Combucha

[sqarabee]

Bonjour,

Je viens de démarrer une culture de Combucha et au bout de 6 jours, une forte odeur vinaigrée s'en dégageait. Comme le champigon n'était pas entièrement formé, je l'ai laissé dans le liquide et maintenent, au matin du 8e jour, j'ai goûté le liquide et c'était comme boire du vinaigre.
Quelqu'un peut-il me dire pourquoi mon liquide au thé s'est tranformé en vinaigre ?
Le champigon est très beau, d'un blanc crémeux.
Je vais recommer le processus.

Merci

Manon

[berthille]

Tu aurais dû le "soutirer" plus tôt. Personnellement je mets en bouteilles après 4 jours environ. J'avais remarqué que plus je laissais agir, plus cela sentait le vinaigre.

[sqarabee]

Merci Berthille pour la réponse.

Manon

[Invité]

Pardon d'intervenir dans votre conversation : mais c'est quoi un Combucha, comment on fait et à quoi ça sert ???

Pardon encore de ma curiosité !

Je sais c'est un vilain défaut... Mais j'aime bien savoir quand je ne connais pas ..................

[sqarabee]

Le Combucha est un champignon formé par une symbiose entre une levure et une bactérie. Il est possible de le cultiver sur une préparation à base de thé sucré. Le champignon Combucha est un aliment énergétique faisant en sorte que la boisson que l'on obtient avec le thé aurait des propriétés médicinales, tout comme le champignon lui-même.

Voici un lien intéressant si vous voulez en savoir plus :

http://www.babnet.net/kombucha.asp


Manon

[Invité]

Meeeeeeeeeerrrrrrrrrrrccccccccccciiiiiiiiiiiiiiii !!!!!!!!!!!

[mimiss]

oui mais ou peut 'on l'acheter ? s'il vous plait

[Selva]

Merci pour ce fil et les infos...Je serais aussi interessée de savoir où l'on peut se le procurer ...

[mimiss]

j'ai trouvé quelqu'un de super serviable qui te donne en échange des frais de port (3.18e) du kombucha.

http://jpmutin.com/

bizzz

[Selva]

Merci mimiss , c'est super sympa, j'en cherche depuis un moment....