Confiture de Figues

[Crystal]

Mon figuier a énormément donné de fruits, aussi je pensais faire de la confiture de Figues.

Quelqu'un aurait-il une recette ?

[valou_31]

bonjour,
comme je suis interressée aussi, j'ai fait une recherche sur google et j'ai trouvé cette recette : http://www.cuisine.berberber.com/recett ... s-215.html.
Elle a l'air simple à faire.
Mais bon, je ne l'ai pas testée.
A +
valou

[flora]

Bonjour,
Mon mari me prépare des figues confites que nous mangeons avec du foie gras c'est un vrai délice et il a toujours beaucoup de succès avec. Ces pots disparaissent comme par enchantement. Je te donne sa recette
n'hésite pas à l'expérimenter meme si c'est un peu long de préparation le résultat est là :

1kg de figues
1kg de sucre
2 citrons
150g d'angélique confite (chez nous c'est une spécialité, cela sert à la déco dans la recette, je pense que c'est facultatif si tu as des difficultés pour en trouver. Mais c'est très joli en résultat pour la présentation.et peut etre aussi le gout, je n'ai jamais fait sans)
2 verres d'eau

Laver et essuyer les figues ( non éclatées)
enfoncer dans chacune un petit bâtonnet d'angélique
Mettre dans la bassine à confiture l'eau le sucre portez à ébullition (ne pas remuer)
faire cuire à petit feu ( il faut que le sirop forme des petites boules entre les doigts)
mettre les figues une a une dans le sirop qui doit les recouvrir.
raper le zeste de citrons en mettre dans le sirop ( je passe les citrons dans l'eau bouillante et les essuie bien avant)
ajouter le jus des citrons;Mélanger doucement la préparation, écumer pendant la cuisson ( 1 h)
Mettre en pots avec précaution.
je laisse refroidir avant de fermer les couvercles.

Bonne dégustation.

Si tu as des questions ou des commentaires n'hésite pas.
Si tu as des questions il ne faut pas hésiter.

[volfoni]

Essaie http://www.marmiton.org... tu trouveras certainement comment employer tes figues. Et si c'est vraiment trop, tu peux m'en expédier un cageot !!

[Crystal]

Je vous remercie pour votre aide, je vais donc tenter la Confiture de Figues et aussi les figues confites qui ont l'air fort appétissante.

Mon mari et ma fille adore le foie gras et présenté avec des figues c'est sympa!!!

Merci à tous !

Volfoni, j'ai bien peur qu'une fois expédier, ces figues arrivent chez toi en compote !!!! et non en confiture !!!

[Crystal]

Cà y est j'ai réalisé mes premieres confitures de figues (1 Kg 200 de fruit pour 1 kg de Confisuc) je ne voulais pas que ce soit trop sucré !!

Je vous en dirais des nouvelles prochainement.

Pour les Figues Confites de FLORA, je les préparerais demain.