Epinards en graines

[LHJF]

Mes épinards sont montés en fleurs rapidement. Que fallait-il faire pour éviter cette montée? A défaut de feuilles d'épinards puis-je récolter des graines pour faire mieux l'an prochain? Comment? Merci aux expérimentés pour l'aide apportée aux novices.

[Mumujp]

C'est l'époque où tout monte en graine :
oseille, céleri, moutarde, panais, pimprenelle..........

Les épinards je viens juste d'en semer pour l'automne

[LHJF]

Merci pour votre réponse. Je me pose encore quelques questions à ce sujet. A quel moment récupérer les graines sur les plants? Faut-il les laisser sécher avant de les replanter? Vaut-il mieux les acheter chez un grainetier?