Le potager de Grand

[Hysope]

Bonjour monsieur Grand,

Toujours très agréables à regarder, tes photos de piments ! Peruvian Purple est magnifique.
C'est curieux, ton Orange Thaï est différent du mien : les fruits sont très fins et érigés. Je mettrai une photo sur mon post. Je voulais commencer à préparer des pâtes, mais j'ai oublié d'acheter des gants, ce sera pour plus tard.

[[Grand]]

Bonjour monsieur Grand,

Toujours très agréables à regarder, tes photos de piments ! Peruvian Purple est magnifique.
C'est curieux, ton Orange Thaï est différent du mien : les fruits sont très fins et érigés. Je mettrai une photo sur mon post. Je voulais commencer à préparer des pâtes, mais j'ai oublié d'acheter des gants, ce sera pour plus tard.

Salut Hysope,
Pourquoi mettre des gants pour cuisiner des pâtes. Je crois qu'une fois ebouillantées, les tagliatelles sont mortes

[hémero]

merci grand tes photos sont superbes j'ai perdue petit marseillais et quand je vois tes photos je le regrette vraiment tes plants sont superbes beaucoup plus haut que les miens qui sont au potager !

[vin]

ma courgette Romanesco acheté sur Solana est la meilleure de toutes celles cultivées cette année (en plus elle ne peine point pendant les chaleurs).

Bonsoir
Je lui trouve cependant une peau un peu coriace.
Superbes piments !

[[Grand]]

Je lui trouve cependant une peau un peu coriace.
Superbes piments !

Salut Vin,
Je la consomme essentiellement en ratatouille, après de longues heures de cuisson. Sa fermeté est alors un atout. Oralia est sympa également.

[[Grand]]

merci grand tes photos sont superbes j'ai perdue petit marseillais et quand je vois tes photos je le regrette vraiment tes plants sont superbes beaucoup plus haut que les miens qui sont au potager !

Salut Héméro,
Pas de regret, je lui trouve la chaire beaucoup trop fine ! Il crame de suite au BBQue. Au contraire, la chaire épaisse d'Alma Paprika en fait le roi du grill. Je vais tester Cascabel, enfin , bien que plus petit, sa chaire semble épaisse comme celle d'Alma.

[hémero]

j'en connais aucun!
ce soir j'ai fait une sauce aux poivrons et piment avec espelette et rocotillo c'est fort comme piment ? comme tomates j'ai mis ménnonite german gold , champagne et dr carolyn
j'ai pas encore gouté

[hémero]

j'ai gouté c'est bien relevé heureusement que j'en ai mis qu'un

[Princesse]

Coucou Grand,

Alors fais tu toi aussi une overdose de sauces tomates ????

[[Grand]]

Coucou Grand,

Alors fais tu toi aussi une overdose de sauces tomates ????

Ouais, tous les WE du mois d'août en cuisine, y en a marre.
La récompense de tout ça ne serra appréciée que cet hivers.

[[Grand]]

j'ai gouté c'est bien relevé heureusement que j'en ai mis qu'un

Je crois que Rocotillo est moins fort sur les bords qu'au centre. Tu confirmes ?

[James 95]

Coucou Grand,

Alors fais tu toi aussi une overdose de sauces tomates ????

Ouais, tous les WE du mois d'août en cuisine, y en a marre.
La récompense de tout ça ne serra appréciée que cet hivers.

Je te comprends car la cuisine est plus chiante que les sorties pour le jardinage.

Stéphane.

[hémero]

j'ai gouté c'est bien relevé heureusement que j'en ai mis qu'un

Je crois que Rocotillo est moins fort sur les bords qu'au centre. Tu confirmes ?

je ne peut pas te dire j'ai fait une sauce avec !

[James 95]

Coucou Grand,

Alors fais tu toi aussi une overdose de sauces tomates ????

Salut Princesse;

Je suis encore en train de peler et cela ne vient pas des coups de soleil. Quelle mauvaise idée d'avoir mis autant de pieds de tomates.

Bises fois 4

[hémero]

surtout qu'avec un cuir c'est dur de cramer !

[[Grand]]

surtout qu'avec un cuir c'est dur de cramer !

Il ne le remonte pas jusqu'au pif tout de même

[hémero]

peut être pas
tu as des recettes avec les piments je vais me retrouver avec pas mal de chile de arbol et rocotillo a part les sauces j'ai pas d'idée !

[James 95]

surtout qu'avec un cuir c'est dur de cramer !

Au jardin,

Je ne suis pas pas à poil mais en tenue légère. Ensuite, dans la rue j'ai une réputation à tenir (c'est imbécile mais bon!).

Je suis l'homme au cuir ou à la brouette.

A plus.

[James 95]

Grand, j'avais tout de même oublié l'essentiel, chapeau pour tes piments et poivrons.

[[Grand]]

peut être pas
tu as des recettes avec les piments je vais me retrouver avec pas mal de chile de arbol et rocotillo a part les sauces j'ai pas d'idée !

Yes, tu peux mixer tes piments, après t'être ébarrassé des graines et des veines, le tout dans un peu d'huile (paraît que l'huile d'olive est trop forte en goût...). En petit pots, un filet d'huile sur le dessus pour la conservation. Une sorte de harissa. Sympa avec les grillades.
Tu peux faire des piments farcis avec les plus gros modèle type Hungarian semi Hot ou Ancho san Luis.
Tu peux les faire secher, de l'huile piquante pour tes pizzas, etc..
Tu peux aussi tenter les tartelettes chocolat-piment : http://www.cahierdecuisine.com/recettes ... e-260.html
Sinon, je fais une sorte de compotée tomates, oignons, poivrons que je pimente et que je mange l'hivers en accompagnement de poissons avec du riz ou quelques patates à l'eau. Autant de poivrons que de tomates et que d'oignons, le tout coupé en morceaux assez petits et laisser mijoter tout doucement, des heures, pour obtenir une compote. En bocaux ou au congèle.

[[Grand]]

Grand, j'avais tout de même oublié l'essentiel, chapeau pour tes piments et poivrons.

Tu sais, hormis la phase de germination des graines et les contraintes pour conduire tout ce petit monde pendant l'hivers en intérieur, le reste est assez simple. Pas de taille, pas d'apport, pas de maladie, un arrosage régulier et de belles récoltes à la clef. Beaucoup moins contraignant que les tomates par exemple.
Mais je suis tout de même content de mes pim's

[hémero]

surtout qu'avec un cuir c'est dur de cramer !

Je suis l'homme au cuir ou à la brouette.

A plus.

cette phrase me fait beaucoup rire

[hémero]

Grand, j'avais tout de même oublié l'essentiel, chapeau pour tes piments et poivrons.

Tu sais, hormis la phase de germination des graines et les contraintes pour conduire tout ce petit monde pendant l'hivers en intérieur, le reste est assez simple. Pas de taille, pas d'apport, pas de maladie, un arrosage régulier et de belles récoltes à la clef. Beaucoup moins contraignant que les tomates par exemple.
Mais je suis tout de même content de mes pim's

tu peut ils sont splendides les miens le sont moins mais j'ai plus d'expériences l'année prochaine sera mieux
ps : j'ai déjà hâte aux nouveaux semis !
merci pour les recettes la dernière je la fais souvent c'est ma préféré avec le poisson c'est extra
la tartelette je la fais demain je te redis

[[Grand]]

Grand, j'avais tout de même oublié l'essentiel, chapeau pour tes piments et poivrons.

Tu sais, hormis la phase de germination des graines et les contraintes pour conduire tout ce petit monde pendant l'hivers en intérieur, le reste est assez simple. Pas de taille, pas d'apport, pas de maladie, un arrosage régulier et de belles récoltes à la clef. Beaucoup moins contraignant que les tomates par exemple.
Mais je suis tout de même content de mes pim's

tu peut ils sont splendides les miens le sont moins mais j'ai plus d'expériences l'année prochaine sera mieux
ps : j'ai déjà hâte aux nouveaux semis !
merci pour les recettes la dernière je la fais souvent c'est ma préféré avec le poisson c'est extra
la tartelette je la fais demain je te redis

J'ai déjà une tite idée des variétés pour 2010, il faut que tu me MP tes choix parmis mes graines d'ici un mois ou deux.
La tartelette j'ai déjà fait, pas emballé, pas mauvais mais pas à se rouler parterre de plaisir non plus...

[hémero]

merci c'est gentil je suis a étudier ma liste
bon la tartelette je laisse tomber