identification d'une graine haricot ?

[ocalm]

Bonjour,
je reviens d'une visite de l'exposition sur les orchidées se déroulant à la Hestre près de Mariemont en Belgique. L'expo à lieu sur le site d'une école de jardinage et j'en ai profité pour explorer les parterres. J'ai ramassé au "potager" des gousses très longues (+-35cm) contenant des graines marbrées noires et mauve clair, très grosses (2 à 3cm de long sur 1cm de large). De quoi s'agit-il ? Est-ce bien comestible ? Merci pour votre aide à l'identification !
ocalm

[garfield]

bonjour, je trouve qu'on dirait une graine de Phaseolus vulgaris (le haricot coco) dont voici la photo des semences:

Si c'est bien ça c'est un légume sec comestible.

[ocalm]

bonjour,
je suis à la recherche de l'info sur le net et je me demande si il ne s'agit pas plutôt du haricot d'espagne.
Voici ce que j'ai trouvé dans wikipédia:
Le haricot d'Espagne est une plante herbacée annuelle de la famille des Fabacées, cultivée comme fleur de jardin, appréciée pour ses fleurs rouge écarlate s'épanouissant en été, ou pour certaines variétés comme légume pour leurs graines comestibles.

Nom scientifique : Phaseolus coccineus L. (Synonyme : Phaseolus multiflorus), famille des Fabacées, sous-famille des Faboideae, tribu des Phaseoleae, sous-tribu des Phaseolinae.

Nom commun : haricot d'Espagne, haricot écarlate, haricot-fleur, haricot à bouquets. de : Feuerbohne, en : scarlet runner bean, es : judía encarnada.

La sous espèce Phaseolus coccineus subsp. darwinianus est cultivée et habituellement appelée « haricot Botil » au Mexique.

FleursC'est une plante herbacée vivace dans son aire d'origine, mais cultivée comme annuelle. Elle est grimpante grâce à ses tiges volubiles et peut atteindre 3 à 4 mètres de haut.

À la différence du haricot commun, c'est une plante vivace dans son aire d'origine grâce à ses racines tubéreuses (mais elle est habituellement cultivée comme une annuelle). D'autre part lors de la germination, les cotylédons restent dans le sol.

Les feuilles, alternes, vert foncé, sont formées de trois folioles.

Fleurs papilionacées assez grandes de couleur rouge écarlate (mais il existe des variétés à fleurs blanches ou bicolores rouge et blanc). La variété rouge attire les colibris.

Fruits en gousses. Les graines sont, selon les variétés, de couleur rose marbré, noir ou blanc.



Celà y ressemble fort mais il y en a de nombreuses variétés ... Je continue à chercher. Merci pour votre aide !

[ocalm]

N'y a-t-il personne qui pourrait me confirmer si il s'agit bien d'un haricot comestible ? Après avoir fureté partout sur le net j'en reviens toujours au haricot d'espagne. Quelqu'un aurait-il déjà semé ce haricot au jardin ? Toute information sera la bienvenue ! ocalm

[Lionnel]

Salut

Il existe un "haricot-kilomètre" qui a des gousses très longues, Vigna unguiculata. J'ignore s'il en existe une variété aux graines tigrées comme celles de la plante dont tu demandes l'identification.

Lionnel

[ocalm]

merci pour l'information, je poursuis mes recherches pour essayer d'en savoir plus. De toute façon il me reste pas mal de temps avant d'envisager de les planter ...

[auroreg]

elle est jolie, ta graine..!

[ocalm]

merci pour le compliment !

[Kriminelle]

RE: Haricot rose/mauve marbré

Allo ocalm,

Je suis à la recherche du même haricot. Moi, c'est une voisine qui me l'a refilé sans connaître la variété. Je l'ai planté sans trop d'attentes et il a poussé comme un charme. Il faisait 34 cm à maturité:



La graine (haricot) ressemblait énormément à ce que tu nous montres (même couleur, même grosseur). Selon mes recherches, j'arrive comme toi à conclure que c'est une variété du haricot d'Espagne si je me fie à la fleur écarlate que le plant produisait.

S'il est comestible ? La gousse est plutôt velue et trop fibreuse à mon goût, mais tout de même mangeable (sûrement plus tendre si consommée avant maturité). Le haricot, lui, est comparable à d'autres gros haricots, je dirais. Mais disons que pour la consommation, il existe de meilleures variétés. Je crois qu'il est plutôt cultivé pour sa valeur ornementale.

Plus d'un an depuis ton enquête, qu'en est-il advenu ? L'as-tu cultivé ? As-tu identifié la variété ?

ps. J'ai fait un hop sur ton blog, ton jardin est magnifique.

K.

[LandIng]

Bonjour,

La photo du premier message ressemble bigrement à du Haricot d'Espagne Phaseolus coccineus, utilisé comme grimpante annuelle en ornement, et dont les jeunes gousses sont comestibles.

Personnellement, je préfère le laisser grainer, vu le prix exorbitant des sachets vendus en jardinerie

[Nicole37n]

J'ai qqs grains de haricot d'espagne, ils sont beiges marbré de marron avec le nombril nettement marron, 2,5 cm et les gousses faisaient env.25 cm arpès des fleurs rouge et blanc. En frais, ils faisaient pratiquement le double de grosseur et j'en ai mis avec des haricots blancs mais je ne recommencerais pas car le jus est devenu beige sale, pas très appétissant et les dits haricots pas terribles non plus, très farineux et goût insipides même cuisinés avec les blancs.

[Kriminelle]

Oui, voilà, LandIng, ‘Phaseolus coccineus’ est le nom scientique qui désigne le haricot d’Espagne, comme ocalm l’avait cité, mais il existe plusieurs variétés :

'Aztec Half-Runner, 'Black Runner', 'Case Knife', 'Emergo', 'Goliath', 'Hammond's Dwarf', 'Hestia', 'Lady Di', 'Mergoles', 'Painted Lady', 'Pickwick Dwarf', 'Riley', 'Scarlet Emperor', 'Scarlet Runner', 'Sun Bright', 'White Dutch Runner', 'White Lady', 'Wisley Magic' pour en nommer quelques unes.

J’ai approfondi mes recherches et il semblerait que le mien ait été le ‘Scarlet Emperor’. Quoiqu’il en soit, nous pouvons conclure que le haricot d’Espagne, bien que comestible, est cultivé principalement comme plante ornementale.

Je continuerai à le cultiver comme annuelle décorative (c’est un grimpant magnifique)et je compte essayer 1 ou 2 variétés nouvelles à chaque saison, afin de me familiariser davantage.

Bon jardinage tous !

K.

[LandIng]

Fichtre diantre, j'ignorais qu'il en existât autant de variétés !

Je ne connais que les rouges, les blancs et les bicolores que l'on trouve partout.

Je vais me renseigner sur toutes ces variétés ! Merci pour l'info, K !

[Nicole37n]

La liste est vraiment impressionnante !!!

[ugli]

pour en revenir au sujet, pour sûr que c'est comestible et très bon, il se vend au kilo au marché

[Papounet02]

RE: Haricot rose/mauve marbré

Allo ocalm,

Je suis à la recherche du même haricot. Moi, c'est une voisine qui me l'a refilé sans connaître la variété. Je l'ai planté sans trop d'attentes et il a poussé comme un charme. Il faisait 34 cm à maturité:



La graine (haricot) ressemblait énormément à ce que tu nous montres (même couleur, même grosseur). Selon mes recherches, j'arrive comme toi à conclure que c'est une variété du haricot d'Espagne si je me fie à la fleur écarlate que le plant produisait.

S'il est comestible ? La gousse est plutôt velue et trop fibreuse à mon goût, mais tout de même mangeable (sûrement plus tendre si consommée avant maturité). Le haricot, lui, est comparable à d'autres gros haricots, je dirais. Mais disons que pour la consommation, il existe de meilleures variétés. Je crois qu'il est plutôt cultivé pour sa valeur ornementale.

Plus d'un an depuis ton enquête, qu'en est-il advenu ? L'as-tu cultivé ? As-tu identifié la variété ?

ps. J'ai fait un hop sur ton blog, ton jardin est magnifique.

K.

ce haricot en photo c'est du coco plat??