Jau Or Mi Caro Rich
Tomate Jau Or Mi Esther Hess Yello
Tomate Jau Or Mi Gold Medal
Tomate Jau Or Mi Golden Jubilee
Tomate Jau Or Mi Golden Queen
Tomate Jau Or Mi Golden Sunray
Tomate Jau Or Mi Ivory Egg
Tomate Jau Or Mi Jaune Flammée
Tomate Jau Or Mi Karos
Tomate Jau Or Mi Lemon Bush
Tomate Jau Or Mi Mirabella
Tomate Jau Or Mi Mountain Gold
Tomate Jau Or Mi New Sun
Tomate Jau Or Mi Old Wyandotte
Tomate Jau Or Mi Orange King
Tomate Jau Or Mi Sweet Orange 2
Tomate Jau Or Mi Persimmon
Tomate Jau Or Mi Poire Jaune
Tomate Jau Or Mi Prize Of Trials
Tomate Jau Or Mi Prune Jaune
Tomate Jau Or Mi Roman Candle
Tomate Jau Or Mi Russian Persimm
Tomate Jau Or Mi Tangerine
Tomate Jau Or Mi Tangella
Tomate Jau Or Mi Wapsinicon Peach
Tomate Jau Or Mi Wonderlight
Tomate Jau Or Mi Yellow Belgiurn
Tomate Jau Or Mi Yellow Perfection
Tomate Jau Or Mi Yellow Ruffled
Tomate Jau Or Mi Yellow Stuffer
Tomate Jau Or Mi Zlutakytice
Tomate Jau Or Ta Amana Orange
Tomate Jau Or Ta Coeur Boeuf Oran
Tomate Jau Or Ta Coeur Boeuf Jau
Tomate Jau Or Ta Nebraska Weddi
Tomate Jau Or Ta Verna Orange
Tomate Noire Mi-S Black Aisberg
Tomate Noire Mi-S Black Ethiopian
Tomate Noire Mi-S Black From Tula
Tomate Noire Mi-S Black Pear
Tomate Noire Mi-S Black Prince
Tomate Noire Mi-S Black Sea Man
Tomate Noire Mi-S Black Star
to-mate Noire Mi- cl; Blue Fruit
Tomate Noire Mi-S Brandywine Black
Tomate Noire Mi-S Brown Cherry
Tomate Noire Mi-S Brown Flesh
Tomate Noire Mi-S Cerise Noire
Tomate Noire Mi-S Charbonneuse
Tomate Noire Mi-S Cherokee Purpe

Bonne preparation de récolte et bonne soirée

tardel · Message par **tardel** » ven. 18 févr. 2005 20:44

çà, c'est une réponse !!

je ne savais pas que "san marzano" était une variété ancienne, j'en mets chaque année !

j'essaie la coeur de boeuf pour cet été, noire de crimée je connaissais et la st Pierre, je ne savais pas qu'elle était ancienne !!

bon, j'ai de quoi m'occuper !

c'est bien de récupérer les graines des tomates pour faire les semis l'année suivante ?

merci citrouille-man, j'irai voir ton site !

moustache · Message par **moustache** » sam. 19 févr. 2005 9:49

Petite Source a écrit :Chérie je t’aime, chérie je t’adore

Je sais Chef Moustache va dire que j’en fait trop ! (Chouf celui qui vient sur son joli chameau du nom de TGM je crois , comme la bas dit !)

Je suis géné par tant d'affection devant "l'assistance publique" comme dirait F Blanche

Quand tu écris, toi, on ne peut plus t'arrêter

, tu te répète même pour être sûre de ne pas en oublier

Mais attention plus tard au moment de la cueillette et de la conservation il faudra bannir le réfrigérateur car une tomate perd son goût lorsqu’elle est stockée à moins de 12° C.

Pourquoi veux tu stocker les tomates que tu peux aller ceuillir juste au moment de les déguster

Petite Source a écrit :Il va de soi également que si l’on a une très grosse récolte, on peut utilement confectionner soi-même sa purée de tomate qui sera bien meilleure que celle que l’on achète dans le commerce.

Oui, mais avec le Presse tomate "Sole Mio" que l'on peut trouver la :
http://www.pastorinocasa.com/Francese/pr8fr.htm

En ce qui concerne les variétés anciennes (Kokopelli) que j'utilise :

Aunt gynie purple : grosse, légèrement pourpre, très juteuse, peau fine et peu de graines.

Ananas: Même qualités que ci dessus, mais a chair jaune veinée de rouge qui ressemble à la chair de l'ananas.

tardel · Message par **tardel** » sam. 19 févr. 2005 21:38

j'ai oublié de dire que je ne mettais jamais les tomates au réfrigérateur, je les cueille et je les mange !!!!

Robert le carolo

pour les semences de tomates anciennes voici une bonne adresse et surtout pas chère
http://www.lacegarden.be/

voltaire · Message par **voltaire** » lun. 21 févr. 2005 16:36

Robert le carolo a écrit :pour les semences de tomates anciennes voici une bonne adresse et surtout pas chère
http://www.lacegarden.be/

merçi à toi robert pour ces références

amitiés
voltaire . . .

zouf · Message par **zouf** » mer. 23 févr. 2005 9:16

Sur ce site, il y a un forum consacré aux échanges de graines. Tu devrais y trouver ton bonheur (ça fait un moment que je n'y ai pas mis les pieds, la souris pardon!)

Pascal clerc · Message par **Pascal clerc** » sam. 26 févr. 2005 12:46

hello,

j'ai un peu trop de tomates anciennes
au fil du temps, je ne garde que ce que je peut réellement faire pousser dans ma région.
et puis il en faut de la place
ma liste:
rose de berne
noire de crimée
black zebra ( très rare)
peasant, genre roma, rouge siberie
imur prior beta, norvege, precoce
canabec, rouge, canada, precoce
high country, precoce usa
caro rich, orange, très bonne
purpple calabash, noire, exubérante, et goûteuse
white wonder, blanche
nuit australe, noire,
altajsky urozajnij, rouge, precoce, russie
beaute blanche du canada, productive, peut etre white wonder
red russian, rouge, russie
gregory altai, russie
delice du jardinier, grappe cerise rouge, anglaise
fait ton chix, pour semer mi mars
pascal

tardel · Message par **tardel** » sam. 26 févr. 2005 13:41

bonjour clerc,

pour qui tu dis çà ?

mycose · Message par **mycose** » sam. 26 févr. 2005 16:15

Bonjour à tous, Clerc, question très bête: sa ce mange ces tomates noir ?

J'en ai jamais vu sur l'étale des marchés. a+

Pascal clerc · Message par **Pascal clerc** » sam. 26 févr. 2005 16:24

bien sur que toute les variétés que j'ai se consomment.
et le goût est bien supérieur au truc de nos usines.
d'ailleur ma femme n'achète jamais de lègumes, nous produisons tout.

des tomates noires, j'en ai vu cette été en provenace d'espagne sur l'étal d'un grand magasin .

bon je donne des semences pour ceux qui ont réelement envie de faire oeuvre de protection de notre bio diversité et qui veulent du goût et des couleurs dans l'assiette
a+
Pascal

moustache · Message par **moustache** » sam. 26 févr. 2005 18:01

clerc a écrit :pour ceux qui veulent du goût et des couleurs dans l'assiette

Les tomates de la grande surface ont aussi de belles couleurs

c'est même tout ce qu'elles ont

Gauthier Gilles · Message par **Gauthier Gilles** » dim. 27 févr. 2005 8:46

Bonjour clerc,
Très aimable à vous que de faire profiter de ces variétés anciennes.
S'il en est encore temps,est-il possile d'avoir quesques graines de:
-caro rich(orange)
-black zébra
-white-wonder
De quoi etes vous en recherche en échange?
Cordialement

cannelle · Message par **cannelle** » jeu. 03 mars 2005 15:40

Graines biologiques dont beaucoup de variétés anciennes. Grand choix de tomates et courges. Le petit + : des fleurs pas trafiquées et des recettes dans le catalogue, pratique pour les légumes oubliés.

http://www.biaugerme.com/
Apparemment maintenant on peut même commander en ligne.