Des christophines pour tout l'hiver

[Aygue31]

Originaire du Mexique cette cucurbitacée prend le nom de Chayotte, Chouchou ou Christophine suivant l'ile des Antilles ou de la Réunion où elle est très cultivée.
Je la cultive depuis 5 ans dans la région Toulousaine avec succès. J'y obtiens 15 à 20 fruits par pied d'I an et jusqu'à 70 à 80 sur ceux de 2 à 5 ans. La plante dépérrit chez moi au bout de 4 ou 5 ans. J'ai commencé en 1999 avec un fruit acheté au super marché 12 F !!!

CULTURE
En Février/mars mettre, dans la maison, au chaud et à la lumière, un fruit debout sur un lit maintenu humide "d'essuie tout". A la base du fruit vont se développer plusieurs pousses qui vont faire des lianes. Quand celles-ci feront 10 à 15 cm. enterrer le tiers du fruit (pousses en bas !!)dans un assez gros pot de terre du jardin.
Tuteurer au besoin les lianes et ne mettre en pleine terre que lorsque les "beaux jours" sont vraiment installés (début juin à Toulouse)
La plante va développer des pousses de 3 à 5 mètres la première année et jusqu'à 10 m. à 3 ans !
Il faudra donc tuteurer la plante qui fait des vrilles (comme une vigne). Je conseille un grillage d'au moins 1,5 m. de haut et mieux, une corde à linge à 4 fils avec 2 très bons poteaux : 80 fruits de 400 g. cela fait 32 kilos + la végétation à soutenir !

OU PLANTER LE FRUIT ?
C'est d'autant plus important qu'on n'est pas dans une région chaude. Il faut penser "chaleur" plus que "soleil". Un pied de mur qui renverra sa chaleur la nuit, exposition sud-est me paraît la meilleure solution.

PATIENCE POUR VOIR LES PREMIERS FRUITS
L'induction florale ne se produit que lorsque les jours raccourcissent. Ainsi, les premières fleurs apparaissent fin Août, puis se forme une magnifique petite poire qui va atteindre très vite, en une 20aine de jours, sa taille adulte.

LA RECOLTE
Attendre les premiers froids, avant un risque de gel, pour récolter. Installer tous les fruits dans un cellier, à plat, au frais et à l'obscurité.
Il faudra surveiller la germination des fruits qui se fait très vite, dès la récolte. On supprimera les jeunes pousses à la base du fruit de 2 coups de canif en biais; sinon les fruits vont se vider et flétrir. La cicatrisation se fait très bien sans encombre; la conservation des fruits se fait ainsi sur tout l'hiver.

QUELQUES INFOS, encore
- pas de maladie, ni d'insectes ravageur ... donc aucun traitement.
- ne pas trop arroser. Tenir au frais simplement.
- Après la récolte, supprimer toute la végétation et pailler soigneusement l'emplacement pour protéger le pied du gel.
- Penser à renouveller les pieds mais ne pas tenter la mise en pot de fruits ayant germé tôt en hiver. Mes tentatives sur des fruits germés en octobre ou novembre ont donné des plantes luxuriantes jusqu'en janvier/février puis les plantes sont mortes (à confirmer ?)
- Si on est pressé de voir les fruits arriver, on peut "bâcher" la végétation en juin pendant 8 jours (pas plus)... lu mais encore tenté.
- Côté cuisine, on fait des purées délicieuses mais la chayotte étant très acqueuse, il est bon d'y rajouter un peu de flocon de pommes de terre. Sur le site "antillesresto.com on trouve une délicieuse recette de christophines farcies.



et bonne chance, en particulier à tous les "aujardinautes" situés au sud de la loire ... ça devrait produire pour l'hiver prochain.
Pensez à acheter une Chayotte dans votre GMS en février ou mars prochain.
J'attends les témoignages des "déjà Chritophiné(e)s"

UN DERNIER DETAIL
Il y aurait 2 "variétés" : l'une verte assez piquante comme une bogue de marronnier (la mienne) et une autre blanche, sans piquant ... Je serai heureux de pouvoir me procurer la blanche. Qui qui connaît ?

[zouf]

La seule que je connais n'a pas de piquants.

[michelhbu]

bonjour

merci Cherouat

Ayant vécu à l'Ile de la Réunion je connais bien le chouchou et je te remercie de toute tes précisions.
Je vais essayer de mettre en pratique dès que possible.
Quelques bons gratins en perspective... je suis rentré de là-bas en ...
déjà si longtemps mais ... la bouff de l'Ile est un de mes excellents souvenirs

cordialement

michel hbu

[esther]

Bonjour! à TOUS.
j'en ai planté,et à ma grande surprise ça a poussé...dans les iles les feuilles se mange,il faut les faire cuire à l'eau après on en fait un bon gratin...ou en quiche comme les épinards...L'année prochaine je recommence...Bon repos pour le jardin...a très bientôt.Esther.

[zouf]

Bonjour! à TOUS.
j'en ai planté,et à ma grande surprise ça a poussé...dans les iles les feuilles se mange,il faut les faire cuire à l'eau après on en fait un bon gratin...ou en quiche comme les épinards...L'année prochaine je recommence...Bon repos pour le jardin...a très bientôt.Esther.

Tu es d'où? Tu as eu des fruits?

[christianne]

.
Pensez à acheter une Chayotte dans votre GMS en février ou mars prochain.
?

extra ton explication ms pourquoi en acheter en GMS(????) au printemps alors qu'elles st en vente maintenant et qu'on peut facilement les conserver au frais sans les planter même si elles germent un peu?? Ou alors je n'ai pas tt compris

[christianne]

.
Pensez à acheter une Chayotte dans votre GMS en février ou mars prochain.
?

tu veux peut-être parler de celles qui viennent du chili?ce st les seules que j'ai pu trouver au printemps et encore pas ttes les années. Ds le doute, il vaut mieux en acheter à l'automne et les tenir au frais

[Alain REDON]

Les christophines poussent partout... ou presque, si on le le leur demande poliment ...

Voici celles qui poussent en ce moment dans mon jardin , dans le Loiret ...

[michelhbu]

bonjour,

Félicitations Redon, tu as l'air de bien maîtrise le jardinage.

Je suis assez tenté par l'expérience de planter des chouchous dans mon jardin ; je suis dans le Var.

cordialement

michel hbu

[Espiets]

je suis loin d'avoir suivi les conseils de culture donnés plus haut
j'ai mis une chayotte couchée dans un pot en mars et j'ai mis du terreau jusque pour que le fruit soit caché ... à mi mai j'ai planté au jardin contre un mur ... et j'ai en ce moment une vigtaine de fruits adultes et une centaine en préparation

[tatine]

Tu nous mets une photo espiets. Ca m'intéresse.
Tout ce qui sort de l'ordinaire m'intéresse

[Espiets]

suffit de demander
voilà comment se présente la plante

et les fruits

[tatine]

Tu crois que ça pourrait pousser en bourgogne (100 kms sud de Paris)????
Peut-être en serre ........

[Espiets]

pourquoi pas
tu fais bien pousser des tomates ...
qu'est ce que tu risques à essayer

[superFlorizarre]

Pour ma part, j'habite dans la région de bourgogne, plus particulièrement dans l'Yonne . J'ai commencé la culture des chayottes, il y a trois ans . La première fois, cela n'a pas tenu longtemps , la plante était tout le temps dans le pot. La deuxième fois, l'année dernière, j'ai tenté deux modes de cultures, une dans un pot de 28 litres et une en pleine terre, ce dernier s'est développé mais n'a pas donné de fruits. En revance celui en pot a failli donné un fruit mais n'a pas muri (coup de froid). Cette année, j'ai mis deux plantes en pleine terre , qui a été erichie avec de l'engrais vert et du fertilisant en granulé. Et.... C'est une bonne année pour ces plantes ! J'ai compté jusqu'à 8 fruits pour les deux plantes. Je n'en ai pas encore cueillis et de plus d'autres petites fruits commencent et continuent à grossir. Voilà mon mon histoire. Un jour.... Les photos, qui sait (cela dépend à mon activité, je suis un jeune horticulteur).

[vin]

Bonsoir

La plante est-elle gélive ?

[Espiets]

Bonsoir

La plante est-elle gélive ?

la partie aérienne oui .
Si tu protèges bien le pied par un paillage épais, elle repart tous les ans . J'en suis à ma troisième année .

[vin]

Merci Espiets
Je viens d'en acheter une que je mettrais plein sud, à côté de la serre.
Va falloir que j'y goûte, car je ne connais pas.

[aygues31]

Je viens d'en acheter une que je mettrais plein sud, à côté de la serre.
Va falloir que j'y goûte, car je ne connais pas.

Salut Vin,
Toutes les chayottes que j'ai fait démarrer en novembre ou décembre ont bien démarré en pot ont bien poussé mais n'ont pas tenu la longueur ... elles ont crevé avant la mise en pleine terre à la fin mai !

Je te conseille de ne pas trop te presser et d'attendre le 15 février pour démarrer la culture.

à+

[vin]

ok, merci
Mais je peux faire tenir le fruit jusqu'à là ?

[Espiets]

ok, merci
Mais je peux faire tenir le fruit jusqu'à là ?

en cave fraiche, il va conserver oui, et puis, ce n'est pas un malheur, j'en aurai pour toi si celui là file

[vin]

[zouf]

Et mon plan de christophine qui doit faire 10m de long, des pousses de partout et pas un seul fruit!C'est à enrager. Et à 100m de chez moi il y a un gars qui en ramasse à quoi plus savoir en faire. Décidément j'ai pas la main pour ce légume!

[Espiets]

chez moi cette année , comme d'hab, il a grimpé jusqu'au toit, il porte des fruits énormes mais en moins grande quantité que l'an dernier .

[superFlorizarre]

Vite ! C'est urgent ! Il me faut des recettes car 3 des 9 chayottes récoltés depuis 1 semaine commencent à germé (des petites racine sortent). Merci !