Piment d'Espelette

[Rot68]

Je recherche des renseignements sur ce piment

Est-il fort ou doux

Quel est sous goût

[Alain REDON]

Je recherche des renseignements sur ce piment

Est-il fort ou doux

Quel est sous goût

Sans etre brulant , c'est ... pimenté !!!

On l'utilise tres souvent séché et broyé pour relever des préparations culinaires .
Mais a manger frais .. il y en a beaucoup qui lui son superieurs au gout : Piment doux des landes, Piquillo , Perfection etc ..

De plus il est assez delicat question climat .. Il aime le climat chaud et humide

[Papounet02]

perso je lui trouve une gout bizarre je préfère le gout d'un bon piment fort que celui la mais cela n'engage que moi bien sur

[Rot68]

Merci Alain et Papounet,

me voici parti à la chasse de graine de piment doux

[Nicole37n]

En frais il n'est pas très fort, mais en sec aïe ! Enfin il y a pire, aussi !...

[laubron]

Sur le site de tomodori en plus des tomates il y a un truc sur les piments avec les indices de scoville (l'indice de piquant)

[Nicole37n]

Oui mais mon indice et celui de mon mari sont différents, alors l'indice ???? quid de la force ....

[laubron]

L'indice est le même pour tout le monde.... mais chacun son gout. Moi un piment antillais je ne peut en manger qu'un minuscule fragment et pourtant mes amis trouvent que je mange très pimenté. Donc pas question de faire des piments avec une force de 10 sur cette fameuse échelle de scoville (ou alors pour faire de vilaines farces aux copains)

[vin]

Il a surtout la caractéristique d'avoir un goût spécifique agréable, du moins pour moi.
Si tu veux des graines, j'ai.
Tout en bas de la page: tomates-serre-saison-2007-t65176-30.htm ... =espelette

[Rot68]

Je suis allé jeté un oeil sur les comparatifs et j'ai trouvé: Chimayo force 4 hâtif, Espelette force 4 et Weiser milder pfeffer force 1 à 2 et les trois ont bon goût.

[pizzicato]

Je l'utilise beaucoup séché pour cuisiner il n'est pas très fort et frais il est délicieux farcis pour les tapas
Mais honte à moi je n'ai pas de graines Promis cet été j'en récupère

[Alain REDON]

Sur le site de tomodori en plus des tomates il y a un truc sur les piments avec les indices de scoville (l'indice de piquant)

Ooooooohhhh !! Il a ecrit " TOMODORI "

En reference a un récent echange aigre-doux avec la censure de ce site : on m'a dit que c'etait tres vilain de parler des sites concurrents ...Ca froisse leur suceptibilité !!!

Ben dis donc !!! Tu l'as échappé belle .... SI jamais la patrouille etait tombée la dessus .. On aurait eu droit a un caca nerveux de premiere classe !!!

[christianne]

Sur le site de tomodori en plus des tomates il y a un truc sur les piments avec les indices de scoville (l'indice de piquant)

Ooooooohhhh !! Il a ecrit " TOMODORI "

En reference a un récent echange aigre-doux avec la censure de ce site : on m'a dit que c'etait tres vilain de parler des sites concurrents ...Ca froisse leur suceptibilité !!!

Ben dis donc !!! Tu l'as échappé belle .... SI jamais la patrouille etait tombée la dessus .. On aurait eu droit a un caca nerveux de premiere classe !!!

faut faire gaffe à ce qu'on dit sur les forums sinon alain risque tu se retrouver en caleçon (ou plutôt sans!!)fouillé partout par un flic vicieux parce qu'il aura droit à une plainte en diffamation!!

[laubron]

Au fait mes espelettes ils sont beaux ...sauf que la moitié au moins ont juste un gout de poivron. Hybridation?