couscouuuuuus ...........

[bière]

couscouuuuuus ...........

juste pour le fun ....

mettre le son et un click

http://media.putfile.com/couscouuuuusssss


alllééééi c'est partiiii


c'est '' spécial '' ma version !


j'ai laisser libre court a ''ma fantaisie''

et j'applique ma devise en cuisine .............

'' n'ayont pas peur et innovons ''

tout d'abord dans une casserolle faire un bon petit bouillon de volaille

ajouter des tomates fraîches
des carottes débitées en gros tronçons
des feuilles de livèche hachées
du safran
une pointe de canelle

et faire cuire tout ce gentil monde a petits frémissements




je ne colore pas mes viandes dans l'huile car je préfère les '' bouillir '' dans le jus des légumes
je trouve cela bien meilleur


les gouts et les couleurs ca se discute pô !




mon choix des viandes c'est porté sur des cuisses de poulets , merguezzzz et un petit gigot d'agneau

j'ai retiré la peau des cuisses , et coupé le gigot en gros morceaux


dans une grande casserole

je fais ''fondre'' qqs oignons rouges émincés dans de l'huile d'olive




je place les viandes par dessus ( saler , poivrer )





ensuite ajouter des courgettes , poivrons ( vert , jaune , rouge ) ,aubergines coupés en morceaux

ben ...... j'innove et j'ose !






mouiller a hauteur avec le bouillon ( avec carottes , tomates , etc ... )

et ajouter une boite de pois chiches




porter a ébullition , réduire le feu et cuire a petits frémissements

prélever un peu de jus , ajouter un peu de concentré de tomates et du harissa = tit sauce dynamite !
toujours préférable de préparer la veille et de laisser '' tirer'' une nuit

et c'est ici que je me suis lâché complètement ....


le lendemain.........


préparer des boulettes de semoule .....



semoule
mouiller avec du jus de cuisson ( pô de trop )
ajouter un chtouillat de concentré de tomates
ajouter un peu de pâte d'aïl
des herbes hachées ( ciboulette , menthe , persil plat )

huile d'olive

travailler la semoule de façon a à obtenir une pâte ( bien lisse )



faire des boulettes et les cuirent dans un bouillon de volaille aromatisé
















j'ai du m'y reprendre a plusieurs fois avant de trouver le bon dosage en huile d'olive ........

et comme je cuisine toujours au pif ..... mdrr


sur assiette ...........








voilà un '' couscous '' a ma façon , qui sort de l'ordinaire et de cette façon '' la semoule '' c'est pô sec du tout !

[machine]

wolololololaaaaaa !!!

j'arriiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiive !
j'adore le couscous

bravo Bière !!!
machine

[bière]

les ''puristes '' vont me dire que c'est pô comme ca le couscous ....


je sais ....

j'innove ....

[machine]

ça je sais, chaque village a son couscous,

comme chez nous la ratatouille, c'est fonction de ce qu'il y a dans le cellier, le frigo, le potager, chez le boucher etc....

l'important c'est que ce soit bon et aussi la technique de cuisson

bizzzz
machine

[bière]

J 'ai fichu le bazar en musiqueeee ....

[bouvion]

bière
j'arrive !!!!!!!!!!!!!!!
une question : aprés tout ça tu fais la vaisselle et tu nettoies tout ton bazar dans la cuisine?

[bière]

quand je cuisine ...... après je fais la vaisselle !

quand j'ai fini de manger ...... je me sauve et m'enferme dans la toilette ( avec un bouquin ).... et ce jusque quand la vaisselle est finie !

[bouvion]

bon j't'épouse pas alors : t'es pas encore au top

[Duchesse]

bravo Bière

couscous ... musique ...... tout y est ....

cela donne vraiment envie d en manger .....

tu dois avoir des demandes ... pour cette bonne cuisine ....

j espère que tes petits veinards d invités apprécient .....


par contre comme Bouvion ...... manque quand même un petit truc !!!!