RECOLTE PETITS POIS

[snakerom59]

Bonjour,

J'ai plein de petits pois à récolter. Les cosses ne sont pas au même stade d'avancement et donnerons au fur et a mesure.

Sachant que la stérilisation demande 3 heures, j'aimerais optimiser et faire le maximum de pots.

Dès lors à quel stade faut-il les cueillir ,puis-je attendre encore une ou deux semaines même si certaines cosses sont déjà séches ?

[Papounet02]

Bonjour,

pourquoi ne pas opter pour la congélation, tu peux les mettre au fur et mesure de la cueille

[snakerom59]

J'ai déjà un grand congélateur et la question d'un deuxième se pose, entre les tomates farcies de chaque année, les poireaux et autres, je préfère stériliser.

De même après une journée de boulot, il est plus simple d'ouvrir un bocal pour consommer que de décongéler.

La solutions serait peut-être de congeler et de stériliser ensuite, mais cela va peut-être perdre toute sa saveur.

Maintenant je me demande ce qui serait le plus économique entre un congélateur et le fait de stériliser.

[salsitawapa]

bonjour, nous on congèle nos petits pois au fur et à mesure de la ceuillette et je ne trouve pas que c'est très long a les sortir du congèle pour les mettres dans de l'eau chaude ! d'ailleurs les légumes congelé conservent plus de vitamine congelé plutôt que en boite ! il y a eu une émission dessus mais je ne sais plus laquelle désolé

[rflo]

sans hésiter...je congèle!!

[playmo]

je suis pour la congelation,pour plusieurs raisons,d'abord en effet les vitamines sont conservés,en sterilisant elle partent dans l'eau,d'ou ma deuxieme raison,on peut les preparer comme on veut, quand tu sterilises,c'est cuit dans l'eau pas de choix,pourtant les legumes ,j'aime les faire a la vapeur d'ou l'avantage de la congelation . autre point sur les vitamines,elles sont sensibles a la lumiere,les bocaux doivent etre rangé dans une piece obscure ( achetez du jus d'orange en brique plutot qu'en bouteille en verre)