Rillettes de maquereaux!

[adelaide]

Bonjour,

Qui a la recette de rillettes de maquereaux??
Merci!

Adèl!

[hémero]

j'en fais souvent
je cuit les maquereaux dans un court bouillon
ensuite le plus gros du travail tous éplucher
j'écrase a la fourchette et je rajoute crème fraiche , sel , poivre , curry et citron

[newlife]

bonjour j'en fais également souvent avec des maquereaux frais mais aussi avec des maquereaux en boite ceux qui sont aux vin blanc et aromates tu les égouttent bien , les émiettez avec une fourchette et tu y ajoute du mascarpone travaillé avec du vinaigre de cidre salez et poivrez mettre au frais pendant 2 h
bonne dégustation (attention la ligne)
newlife

[adelaide]

Merci les filles!!

Disons que je penche pour les maquereaux frais!! depuis que le mari va en mer, j'en ai plein le congèl!!
Hemero! je tente ta recette!

Adèl!

[hémero]

tu verra excellent ont va en mer pour les pêcher aussi et j'ai pleins de recettes je te cherche ça

[hémero]

il m'en reste un dizaine mais dit moi si tu les vois bien

[co33]

Autre recette typement haguaise
Ecraser les maquereau frais avec
cornichons échalottes finement hachés câpres jus de citron et crème fraiche
Un délice!!

Corinne

[patxi]

ah salut a
tous:

recette de marins

prendre des maquereaux fumés au poivre(sous vide ),du railfort en petit bocal et de la creme fraiche ,melanger tous ça (me demander pas les proportions ,en mer on fait ça a vue de nez) et servir sur du pain grillé

servir de preference avec un vin blanc .

bye

[adelaide]

Merci Hemero!!

mais je risque le torticolis là!!