Infos sur l'Angélique

[dany94]

Bonjour,
Je viens vers vous car j'ai une Angélique qui a poussé dans mon jardin, elle doit faire 1m80, je suis impressionnée, je ne m'y attendais pas! elle a des fleurs enfin je suppose! ça ressemble un peu à de gros pompons.
Je voudrais la faire confite, j ai trouvé quelques recettes sur le net, mais je voudrais savoir à quel moment je dois la couper? et je pense qu'il faut prendre les tiges? si vous avez quelques idées aussi pour faire autre chose avec.
Voilà si vous avez quelques réponses, je suis preneuse! merci.
A bientôt.

[Lionnel]

Salut

As-tu une photo de cette plante ? Avec les fleurs et les feuilles en gros plan, si possible. Il existe en effet d'autres plantes hautes ressemblant à l'angélique, dont la toxique berce du Caucase, Heracleum mantegazzianum. Il te faut être sûre de son identité avant d'en consommer, voire de la toucher.

Lionnel

[dany94]

Voilà les photos de ma plante, peut être pourras-tu me renseigner, du coup mon post ne se trouve pas dans le bon topic!
tant pis.
A+

[Lionnel]

Bon, fausse alerte, ce n'est pas une berce, mais bien une angélique.

Reste donc à savoir comment l'utiliser.

Lionnel

[dany94]

Merci Lionnel, j'ai été voir sur le net pour la Berce de caucase, effectivement d'après les témoignages elle n'est pas très sympa.
A+

[trinette]

bonjour
voici quelques sites pour t'aider:
http://pages.infinit.net/belber/annehtm ... #angelique
http://www.1001cocktails.com/cocktails/ ... lique.html
http://www.cuisineaz.com/recettes/reche ... =angelique
http://www.supertoinette.com/fiche-cuis ... lique.html
(clique sur les liens)
à bientôt

[dany94]

Bonjour,
Merci beaucoup pour ces sites, je suis allée les visiter et j'y ai trouvé mon bonheur,
je vais attendre l'été comme indiqué pour me mettre aux recettes.
Je ne savais pas que l'Angélique avait autant de vertus!
A bientôt.

[schtroumfet]

Coucou, si tu es intéressé, j'ai un livre sur l'angélique. Je peux te copier quelques recettes et te les envoyer par mail.

[dany94]

Bonjour,
Je te remercie beaucoup Schtroumfet pour ta proposition, mais j'ai trouvé mon bonheur sur différents liens, ce qu'il m'intéressais c'était l'angélique confite.
Merci encore et à bientôt.

Dany