les salades qui montent

[estelle57]

peut-on me dire pourquoi l'on ne consomme pas les salades qui montent. est-ce une idée reçue des anciens ou est-ce réellement mauvais pour la santé?

[tatine]

Suite à tous les orages de ces derniers jours, mes salades ont monté.

Je les arrache une à une et les épluche afin de récupérer les feuilles.
Comme je fais de la salade à couper, je ressème au fur et à mesure.
Ce sera mon deuxième semis de l'année.

Pourquoi on ne les mangerait pas ??? Elles sont très bonnes.

[pizzicato]

Je fais comme toi Tatine, elles sont bonnes et comme en plus elles sont souvent jeunes , elles sont très tendres

[aygues31]

peut-on me dire pourquoi l'on ne consomme pas les salades qui montent. est-ce une idée reçue des anciens ou est-ce réellement mauvais pour la santé?

Salut Estelle,

Et qui t'a raconté cela ? Ton marchand de légumes ?
à+

[estelle57]

et bien c'est mon père qui est jardinier et qui me raconte ça depuis que je suis petite, il jette systématiquement les salades qui montent en me disant qu'elles ne sont plus bonnes à la conso. j'avais donc envie de vérifier l'info parce que moi, je les mange souvent.

[colo59]

Bonjour ,
J'ai eu le meme probleme en quelques jours , tout est monté .
N'y a t il pas une date que les "anciens" donnaient ou si l'on semait avant , on etait sur que les semis allaient monter ?
Mon grand pere , execellent jardinier , m'en avait parlé mais je ne m'en souviens plus .
Colo59

[aygues31]

et bien c'est mon père qui est jardinier et qui me raconte ça depuis que je suis petite

Bonjour estelle57,

C'est vrai qu'on a souvent au jardin, plus de pieds de salade "bons à manger" qu'on ne pourra en consommer
Aussi, plutôt que de manger les "montées" par volonté de ne pas jeter, il vaut mieux manger les bonnes qui seront, à leur tour, montées si on attend trop. c'est peut-être ce que ton papa faisait, à juste titre.

Toutefois, quand la salade a fini son cycle de végétation (un nbre de jours fixes mais raccourcis par trop de chaleur et le manque d'eau ), elle monte pour faire des graines et ainsi, assurer sa reproduction. Il faut savoir réagir à temps pour éviter de voir tous ses pieds, issus d'un même semis, se mettre à nous déborder; cela m'arrive régulièrement... pas toujours facile à bien gérer.

à+

[- Piero]

si vraiment la quantité de salade montées est importante , chez moi, on fait une salade au lard (on fait cuire la salade , elle perd ainsi de son amertume )
bon c est pas trop la saison mais bon on ne perd quasiment rien

vous pouvez aussi recuperer des graines

[tatine]

Bonjour ,
J'ai eu le meme probleme en quelques jours , tout est monté .
N'y a t il pas une date que les "anciens" donnaient ou si l'on semait avant , on etait sur que les semis allaient monter ?
Mon grand pere , execellent jardinier , m'en avait parlé mais je ne m'en souviens plus .
Colo59

Logiquement, il faut semer en lune décroissante pour faire les semis de tout ce ne doit pas monter en graine (épinards, salades, oignons) et faire les récoltes.

J'ai du mal à me repérer avec la lune, les constellations, descendante, ascendante et le toutime.....

Alors, je clique régulièrement sur le calendrier lunaire du site et je fais en fonction.

Hier, j'ai tout arraché mes salades montantes, j'en ai donné à mes oiseaux et j'ai fait une bonne fricassée avec le reste. Puis j'ai ressemé pour la fin de l'été.