piment d'espelette

[louarn29]

saqlut
j'aime bien ce piment poivron pas trop fort avec du gout
es ce qu'on peut essayer dans un potager
trouve t on des graines ou des plants

[gwel29]

salut renard
je pourrais seulement te dire si ca marche seulement à la fin de l' année car j' ai semé les graines début Janvier et les plants font maintenant 10cm de haut; sont toujours en godet

mise en terre d' ici qques temps

[louarn29]

Où as-tu trouvé les graines ?

[laubron]

j'ai fait du piment d'espelette plusieurs années avec des graines que l'on m'a donné mais la dernière récolte j'ai eu un problème probablement d'hybridation et certains s'ils étaient aussi beaux que les autres n'avaient aucun piquant c'était vraiment des poivrons. Je ne sais pas pourquoi on ne trouve pas de graines dans le commerce. Les producteurs feraient ils du protectionisme?

[TomPousse]

Je ne sais pas pourquoi on ne trouve pas de graines dans le commerce. Les producteurs feraient ils du protectionisme?

Bonjour, je crois que ça en est la cause effectivement

[gwel29]

Où as-tu trouvé les graines ?

qques graines obtenues en 'don'

[loulou1208]

Bonjour,

Non en fait si tu ne trouves pas de graines de piment d'espelette dans le commerce c'est parce que cette appellation est controlée, et ne peut être utilisée que dans certaines communes du pays basque notamment "Espelette".

Par contre si tu vas sur ebay j'en ai vu passer aux enchères.

[vin]

Non en fait si tu ne trouves pas de graines de piment d'espelette dans le commerce c'est parce que cette appellation est controlée, et ne peut être utilisée que dans certaines communes du pays basque notamment "Espelette".

Faux
On trouve des graines chez solana seeds
L'AOC ne porte pas sur les graines mais sur la conduite des plants et la trituration finale.

[cultor felix]

Tu pourras trouver des semences de PIMENT D'ESPELETTE chez KOKOPELLI. La plantation du "Piment d'Espelette" est réglementée on ne peut le vendre tel quel et ses dérivés que dans une zone restreinte qui comportent trois communes : Espelette, Saint-Pée sur nivelle et Louhossoa. Par contre la plantation est libre dans tous les endroits, mais on ne peut pas l'appeler "Piment d'Espelette" sous toutes ses formes. Sur les marchés du Pays et des Landes, on en trouve, mais sous les noms de "piment du pays", "piment maison" ou autre. On peut trouver des plants sur le marché d'Espelette, le mercredi.

À Espelette, ils les plantent deux par deux.

[cultor felix]

Ce n'est pas du protectionisme; c'est de la réglementation administrative... On n'a as le droit de l'appeler 'PIMENT D'ESPELETTE" (= "EZPELETAKO BIPERRA") s'il n'est pas produit sur le lieu des communes authorisées.

LA PLANTATION EST LIBRE SUR TOUTE LA FRANCE ET À L'ÉTRANGER. Mais attention aux Gendarmes si vous le commercialisez sous son nom !!! Il est réservé aux amateurs.

[ulfnulf]

Tu ne pourras jamais avoir de piment d'espelette chez toi (enfin sauf si tu habites là bas... ), tu ne pourras en avoir que des "Gorria" si je ne me trompe pas car c'est la (ou l'une) variété qu'ils utilisent.

Même chose: tu ne peux pas faire de champagne chez toi (sauf si tu as des vignes en AOC), c'est la même chose pour les piments d'espelettes....mais rien ne t'empeche de planter les mêmes pieds de vignes et de faire ton mousseux...

Ulfnulf

[louarn29]

Tu ne pourras jamais avoir de piment d'espelette chez toi (enfin sauf si tu habites là bas... ), tu ne pourras en avoir que des "Gorria" si je ne me trompe pas car c'est la (ou l'une) variété qu'ils utilisent.

Même chose: tu ne peux pas faire de champagne chez toi (sauf si tu as des vignes en AOC), c'est la même chose pour les piments d'espelettes....mais rien ne t'empeche de planter les mêmes pieds de vignes et de faire ton mousseux...

Ulfnulf

?
pourquoi
ce n'est qu'une sorte de poivron
rien chez kokopelli
gorria
kezako

[Alain REDON]

Ce n'est pas du protectionisme; c'est de la réglementation administrative... On n'a as le droit de l'appeler 'PIMENT D'ESPELETTE" (= "EZPELETAKO BIPERRA") s'il n'est pas produit sur le lieu des communes authorisées.

LA PLANTATION EST LIBRE SUR TOUTE LA FRANCE ET À L'ÉTRANGER. Mais attention aux Gendarmes si vous le commercialisez sous son nom !!! Il est réservé aux amateurs.

C'est totalement faux ,ce que tu dis ...

Tu sembles connaitre le Pays Basque .. Il se trouve que je le connais tres bien aussi .

le Piment d'Espelette est vendu couramment partout dans le Pays Basque, sous son nom , notamment aux halles de Biarritz et aux Halles de Bayonne , tous les jours sauf le Lundi, au marché du Quintaou a Anglet le jeudi ( c'est là que j'en fait provision ) , au marché de St Jean de Luz le vendredi ... et ailleurs ( Ciboure, Hendaye, Ahetze, Bidart etc ...) ... En plus du marché d'Espelette le Mercredi Matin, evidemment

[louarn29]

et mes graine dans tout ça
nous,c'est plutôt kouign aman !

[gwel29]

et mes graine dans tout ça
nous,c'est plutôt kouign aman !

ben le meilleur c à Tréboul te diront certains alors que tu n' as qu' à dire ca sur le port-rhu tu va te faire jeter plus loin que le roz-meur

[vin]

Ce n'est pas du protectionisme; c'est de la réglementation administrative... On n'a as le droit de l'appeler 'PIMENT D'ESPELETTE" (= "EZPELETAKO BIPERRA") s'il n'est pas produit sur le lieu des communes authorisées.

LA PLANTATION EST LIBRE SUR TOUTE LA FRANCE ET À L'ÉTRANGER. Mais attention aux Gendarmes si vous le commercialisez sous son nom !!! Il est réservé aux amateurs.

C'est totalement faux ,ce que tu dis ...

Tu sembles connaitre le Pays Basque .. Il se trouve que je le connais tres bien aussi .

le Piment d'Espelette est vendu couramment partout dans le Pays Basque, sous son nom , notamment aux halles de Biarritz et aux Halles de Bayonne , tous les jours sauf le Lundi, au marché du Quintaou a Anglet le jeudi ( c'est là que j'en fait provision ) , au marché de St Jean de Luz le vendredi ... et ailleurs ( Ciboure, Hendaye, Ahetze, Bidart etc ...) ... En plus du marché d'Espelette le Mercredi Matin, evidemment

Heu, ben non, pour moi, là , c'est vrai. L'appellation "piment d'Espelette" est réservée voir décret
Tu peux donc semer où bon te semble les graines extraites des piments d'Espelette AOC, mais tu perds l'appellation "piments d'Espelette".
Ce sont donc des piments issus de piments d'Espelette.
Est ce que les graines issues perdent leurs caractéristiques génétiques si elles ne proviennent pas du terroir, ça je ne sais pas.

[Alain REDON]

nous,c'est plutôt kouign aman !

J'adore ça ... Mais pour trouver des graines ... c'est pas évident !!

[Alain REDON]

Tu peux donc semer où bon te semble les graines extraites des piments d'Espelette AOC, mais tu perds l'appellation "piments d'Espelette".
.

Pas du tout ..
Qui a dit que les maraichers sur les marchés basques sèment et récoltent des piments d'Espelette ??

Ils les achetent aux producteurs d'Espelette ou d'aileurs dans le perimetre de l'IGP et les revendent hors de l'IGP sous le nom d'origine .. Comme le font tous les restaurateurs et charcutiers du Pays Basque qui utilisent largement ce condiment . Tous n'ont pas leur commerce a Espelette ..

Il est faux de dire qu'on ne peut pas vendre ce piment hors de son territoire .. Le cultiver , oui c'est défendu , mais le vendre .. NON

D'ailleurs s'il fallait se déplacer specialement sur les lieux de prodution pour en acheter , l'appellation aurait tot fait de decliner
Idem pour le haricot Tarbais ,( une autre IGP ) vendu ( tres cher ) en haricots secs , sacs de 500 grammes, aux halles d'Orleans . On est a 800km de Tarbes

[gwel29]

nous,c'est plutôt kouign aman !

J'adore ça ... Mais pour trouver des graines ... c'est pas évident !!

Salut,

On en trouve parfois lors des fameuses "chasses au dahut" organisées dans nos 'montagnes très pentues'

par contre pour bien réussir à faire germer les graines il faut absolument mettre dans un pot de beurre SALE : c' est le secret

[vin]

Il est faux de dire qu'on ne peut pas vendre ce piment hors de son territoire .. Le cultiver , oui c'est défendu , mais le vendre .. NON

Il me semble clair que cultor felix disait qu'il est interdit de vendre sous le nom "Piment d'Espelette" un piment s'il n'est pas produit sur le lieu des communes autorisées.

Par contre, évidemment qu'on peut acheter du Piment d'Espelette AOC partout dans le monde, et personne ne dit le contraire.

[Alain REDON]

La plantation du "Piment d'Espelette" est réglementée on ne peut le vendre tel quel et ses dérivés que dans une zone restreinte qui comportent trois communes : Espelette, Saint-Pée sur nivelle et Louhossoa. Par contre la plantation est libre dans tous les endroits, mais on ne peut pas l'appeler "Piment d'Espelette" sous toutes ses formes. Sur les marchés du Pays et des Landes, on en trouve, mais sous les noms de "piment du pays", "piment maison" ou autre. On peut trouver des plants sur le marché d'Espelette, le mercredi.

.

J'ai compris ce qui est ecrit Ici ...En l'occurence:

"La plantation est reglementée et on ne peut le vendre que dans la zone restreintes des 3 communes "

De plus les communes sont en fait bien plus nombreuses que 3. Il y en au moins 9 ou 10

[PAPA ZEN]

Bonjour tout le monde !
Cette année, j'ai acheté mes graines de "piments forts d'Espelette" chez Germinance, qui produit en bio.

[vin]

Bon, c'est vrai cultor felix se mélange un peu les pinceaux au fil de ses interventions.

Reprenons:

Tu pourras trouver des semences de PIMENT D'ESPELETTE chez KOKOPELLI.

peut-être

La plantation du "Piment d'Espelette" est réglementée

VRAI

on ne peut le vendre tel quel et ses dérivés que dans une zone restreinte qui comportent trois communes : Espelette, Saint-Pée sur nivelle et Louhossoa.

FAUX

Par contre la plantation est libre dans tous les endroits, mais on ne peut pas l'appeler "Piment d'Espelette" sous toutes ses formes.

VRAI

Sur les marchés du Pays et des Landes, on en trouve, mais sous les noms de "piment du pays", "piment maison" ou autre.

peut-être, ainsi que de l'AOC Piment d'Espelette

On peut trouver des plants sur le marché d'Espelette, le mercredi.

peut-être

À Espelette, ils les plantent deux par deux.

peut-être

Ce n'est pas du protectionisme; c'est de la réglementation administrative... On n'a as le droit de l'appeler 'PIMENT D'ESPELETTE" (= "EZPELETAKO BIPERRA") s'il n'est pas produit sur le lieu des communes authorisées.

VRAI

LA PLANTATION EST LIBRE SUR TOUTE LA FRANCE ET À L'ÉTRANGER. Mais attention aux Gendarmes si vous le commercialisez sous son nom !!!

VRAI

Il est réservé aux amateurs.

? aux gourmets ?

Alain, tu es d'accord, là ?

Sinon, quelques photos
Le "Piment d'Espelette" est obtenu à partir de la culture de la variété Gorria

[Alain REDON]

Bon, c'est vrai cultor felix se mélange un peu les pinceaux au fil de ses interventions.

.

? aux gourmets ?

Alain, tu es d'accord, là ?

[/quote]

Oui , là je suis d'accord ..

Pour ce qui est des gourmets .. C'est bon , parfumé, mais assez fort malgré tout ..

Pour ma part, je préfère certains piments doux , au moins aussi parfumés , mais pas piquants :
Doux des landes , Chocolat etc

[ulfnulf]

Tu ne pourras jamais avoir de piment d'espelette chez toi (enfin sauf si tu habites là bas... ), tu ne pourras en avoir que des "Gorria" si je ne me trompe pas car c'est la (ou l'une) variété qu'ils utilisent.

Même chose: tu ne peux pas faire de champagne chez toi (sauf si tu as des vignes en AOC), c'est la même chose pour les piments d'espelettes....mais rien ne t'empeche de planter les mêmes pieds de vignes et de faire ton mousseux...

Ulfnulf

?
pourquoi
ce n'est qu'une sorte de poivron
rien chez kokopelli
gorria
kezako

Piment d'Espelette (Capsicum annum var 'Gorria' L.)
latin botanique : Capsicum annum L. var 'Gorria',
francais : piment d'Espelette,

voir: http://www.toildepices.com/index.php?ur ... nn_esp.php

je ne suis pas sur que koko ait le droit de vendre ses graines sous le nom d'espelette je crois qu'ils précisent un truc du genre: graines issues d'espelettes....