Courge spaghetti : combien par plant ?

[mikocyco]

Bonsoir,

je souhaiterais savoir combien de courges spaghetti on peut raisonnablement laisser par plant.

Merci et @+

[sibex]

environ de 4 à 6 courges par pied


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[la-belette]

tient ca m'intéresse tout ca !!!!

dsl je squat un peu ton post Miko, tu m'en veux pas !!!!

car j'en ai planté un pied cette année et je ne connais absolument pas, c'est vrai qu'il y a pas mal de fleurs sous les feuilles et , le pied se développe a vue d'oeil !!!!

faut le tailler ou il s'arrête tout seul ?

et aussi ... comment ca se cuisine ?

[mikocyco]

environ de 4 à 6 courges par pied
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Merci pour ta réponse.

Comment qu'elle squatte mon post la Belette !!!

Nous avons été intrigué par cette courge et avons décidé de tenter la culture.
C'est vrai que ça pousse fort, de belles petites courges sont déjà formées.
Concernant la taille, je ne sais pas trop... Je pense que je supprimerai juste les fruits en surnombre.

Quant au côté culinaire, ça se prête apparemment à toutes les sauces pour spaghetti (après cuisson à l'eau) !

@+

[boubalou57]

la courge spaghetti je l ouvre en deux, j enleve les filaments, je la mets tel quel au four pendant environ 40 mn; ensuite je la sors et avec une fourchette je gratte l interieur pour obtenir mes spaghettis! ensuite je les sers soit avec une sauce bolognaise, soit avec une carbonara! comme les spaghettis quoi...et les enfants en raffolent

[babelchance]

Bonjour

Concernant cette courgette,moi je la cuis entière avec la peau(lavée avant bien sur )à l'autocuiseur pendant environ 30 à 40 mn suivant grosseur.Je laisse un peu refoidir et la peau s'enléve toute seule.Je l'ouvre en 2 ,ote les pépins,puis défait les "spaghettis".Je les presse bien pour sortir le plus d'eau.

Je fais revenir un oignon dans une sauteuse avec de l'huile d'olive.J'ajoute des tomates coupées en cube ou de la chair de tomate en boite (si pas de tomates en hiver )J'ajoute de la viande hachée puis du poivre,du sel,différentes herbes ou épices(thym,piment doux,sauge,basilic)je change d'une fois à l'autre.Je fais bien revenir puis j'ajoute la courgette et aprés miam miam

IL faut savoir aussi que cette courgette se congèle trés bien entière avec sa peau,il faut alors la faire cuire 15 /20 mn de plus.

Voilà,bon appétit

[Marcus]

Bonjour,

Courgette ou courge ?

Quand la ramasser ?

Merci

[mikocyco]

Je rebondis sur ce que Marcus a écrit, car je ne sais pas comment reconnaître une telle courge à maturité...
Tout ce que je peux dire, c'est que ça pousse à une vitesse folle ! (j'ai déjà un fruit qui fait pas loin de 20cm de long)

@+

[babelchance]

Hello

En fait,ce sont des courgettes ,quand la taille me parait suffisante pour rentrer dans mon autocuiseur,je les récolte...pas besoin d'attendre un quelconque murissement.

Voilà,@+

[Marcus]

la courge spaghetti je l ouvre en deux, j enleve les filaments, je la mets tel quel au four pendant environ 40 mn; ensuite je la sors et avec une fourchette je gratte l interieur pour obtenir mes spaghettis! ensuite je les sers soit avec une sauce bolognaise, soit avec une carbonara! comme les spaghettis quoi...et les enfants en raffolent

Je note la recette

Est ce la sauce qui fait l'intérêt ou peut on faire plus simple comme accompagnement ?

[mikocyco]

Bonsoir,

si la taille de la courge prise en photo ci-dessous est suffisante pour la déguster, et étant donné la croissance rapide, je crois que je ne vais pas me limiter à 6-8 courges par pied.

@+

[babelchance]

Bonjour

Il faut savoir que comme la courgette,plus elle sera grosse,moins elle sera tendre en fait.

Concernant la question de Marcus...on peut tout simplement faire revenir un oignon avec de l'huile d'olive puis y mettre la courgette + sel + poivre

Et voilà,c'est trés bon aussi

@+

[sibex]

la bonne dimension c'est quand elle rentre bien dans la cocotte


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[mikocyco]

Bonsoir,

eh bien je n'ai pas pu attendre !
J'ai cueilli ce soir deux beaux spécimens (qui entrent dans la cocotte ).
Dégustation dans les jours à venir.

@+

[sibex]

il faut nous raconter la suite du feuilleton


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[mikocyco]

Sans problème, mais demain, c'est gratin de courgettes.

@+

[mikocyco]

Bonsoir,

nous avons pu intercaler entre les plats à base de courgettes un plat préparé avec ces fameuses courges spaghetti.

Eh bien tout comme avec les courgettes, faut pas hésiter à assaisonner !
Après une cuisson à l'eau (40-45 minutes), le moment tant attendu : le grattage de l'intérieur de la courge à la fourchette !
Voici vite fait la recette improvisée : j'ai fait revenir une échalote avec des lardons, j'ai ajouté de la crème fraîche puis les filaments de courge. Un bon assaisonnement là-dessus, le tout dans un plat et parsemé de parmesan, puis "gratinage" au four.
Ça s'est bien mangé.

@+

[sibex]

tu me donnes envie bon je viens de récolter mes premieres ce jour


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[pierrot de normandie]

B jr pour ma part je laisse ce quelle donne en fait , je cultive cette courge depuis 20 ans environ et cette année j'en ai une variétée non coureuse ,ras le bol des courges qui grimpe aux arbres , en ce qui concerne la cuisson " au four c'est mieux car pas besoin d'egouter sauf une que vous garderez pour la semence .
pour la congelation moi je les garde tel-que dans un endroit frais et sec jusqu'a 2 mois apres la recolte celle la ceullez les bien jaune et la peau ferme je trouve dailleur que ce delicat gout est meilleur a ce moment la. les premiere vont pas tarder a etre a manger . a la sauce bechamel avec des lardon par exemple
pierrot

[Marcus]

sauf une que vous garderez pour la semence .

Bonsoir,

Tu ne cultives pas d'autre courge ?

Il n'y a pas de problème d'hybridation ?

[Marcus]

Bonsoir,

Mon repas de ce soir en image

Dans le jardin


Le verre sert à montrer la dimension de la courge

Cuisson à l'eau


arrêt de la cuisson dès le premier éclatement (40mn)


Découpe de la courge et retrait des pépins et des filaments centraux


grattage à l'aide d'une fourchette




préparation de la bolognaise



Ajout de la courge


Et dégustation

La culture est facile, la recette est simple et résultat est excellent.

Nature, les spaghettis sont fades et insipides, un peu comme des pâtes sans aucun assaisonnement.

[mikocyco]

Ta recette me semble pas mal du tout Marcus !

J'en ai encore cueilli 2 belles (1,5 kg chacune) hier. Ça grossit à vue d'œil.
Et la variété que nous avons dans le jardin est bien une variété coureuse !
D'ailleurs je ne savais pas qu'il existait plusieurs variétés de courges spaghetti...

Un bon point pour ces courges : apparemment, ça peut se conserver jusqu'à deux mois.
Sinon quelqu'un sait-il si ça peut se congeler ?

@+

[sibex]

je viens de voire quelle se conservait environ 6 mois
qq peut confirmer ?


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[autil]

bonjour,
je me permet d'entrer dans votre conversation, car elle répond presque à toutes les questions que je me pose sur cet étrange cucurbitacée ..
J'en ai planté un plant dans mon jardin et j'ai une courge énorme, je me demande si je peux la ramasser ou si il faut encore attendre qu'elle murisse. Dans ce dernier cas, comment savoir si elle est mure ?
dans l'attente de vos réponses
autil

[sibex]

pour moi il est préfèrable de faire la ceuillette au jour le jour car c'est bien productif


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