salade asiatique

[babeth27]

bonsoir.
de retour d'un restaurant krès bon je voudrais savoir si certain d'entre vous connaissent une variété de salade chinoise la "chiso" bon l'orto je me doute que c'est pas ça.
ça ressemble à du basilique pourpre avec un goût de cresson poivré, servit comme ça avec un petit bar juste grillé... bref je m'égare, donc je disais, est-ce que quelqu'un connait?
a+

[monarde]

Est-ce qu'il ne s'agit pas du "Perilla de Nankin"? Perilla frutescens
annuelle vigoureuse, semis au printemps. Mon vieux guide Clause la donne comme très décorative

[babeth27]

au début en voyant ta réponse mon mari à éclaté de rire en voyant le nom et à dit:
"y a pas une lettre de bonne même dans le désordre!" il rigolait bien sûr!!
là maintenant il fait moins son malin car après être aller voir sur google image je dois bien reconnaître que OUIIIIIII c'est elle!!!
merci!
et maintenant toi ké doué peux tu me dire où je pourrais m'en procurer??

[monarde]

http://www.graines-voltz.com/perilla-na ... 157-a.aspx
Voilà ce que j'ai trouvé... mais je ne connais absolument pas ce fournisseur.

[frantz 68]

Je connais pas mais vue ce que Monarde ta donné comme réponse , "persil japonnais " SHISO , j'ai trouvé chez Baumaux (perilla crispum)est ce le même ??
http://www.graines-baumaux.fr/catalogue ... oduit=2313

[Remy71]

Tu as des infos interressantes sur ta variété ici, son nom est shiso ou périlla ou persil japonais (vous avez tous raison) :
http://fr.wikipedia.org/wiki/Persil_Japonais
http://www.tela-botanica.org/actu/article2446.html
Et ici aussi pour la cuisine :
http://www.cuisine-japonaise.com/page/p ... shiso.html

http://www.toildepices.com/index.php?ur ... escens.php

[babeth27]

merci à tous pour vos conseils (et pour les liens pour la cuisine )
je vais donc en commander pour l'année prochaine en plus nous cherchions des plantes culinaires un peu atypiques à mettre dans le jardin

[laubron]

Promis quand la pluie va cesser (Pour le jardin elle est bienvenue mais pour ceux qui arrivent en week end....) je vous met une photo. Il y a un pépiniériste du sud ouest dont j'ai oublié le nom qui fréquente les fêtes des plantes (clos du coudray, Ravallets ...) qui a un super choix de toutes ces plantes pas très connues. Outre le perilla je lui ai acheté curry citronelle de madagascar myrte un origan du plus beau jaune.

[laubron]

Rien de + ch.... que de mettre une photo 256KO c'est pas gras.
Enfin j'espere que vous verrez ma perilla pourpre; Et en fouillant sur google il parait que l'huile complète de perilla entre autres vertus serait salutaire pour le rhume des foins! j'ai bien fait de lire ce post