Sterilier du coulis dans des bouteilles Fisher .

[Prokofiev]

Salut à tous,

j'aimerais savoir si quelqun a déjà essayé de stériliser du coulis de tomates dans des bouteilles de biere style "Fisher" ?



Est ce que ça marche ? Y-a-t-il des precautions particulières a prendre ?
Et surtout, trouve-t-on facilement des joints caoutchouc qui se montent facilement sur le bouchon en porcelaine ?
MErci d'avance

[vin]

Bonsoir

Pour les joints à canettes, c'est normalisé, tu dois pouvoir en trouver dans les jardineries correctement achalandées (certains gamm vert) ou dans les bonnes quincailleries comme on en fait de moins en moins .
Cependant, je sais que pour le cidre ( pas de stérilisation), on ne s'en sert pas qu'une seule fois.
Moi je les réutiliserais 2-3 fois.
Sinon, en voilà là

[Prokofiev]

Merci Vin .
En fait j'avais peur que le diametre du joint ne soit pas standard . J'en ai effectivement deja vu à gamm vert .
le prix d'une bouteille (avec la bière dedans ) est un poil inférieur à celui d'un bocal "le parfait" . C'est donc une solution intéressante .
Et la bière est bonne (un peu forte pour moi, mais bon...)
Et la bouteille est jolie .

[siamoncat]

Je mets une partie de mes coulis de tomate dans ces bouteilles et je n'ai pas de problème. J'ai même trouvé des caoutchoucs en grande distribution à 2O km de paris.
Par contre je ne stérilise pas. J'utilise de l'acide salicylique en conservateur j'ajoute dans le coulis en fin de cuisson (1g par kg). Puis je verse à chaud dans la bouteille je couvre avec un peu d'huile et je ferme. C'est comme pour les confitures,un vide se crée dans la bouteille.
Je te mets le lien de la recette : http://www.forums.supertoinette.com/rec ... lique.html
Je conserve un en sans problème.

[vin]

Merci.
L'acide sali..., tu le trouve en pharmacie ?

[siamoncat]

Oui, tu le trouve en pharmacie sans problème soit en sachet de 1g mais c'est plutôt dans les campagnes soit en vrac au poids.
C'est moins cher en vrac mais moins facile à peser.

[Amalindë]

je viens de voir ce post et je me permet d'y répondre...

alors j'utilise depuis des années ce type de bouteilles et les joints acheté dans les commerces sont tout à fait adaptés

j'utilise aussi de l'acide salicylique, je l'achète en pharmacie en sachet de 1 g ou de 5 g.

voilà !