Récolte et conservation de courgette Butternut

[babelchance]

Bonjour

Ayant lu sur plusieurs post que la courgette Butternut était délicieuse,je me suis lancée cette année...

Je dois reconnaitre que le plant est trés envahissant mais bon,j'arrive à peu prés à maitriser

Je voulais savoir à quelle époque et comment on sait que les courgettes sont bonnes à récolter

Et aussi,je crois que l'on peut les conserver trés longtemps mais comment faire?

De plus,si vous avez quelques bonnes recettes,je suis preneuse

Merci de me faire part de votre experience

[aygues31]

Bonjour babelchance,

Toutes les courges, dont la butternut, se ramassent le plus tard possible à l'automne, avant les premiers gros froids afin que la maturation, qui va apporter tout son pafum à ta courge, soit terminée.

Au moment de la récolte il te faut te munir d'un bon sécateur pour couper la queue à 1 cm au dessus du fruit. Pas question, comme pour les melons (qu'on mange tout de suite) d'arracher le pédoncule du fruit. Ce serait une porte d'entrée aux moisissures et au pourrissement de ta courge.

Tu installes ta récolte à l'ombre et dans un endroit aéré, en allant les voir pour t'assurer que quelques rongeurs n'ont pas trouvé un génial garde-manger.
Tu peux les garder ainsi jusqu'au printemps (valable pour la plupart des courges) suivant en allant les "tater" de temps en temps ... si c'est mou à un endroit , faut pas traîner ...

à+ ... pour la cuisine, d'autres jardinautes complèteront ET ... j'irai lire aussi

[babelchance]

Merci aygues31 pour ces précieux conseils

Je vais donc les laisser tranquilles pour le moment...

Pesonne pour des idées de recettes????

Bon week-end à tous les jardiniers et jardinières